Happy Friday y’all! I har ingen anelse om hvor godt det føles at sige det. Endnu bedre er det, at der også er tærte involveret!
Og det er ikke bare en hvilken som helst tærte – det er mine to yndlingstærtesmagsvarianter nogensinde kombineret i én frugtagtig, syrlig, perfekt sød, boblende tærte. Alt sammen toppet med cremet drømmende vaniljeis. Cue the angels singing please!
Now that’s what I call a happy Friday.
Getro det eller ej, men det er faktisk første gang, jeg deler en tærte på min blog. Typisk er jeg mere til frugt crisp eller crumble, men en gang imellem er en tærte nok.
Og ferien er som regel en god undskyldning for det.
Den egentlige grund til, at jeg ikke er en tærtepige, er nok, at jeg ikke er så dygtig til hjemmelavede tærtebund. Jeg må sige, at det er et stykke tid siden, at jeg har forsøgt mig med en, men det er virkelig noget, jeg aldrig er blevet begejstret for. Ikke som cookies, eller kager, eller brownies, for dem vil jeg bogstaveligt talt droppe alt for at bage.
Måske det ændrer sig hen ad vejen, men indtil da er jeg bare tilfreds med at være en doven tærtebager BECAUSE…..
…. af mine nye yndlings Immaculate Baking Company Pie Crusts! Har I nogensinde hørt om Immaculate Baking før???
Immaculate Baking er faktisk lokalt i North Carolina (hvor jeg bor!!) og skaber økologiske, naturlige og endda glutenfri bageprodukter for at gøre livet lidt nemmere (og sundere). Kagedej, kanelsnegle, tærtebund, scratch mixes – alt sammen lavet med mere naturlige ingredienser. Så cool, ikke?!? Og deres baggrundshistorie er så interessant. De startede som en lille virksomhed, der arbejdede fra en garage og bare forsøgte at få deres produkt i hænderne på folk, og er vokset til denne fantastiske virksomhed, der sælger i hele USA!
Jeg fandt alle deres produkter på vores lokale kooperative marked, men de har dem også i de fleste Whole Foods, Fresh Markets og Harris Teeters. De er super rimeligt prissat, og de har endda en $1 rabatkupon på deres hjemmeside lige nu. Win win win!
Når jeg først fandt ud af Immaculate Baking, blev jeg blæst væk af deres ernæringsetiketter – ingen mystiske ingredienser eller uudtalelige navne at finde. Og for en doven tærtebager som mig, kan du BETTE, at jeg var begejstret!
I denne tærte besluttede jeg mig for at forsøge mig med en gitterskorpe, da min tærtebund allerede var lavet til mig og alt det, og det var faktisk SÅ sjovt! Og ret nemt, må jeg tilføje.
Det eneste, jeg skulle gøre, var at skære min tærtebund i 1″ stykker, gemme halvdelen til det almindelige gitter og den anden halvdel til at flette. Til de flettede stykker skar jeg 1″ stykkerne i trediedele, pressede dem sammen i toppen og flettede dem derefter, ligesom jeg ville flette hår. Så nemt!
Når alle mine stykker var flettet, lagde jeg dem bare på tærtefyldet og skiftede mellem almindelige strimler og flettede strimler. Sæt den i ovnen i 55-60 minutter, og så har du denne skønhed klar til dessert!
Jeg var helt vild med, hvordan den blev, og jeg kan allerede ikke vente med at prøve endnu en tærte. Ligesom virkelig meget snart 😉 Hvis du er på udkig efter mere tærteinspiration, eller dessertinspiration i det hele taget, skal du huske at tjekke Immaculate Baking’s hjemmeside for alle deres opskriftsideer!
Apple Cherry Pie
| Serverer | 8-10 |
| Tilberedningstid | 20 minutter |
| Tilberedningstid | 55 minutter |
| Samlet tid | 1 time, 15 minutter |
| Måltidstype | Dessert |
Ingredienser
- 2 tærtebunde, hjemmelavet eller købt
- 2 spiseskefulde smør eller kokosolie
- 4 mellemstore æbler, skrællet og skåret i skiver (jeg brugte honey crisp)
- 2 kopper frosne kirsebær, udstenet
- 1/4 kop kokos- eller brunt sukker
- 2 spiseskefulde majsstivelse
- 1 spiseskefuld kanel
- en knivspids salt
- topping: vaniljeis eller flødeskum
Vejledning
Trin 1
Varme ovnen op til 375 grader. Tag tærtebundene ud af køleskabet, så de får stuetemperatur (25-30 minutter). Skræl og skær dine æbler i skiver, mens du venter.
Trin 2
Smelt 2 spiseskefulde smør eller kokosolie i en mellemstor gryde. Tilsæt æblerne, og sauter dem ved middelvarme i 2-3 minutter for at gøre dem bløde. Tilsæt de frosne kirsebær, og kog i yderligere 2-3 minutter under lejlighedsvis omrøring.
Trin 3
I en separat skål blandes sukker, maizena, kanel og salt sammen. Hæld blandingen i æblerne og kirsebærrene på komfuret, og rør rundt. Kog i yderligere 2-3 minutter, eller indtil saucen er begyndt at tykne. Fjern den fra varmen.
Trin 4
Læg den ene tærtebund i din tærteform. Brug den anden tærtebund til at lave din topping. Jeg lavede en kombination af et flettet og et traditionelt gitter. Hvis du vil prøve dette, skal du skære din anden tærtebund i 1” strimler. Gem halvdelen af dem til de traditionelle gitterstykker, og brug den anden halvdel til at flette. Til fletningen skar jeg 1”-strimlerne i 3 lige store stykker, klemte dem sammen i toppen og flettede dem, ligesom jeg ville flette hår. Gentag det for resten af dine stykker.
Trin 5
Tid til at samle! Hæld fyldet i din tærteform (husk, der er allerede en skorpe i den). Læg de flettede og traditionelle gitterstykker ovenpå, skiftevis skiftevis den ene og den anden, i begge retninger på tværs af din tærte.
Trin 6
Sæt tærten ind i den forvarmede ovn, og bag den i 55-60 minutter, eller indtil den er gyldenbrun. Jeg lagde folie rundt om kanterne af min tærtebund halvvejs for at forhindre, at den blev for brun. Når tærten er færdig, skal du lade den køle af i 1-2 timer, inden du skærer den i skiver og serverer!