Mange håndværksølsbryggerier giver dig mulighed for at komme forbi og få en professionel smagning for at få en bedre forståelse af, hvad du rent faktisk drikker, og hvor komplekse og forskellige disse øl kan være. Det er ret fedt at tænke på, at blot fire ingredienser giver mulighed for så mange forskellige øl og bryggerier. At kunne slippe et par fakta om craft beer er heller ikke et dårligt festtrick.
Men hvad med at tage festen med hjem og holde en ølsmagning i dit eget hjem? Især i de kolde måneder, hvor det er nemmere at holde sig indendørs, alle har det behageligt, ingen drikker og kører bil, og du kan smage din yndlingsøl igen og igen, hvis du ønsker det. Lyder godt, ikke? Så nu hvor du har en grov idé til næste weekend, så saml alle dine venner og følg vores fejlsikre guide til den bedste craft beer-smagning.
Sådan afholder du en craft beer-smagning derhjemme
Invitér stjernerne fra showet
The League of Beers Monthly Mixed case er altid fyldt med et stort udvalg af nogle af de bedste craft øl på scenen. Den er fyldt med det perfekte udvalg for at tilfredsstille enhver smag.
- Øllene kommer i kasser med seks, tolv og fireogtyve kasser, så du kan selv bestemme, hvilken publikumsstørrelse du skal bruge øl til.
- Månedens øl er udvalgt med stor omhu for at sikre, at alle aromaer som sprød, varm, malt, røget, ristet, frugtagtig, blomstret og krydret bliver dækket.
Skab den rette chow
Tag smagningen et skridt videre og gør den til en parringssession af øl gift med deres perfekte madmatch.
- Hold madvarerne som snacks og fingerfood, så alle kan prøve en række forskellige madparringer til øllet.
- Du kan lave en snack, der passer til hver øl, og lade det være en del af smagningen – at gætte hvilken snack der passer bedst til den aktuelle øl.
- Det er en god idé at sørge for, at der er mad i huset alligevel, i betragtning af at folk kommer til at drikke, har vi ikke brug for nogen tomme mavehistorier fra gæsterne.
- Endnu andre snacks, der generelt er gode til øl, er ting som kringler, nødder, biltong og ostestænger. Du er godt på vej
Disse opskrifter kunne fungere godt til en ølsmagning:
- Lette asiatiske pølseruller
- Ladte bacon- og sød kartoffelkugler med pankokrummer
- Rødbede og sød kartoffelvegetar chips
- Umami fyldte svampe
Hent guiden
Du kommer ikke ret langt uden ølguiden, The Craft Beer Times. Heldigvis for dig behøver du ikke at gå ret langt for at få den, for den vil sidde pænt inde i League of Beers månedlige blandede kasse. På bagsiden af The Craft Beer Times vil der være en solid beskrivelse af øllene i kassen, herunder områder som udseende, aroma, smag, mundfornemmelse, øllets helhed og selvfølgelig et frækt forslag til, hvor øllet kan drikkes. Bare for at være sikker på, at du ligner en professionel håndværksøls-professionel foran dine kammerater, når du er vært for smagningen.
Tænd op for melodien
Nu er det helt op til dig, men vi ved alle, at det ikke er en rigtig fest, før der er gode melodier på. Vi kan også godt lide at finde perfekte sangparringer til vores øl – bare for at bevise, at man kan finde en ideel parring af hvad som helst med øl.
Klink mens du drikker
Det er ikke kun vin, der nyder godt af specielt udformede glas. Se vores Spiegelau-sæt af glas til håndværksølsmagning for at maksimere din oplevelse og smage det bedste i hver eneste øl. Det er selvfølgelig lidt dyrt at have flere sæt (vi synes, at hvert æresmedlem af ølsmagningsklubben bør komme til festen med sine egne glas), alternativt vil et standardsæt ølglas som disse CBC Lager-glas være helt fint.
Spilplanen
Først og fremmest skal øllet være ordentligt afkølet. Sørg for, at øllene kan yde deres bedste ved at blive afkølet ved den perfekte temperatur. Snup nogle kølebokse eller en tæt beholder, og fyld den op med isterninger. Begrav ølflaskerne i isen. Lad være med at være den person, der serverer dine venner varme øl. Ti minutter før det er tid til smagningen, skal du trække øllene op af isen og stille dem på bordet sammen med et par flaskeåbnere.
For det andet skal du tilrettelægge en slags oversigt for hver øl. Lad banden vide, hvilke øl de skal smage, ved at have et skema for hver øl, der angiver øllens navn og bryggeri. Hvert skema skal også have rum, hvor alle kan udfylde, hvad de smager, lugter og observerer. Tilføj kategorier som:
- Farve og viskositet samt skum | gylden, ravgylden, kobber, rød, brun eller sort | grumset eller klar | ingen skum eller skummende, cremet skum osv.
- Aroma | frugtagtig, røget, humlet, maltet, ristet, jordisk eller krydret osv. (Selv lugte som “dej” eller “peber” eller “fløde sodavand” er tilladt! Der er ingen forkerte svar)
- Smag | sød, fyldig, cremet, bitter osv.
- Mundfornemmelse | let, tyk og cremet, tæt, luftig osv.
- Finish | eftersmag?
- Samlet personlig vurdering af øllen 1-5
I slutningen af smagningen kan noter sammenlignes, og alle kan finde ud af, hvilken øl der var deres favorit.
TIP | Start altid med den lyseste øl og arbejd dig igennem for at slutte med den øl, der er mørkest i farven. Øllene står allerede i den korrekte smagsrækkefølge på The Craft Beer Times.
Kend hvordan man smager øl, så du kan vejlede dine venner
- Hold ølflasken op og fortæl alle, hvad det er, de skal smage.
- Hæld alle et halvt glas øl op, da en “smagning” er et halvt glas fuldt.
- Vip glasset til siden, når du hælder øllet op, så der kan dannes den perfekte mængde skum.
- Se først på øllet og læg mærke til udseendet
- Lad dem derefter snuse løs og se, hvad de kan lugte gennem det skum, der flyder ovenpå. Der vil blive kastet rundt med masser af frugt- og madord på dette tidspunkt.
- Nu er det tid til at tage den første slurk. Lad alle give deres bud på, hvilke smagsoplevelser de opfanger. Vi har erfaret, at dette ofte resulterer i vidunderlige ture ned ad hukommelsesbanen, når teammedlemmerne opfanger smage, der minder om Wrigleys tyggegummi eller Steri Stumpie Milkshakes.
- Alle i din smagsgruppe bør nu udfylde deres skema, inden de går videre til den næste øl.
- I slutningen af smagningen sammenligner du alle diagrammerne for at se de vindende håndværksøl, og hvem der kunne lide hvad, samt for at lære af dine venners observationer og erfaringer.
Så – spis alle ølrester til stor fornøjelse.
En ølsmagning er ikke kun en anderledes sjov oplevelse for hele banden, men det er også en måde at værdsætte lokale og internationale håndværksbryggeriers dygtighed på. Det er intet andet end passion, kærlighed og dedikation, der ligger bag fremstillingen af disse øl.
Sørg for at hente din månedlige League of Beers Mixed-kasse, og lad de gode tider rulle. Eller tilmeld dig til månedens ølklub og få 10 % rabat.