Kaffeebutikker blev anset for at være vigtige forretninger og fik lov til at holde åbent i en eller anden form i hele USA. Men mange har fundet de økonomiske byrder af en drastisk nedgang i antallet af kunder og fodgængere for hårde at bære, så de endte med at lukke, enten midlertidigt eller permanent, af nød.
Og mens landets serviceindustri langsomt bevæger sig i retning af genåbning, selvfølgelig afhængigt af hver enkelt stats lukningsmandater, vil landskabet i cafeindustrien se meget anderledes ud efter pandemien. Mange caféer, som du er vant til at se i din by, vil blive ofre for denne nye orden og lukke for altid.
Her er nogle af de ting, der vil blive det nye normale i caféer efter pandemien, og ting, som du sandsynligvis aldrig vil se igen som følge heraf. Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at få de seneste nyheder om mad direkte i din indbakke.
Mennesker der arbejder og hænger ud
Under pandemien blev kaffebarer anset for at være vigtige forretninger, og mange holdt åbent i begrænset omfang. Det betyder, at de eliminerede fodgængertrafikken og lukkede deres siddeområder, men nogle drejede om til improviserede takeout-aktiviteter og opstillede to-go vinduer ved deres indgang. Det er en tendens, der kan fortsætte, efterhånden som landet langsomt bevæger sig mod genåbning. Der kan gå et stykke tid, før du får lov til at sidde i en kaffebar, mens du i timevis nusser din cappuccino og arbejder på din bærbare computer. Her er nogle ændringer, du måske vil se på din lokale diner.
Indørskøer
At vente på at afgive sin bestilling i en overfyldt kø inde i en kaffebar hører sandsynligvis fortiden til. Nogle kaffebarer har skiftet til takeout-vinduer som deres primære driftsmåde, mens andre kun tillader en håndfuld kunder at komme ind ad gangen. Det betyder, at du sandsynligvis vil se køer, der dannes foran kaffebarerne. Hvis du står i kø for at bestille kaffe, skal du sørge for at holde en afstand på 2,5 meter fra de andre. Sådan kan du smitte andre uden at vide det.
En frodig uafhængig kaffebar-scene
Store kæder som Starbucks har den fordel, at de har overskydende virksomhedsmidler at falde tilbage på i tilfælde af økonomiske problemer. De fleste uafhængige kaffebarer opererer imidlertid med tynde marginer og uden støtte fra investorer, hvilket gør dem mere udsatte for at gå permanent konkurs under nedlukningen. Det betyder, at den uafhængige kaffebar-scene vil se meget anderledes ud efter pandemien – og dit lokale yndlingssted vil desværre måske ikke overleve. Her er en liste over de bedste kaffebarer i hver stat.
Kontant betaling og drikkepenge
Touchless kreditkort systemer og online bestilling er blevet den nye standard for servicebranchen. Da alle forsøger at minimere behovet for, at kontanter og kreditkort skal udveksle hænder under transaktioner, vil du sandsynligvis blive afskrækket fra at betale din bestilling med kontanter eller give drikkepenge i kontanter. Her er en liste over kæderestauranter, der bliver kontantløse under pandemien.
En kaffebar, der kun sælger kaffe
Mange kaffebarer, der kæmper for at holde sig i gang, har været nødt til at tænke ud af boksen for at overleve. Det har fået nogle af dem til at udvide deres fødevareudbud med varer, som de normalt ikke fører, herunder ting som brød og mel. Nogle sælger endda deres forsyninger af husholdningsartikler som f.eks. papirhåndklæder. Som rapporteret af Eater tegner de nyligt tilføjede dagligvarer sig for op til 25 procent af det nuværende salg i nogle kaffebarer. Her er en liste over steder, hvor du kan købe dagligvarer nu.
Din yndlingsbarista
Med mange kaffebarer, der lukker midlertidigt eller helt lukker, er deres ansatte blevet fritstillet eller afskediget. Der er stor sandsynlighed for, at disse medarbejdere ikke vil vende tilbage til deres job, selv hvis de caféer, de arbejdede på, beslutter sig for at genåbne. Den triste virkelighed er, at du måske aldrig mere vil se din yndlingsbarista lave din sædvanlige bestilling igen. Her er nogle tegn på, at du måske drikker for meget kaffe.