Beskrivelse
Agretti er kun tilgængelig fra januar til marts, da frøene kun er levedygtige i få måneder.
Agretti, der også er kendt som Barba di Frate, Salsola Soda og Roscano, er en etårig plante med lange, purløgslignende blade. Den er meget populær i Italien og er blevet den seneste trend på luksuriøse italienske restauranter i USA. Når Agretti er moden (ca. 50 dage), er den en 18″ bred og 24″ høj busk, der ligner en stor purløgsplante eller rosmarinplante. Smagen er en smule bitter, lidt syrlig. Man kan bare braisere dem i lidt olivenolie med hvidløg og servere dem som tilbehør. Du kan også koge dem og anrette dem med olivenolie.
Plante om foråret, når jordtemperaturen når omkring 60 til 65 grader. Så og dæk dem med 1/3 til 1/2 tomme jord. Sæt frøene 4-6 tommer fra hinanden. Tynd ud til en plante med 8-12 tommer mellemrum i en række eller et højbed. Spiringstid: 7-10 dage. Begynd at skære fra planterne, når de er ca. 6-8 tommer høje. Skær de grønne toppe eller sektioner af planten; den vil derefter vokse igen. 100 grams (3,5 ounce) æske indeholder ca. 2.000 frø. Mindste spireevne 65 procent.