Antiglykæmisk virkning af vandekstraherbart arabinoxylan fra hvede aleuron og klid
Abstract Undersøgelserne af arabinoxylan (AX) polysacchariders virkning på postprandial glukose respons har resulteret i kontrasterende resultater på grund af forskelligheden i AX strukturer. Fire vandekstraherbare AX-ekstrakter (WEAX) fremstillet af hvede aleuron og klid blev anvendt til at undersøge (a) effekten af AX på aktiviteter af α-amylase og α-glucosidase, (b) indflydelse af AX kemiske sammensætning på … Læs mere