Skal du være bekymret for antinæringsstoffer?
Antinæringsstoffer – forbindelser, der findes i ellers sunde fødevarer, og som kan hæmme kroppens evne til at udnytte de gode næringsstoffer – har skabt stor opmærksomhed i sundheds- og wellness-verdenen, siden Steven Gundry, MD, en amerikansk hjertekirurg, udgav sin bog The Plant Paradox sidste år. I bogen hævder han, at lektin, et antinæringsstof, der findes … Læs mere