En cremet dip med en lille smule varme og vanvittig lækker, denne Amazing Corn Dip (aka Crack Corn Dip) vil blive et hit til din fest. Du vil elske den!
Super Bowl er kun få dage væk, og hvis du leder efter noget vanvittigt lækkert at lave til din Super Bowl-fest, så har jeg din ryg i dag.
Jeg tror, jeg roligt kan sige, at hvis du laver denne Amazing Corn Dip og tager den med til din Super Bowl-fest, eller hvilken som helst fest for den sags skyld, vil du blive den mest vellidte person til din fest. Og lad os være ærlige, Super Bowl handler i virkeligheden kun om maden, ikke sandt? Dette er helt sikkert en publikumsvenlig forret, og den vil sikkert forsvinde hurtigere, end du kan tro.
Jeg så for nylig et par forskellige mennesker tale om denne dip på deres Instagram stories og noterede hurtigt navnet på den, så jeg kunne finde opskriften. Der er flere forskellige opskrifter derude, og de har alle stort set de samme ingredienser, blot varierede målene en smule.
Så jeg lavede den et par forskellige gange, lavede et par småjusteringer og hold da op, vi er hooked! Vi forstår helt hvorfor det hedder crack dip.
Det er super simpelt at lave, man smider bare det hele i en skål, rører rundt, indtil det er blandet og lader det hænge i køleskabet i flere timer. Sørg for at planlægge i forvejen, for jo længere tid den er i køleskabet, jo bedre.
Jeg skal fortælle, at den har en smule varme fra jalapenoserne. Hvis det bekymrer dig, så gå videre og tilsæt mindre jalapenos. Du kan altid tilsætte flere hvis du vil, men det er lidt svært at tage dem ud når de først er blandet i :). Husk også på, at jo længere den står, jo mere kick synes den at få.
Jeg ved godt, at det virker som den mærkeligste kombination af ingredienser, men jeg lover, at det virker, og at det er faretruende godt! Vi elsker den med Frito Scoops eller tortillachips, men brug hvad du vil. Min mand og jeg har nogle gange bare det med en ske, fordi det er så godt!
I skal lave denne dip, jeg lover, at I vil have lyst til at lave den igen og igen!
TIPS FOR AT LAVE AMAZING CORN DIP:
- Denne dip skal virkelig afkøles i køleskabet i mindst 6 timer, men natten over er endnu bedre, så sørg for at planlægge i forvejen.
- Sørg for at dræne majsen rigtig godt. Jeg hælder majsen i min si og lader den stå, mens jeg tilsætter alt det andet i skålen.
- Hvis du er bekymret for mængden af varme, kan du skære ned på jalapenos og tilføje mere, hvis du vil. Jeg kan bedst lide jalapenos fra glas i denne dip i stedet for den slags på dåse.
- Reelt set kan enhver ost fungere, men min favorit er den mexicanske blanding eller skarp cheddar. Jeg ville ikke bruge pepper jack, bare fordi den ikke har brug for det spark.
Description
En cremet dip med en lille smule varme i gang og vanvittig lækker, denne Amazing Corn Dip (aka Crack Corn Dip) vil blive et hit til din fest. Du kommer til at elske det!
Ingredienser
- 2 (11 oz) dåser Mexicorn, drænet rigtig godt
- 1 (4 oz) dåse hakkede grønne chilier
- 1/3 kop hakkede jalapenos*
- 1 bundt (ca. 8 løg) grønt løg hakket (lige den grønne del)
- 3/4 kop mayonnaise
- 1 kop creme fraiche
- 1 tsk. peber
- 1/2 tsk. hvidløgspulver
- 1 stk. (8 oz) revet mexicansk blandingsost (eller skarp cheddar er også lækkert!)
- Frito-kugler eller tortillachips
Instruktioner
- I en stor skål kombineres alt indholdet af dippen sammen, og den afkøles i køleskabet i mindst 5-6 timer, men natten over er bedre! Jo længere den står, jo bedre bliver den.
- Servér den med Frito scoops (vores favorit) eller tortillachips. Opbevar rester i køleskabet.
Notes
MexiCorn er lavet af Green Giant og kan findes i de fleste dagligvarebutikker (jeg har dog endnu ikke fundet det i Walmart).
Jeg har lavet denne med den slags jalapenos på glas og den slags, der kommer i dåse. Jeg synes ikke, at den slags på glas er helt så stærke, men brug hvad du foretrækker.
En af de opskrifter, jeg fandt til denne, krævede 3 bundter grønne løg, jeg skar det tilbage til 1 bundt og syntes, det var lige tilpas, men du er velkommen til at tilføje flere grønne løg, hvis du har lyst.
- Kategori: Appetizers/Dips