Æbletærtefyld

401aktier

Æbletærtefyld bør ALDRIG komme fra dåse! Det er så nemt at lave, at der bare ikke er nogen undskyldning, når det hjemmelavede smager så meget bedre. Brug dine yndlingsæbler, og vælg den fasthed, du ønsker at ende med, fra superblød til næsten sprød. Dette fyld er perfekt til dumplings, tærter, på is og endda som fyld mellem kagelagene!

Hvad du skal bruge til denne opskrift

Æbler: Æbler: Granny Smith-æbler er det klassiske valg, men Honey crisp-, Braeburn-, Golden Delicious-, Cortland- og Mitsu-æbler fungerer alle godt.

Vand: Du kan tilsætte mere eller mindre, alt efter hvilken konsistens du foretrækker. Jeg bruger ofte intet vand, når jeg laver denne.

Majsstivelse: Hvis du reducerer eller fjerner det tilsatte vand, behøver du kun at tilsætte en spiseskefuld majsstivelse som fortykningsmiddel.

Sådan laver du æbletærtefyld

1. Skræl æblerne, og skær æblernes frugtkød væk fra kernehuset. Skær æblerne i tern på en tomme eller mindre.

2. Kom æblerne i tern i en stor skål, og hæld friskpresset citronsaft over dem.

3. Bland æblerne med sukker, muskatnød og kanel.

4. Smelt smørret i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt æblerne, og kog under omrøring, indtil sukkeret er opløst, og blandingen begynder at simre, ca. 2 minutter. Dæk til, sænk varmen til middellav, og kog derefter, indtil æblerne bliver bløde og frigiver det meste af saften, ca. 7 minutter. Tilsæt vand blandet med majsstivelse, og kog videre, indtil blandingen er blevet tyk. Når blandingen er blevet tyk, og æblerne har den ønskede konsistens, overføres de til et opbevaringsglas og forsegles.

Pro Tips til at lave denne opskrift

Føj mere vand eller citronsaft til under kogningen, hvis du føler, at blandingen bliver lidt mere tør, end du foretrækker.
Giv dine æbler en smagsprøve mod slutningen af kogningen af dem. Du ønsker, at de skal være blødgjorte, men ikke svampede. Noget af dette er personlig smag, men generelt er det bedst at have lidt mundfølelse tilbage.
Jeg tilføjede kanel og muskatnød til denne opskrift, men du kan bruge så mange flere krydderier! Prøv 1/4 tsk kardemomme og allehånde for ekstra dybde i smagen.
Dette fyld er fantastisk med alle mulige nemme opskrifter, som du kan lave med butterdej eller færdiglavet tærtedej. Se min opskrift på perfekt tærtebund for en nem dej, som du kan bruge til æbleboller, tærter osv.
Du kan blande en teskefuld vaniljeekstrakt i, når du har taget den af varmen, for at få en god dybde i smagen.
Denne opskrift giver nok fyld og dej til et 8″ fad. Hvis du bruger en dyb tallerken eller en lidt større størrelse, skal du fordoble opskriften på fyldet.

Hyppigt stillede spørgsmål

Hvad er de bedste æbler at bruge?

Æbler med en god balance mellem syre og sødme er bedst til at bage tærter med. Honey crisps, Granny Smith, braeburn, golden delicious og cortland æbler er alle gode valg. Brug din favorit og nyd den! Brug bare aldrig red delicious, da de har en tendens til at være melede og smagløse.

Hvor længe holder det?

Hvis det opbevares korrekt i en forseglet beholder, kan æbletærtefyld holde sig i op til to uger i køleskabet. Hvis du laver den meget langt i forvejen, kan du overføre den til en frysepose og fryse den i op til to måneder. Bare tø op før brug.

Hvad kan jeg bruge dette til?

Mini æbletærter
Nemt æbletærter
Topping til is
Garnér mini cheesecakes
Nyd den alene

Hvis du har prøvet denne opskrift på æbletærtefyld, så glem ikke at give en bedømmelse og lad mig vide, hvordan det gik i kommentarerne nedenfor, Jeg elsker at høre fra dig!

5 fra 6 stemmer