Happy Monday friends! Tid til endnu en ny opskrift på cupcakes til Cupcake Mondays. Dagens æblecider cupcakes vil helt sikkert få jer lige i efterårsstemning.
Vi ved alle, at cupcakes er en af mine yndlingsting at bage. Jeg har dedikeret en hel dag, Cupcake Mondays, til at fejre dem på Instagram. Hvis du ikke følger mig der allerede, bør du gøre det 🙂 Jeg elsker at forbinde og interagere med ligesindede bagere.
Jeg delte på Instagram, at jeg bagte en storm op til efteråret og ville høre, hvad læserne gerne ville se. Et par af jer foreslog æblecider-godbidder. Jeg har allerede en æbleciderkage med malt vaniljefrosting, som stadig er en af mine yndlingsæblekager på bloggen. Disse æblecider-cupcakes er tilpasset denne kage, men perfektioneret for at få så meget af æblecider-smagen som muligt ind i kagen.
Cupcake dejen er let krydret med kanel, gennemsyret med æblecider og havde også fintrevne æbler. Dette bages op til en fugtig æblecupcake med en dejlig konsistens og et fantastisk krydret niveau.
Når de er bagt, glitrer cupcakesene med en sød æblecider-sirup, der tilfører mere smag, og det holder cupcakesene fugtige.
Cupcakesene toppes derefter med en sød fluffy æbleciderfrosting. Det er det perfekte touch til at afslutte en efterårs-tastisk cupcake.
Så der har I det, venner, disse æblecider cupcakes er beregnet til at få jer til at glæde jer til efteråret. Hvis du kun bager én opskrift i september, så lad det være disse cupcakes! Selv mit lille barn kunne ikke få nok, og hun angreb dem, mens jeg forsøgte at tage billeder. De er fulde af æbler, så det er okay, ikke?
Gør dig klar til en MEGET stor mængde nye efterårsopskrifter. Jeg havde en uges ferie lige før Labor Day, og jeg har kunnet teste, afprøve og fotografere nye spændende opskrifter til jer alle sammen. I betragtning af mit omfattende efterårsopskriftsarkiv var det en bedrift at blive ved med at toppe det, jeg allerede har. Men jeg tror, at I vil elske dem alle sammen.
For nu kan du tjekke efterårsopskriftsarkivet for flere efterårsopskrifter.
Ingredienser
Til cupcakes:
- 2 ½ kop mel til alle formål
- 1 ½ kop granuleret sukker
- ¾ teskefuld bagepulver
- 1 ½ teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kosher salt
- ½ kop fuldfedtet almindelig yoghurt
- 1 kop (2 pinde) usaltet smør, smeltet, brunet og afkølet
- ¼ kop æblecider
- 4 store æg, ved stuetemperatur
- 2 æbler, skrællet og groft revet
Til æblecider-sirup:
- ½ kop granuleret sukker
- ½ kop æblecider
- 2 kanelstænger ELLER 1 tsk. stødt kanel
Til æbleciderglasur
- 1 ½ kop (3 pinde) usaltet smør, ved stuetemperatur
- en knivspids salt
- 4 kopper flormelis
- 2 teskefulde ren vaniljeekstrakt
- 2 spiseskefulde æblecidersirup (ovenfor)
Instruktioner
Til cupcakes:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Beklæd to muffinforme med muffinsforme.
- I skålen på en standmixer blandes mel, sukker, bagepulver, bagepulver, natron, bagepulver og salt. I en mellemstor skål piskes yoghurt, afkølet brunet smør, æblecider og æg sammen.
- Tilsæt de våde ingredienser til melblandingen, og bland på lav hastighed, indtil de er kombineret. Øg hastigheden til medium, og bland i 1 minut. Vær forsigtig med ikke at overblande. Vend forsigtigt de revet æbler i.
- Opdel dejen jævnt i de forberedte muffinforme. Fyld dem hver 2/3 af vejen.
- Bag cupcakes, indtil de er gyldenbrune på toppen, og en tandstik sat ind i midten kommer rent ud, ca. 12-15 minutter.
Til siruppen:
- Mag siruppen, mens cupcakesene bages. Bland alle ingredienserne i en lille gryde. Bring dem i kog ved middelvarme. Kog, indtil siruppen begynder at tykne, under lejlighedsvis omrøring. Tag den af varmen, og lad den afkøle.
- Hæv cupcakes fra ovnen, og lad dem køle lidt af i formene, 2-3 minutter. Stik huller i toppen af cupcakesene med et spyd. Pensl toppen af de varme cupcakes med sirup. Lad dem køle helt af i formene.
Til glasuren:
- Pisk smør i en mellemstor skål ved medium hastighed, indtil det er let og luftigt Tilsæt resten af ingredienserne, og rør på lavt blus i et minuts tid. Øg hastigheden til medium, og pisk, indtil den er let og luftig, ca. 2-3 minutter.
Sammensætning:
- Frost cupcakes med din pyntespids som ønsket. Jeg brugte Wilton 4B.
- Dryp resten af cidersirup over glasuren.
- Cupcakes kan opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i 2-3 dage.
Notes
Adapteret fra Cake Magic med tilladelse fra forlaget.
Anbefalede produkter
Som partner hos Amazon og medlem af andre affilierede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.
-
Wilton 2105-6789 Perfect Results Premium Non-Stick Bakeware Muffin and Cupcake Pan, 12-Cup, Standard, SilverWilton 2105-6789 Perfect Results Premium Non-Stick Bakeware Muffin and Cupcake Pan, 12-Cup, Standard, SilverWilton 2105-6789 Perfect Results Premium Non-Stick Bakeware Muffin and Cupcake Pan, 12-Cup, Standard, Sølv
-
Pyrex Glass Mixing Bowl Set (3-Piece) -
Regency pergamentpapirforinger til runde kageforme med en diameter på 8 tommer, 24 pakker
Laver du denne opskrift?
Del den med os på Instagram med #aclassictwist, så vi kan se, hvad du bager op i dit køkken!