Yo! Det er æble pickin ‘tid og alle er ekstremt begejstret for at bage med æbler, sammen med det er bestie, kanel krydderi! Yay! Apple Cinnamon Roll Coffee Cake er ankommet!
Den er hvirvlet generøst, med masser af klistret kanelfyld i en mør vaniljekage, som en kæmpe kanelsnegl (selvfølgelig), og den er fyldt med kanelæbler for at give den det der æblehøst-flair. Den er derefter drysset med et tykt tæppe af flødeostglasur, og tro mig, når jeg siger, at den smager ualmindeligt lækkert!
Du vil ikke kunne gå væk fra denne her..men hvorfor skulle du ønske det, spørger jeg? Hvem gør det?
Jeg ved, hvem der ikke gør det! Mig, mig selv og mig…ha!
Den er super, super lækker varmet op i mikroovnen eller frisk ud af ovnen. Faktisk er den bedst opvarmet, så du skal bare sætte den i mikrobølgeovnen i 15 sekunder for det ultimative resultat. *swoon*
Hvis du vil imponere din familie eller dine venner eller give nogen en dejlig bagt godbid af en eller anden grund … så ‘BINGO’. Ved George, jeg tror, at denne er en vinder. Publikum brøler!
Du kan udelade æblerne helt, men for andre muligheder kan du også tilsætte nogle valnødder eller pekannødder for lidt sprødhed og nøddeagtig smag.
Jeg tror, at ferskner, tranebær eller andre bær for den sags skyld også ville gøre sig godt heri.
For at tilberede, er det bedst at få det hele lavet i den bestemte rækkefølge, som anvisningerne angiver.
Da vi laver kage, er det vigtigt at huske ikke at blande for meget i dejen og at komme den i ovnen, så snart du har alle dejen, kanelfyldet og æblerne samlet i din forberedte form, for at få det bedste resultat. Dejen skal laves til sidst.
Jeg brugte græsk yoghurt, men du kan bruge din yndlingsmælk efter eget valg eller endda creme fraiche.
For mere kanelkærlighed, tjek denne syndige ‘Cinnabon’ kanelsneglekage, kanelgræskarruller med flødeostglasur og disse nemme, hurtige og lækre kanelsnegle!
Så, lad os nu fortære kage. Det er det, vi er bedst til! God fornøjelse!
Apple Cinnamon Roll Coffee Cake
Kim Lange
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
Kanelfyld
- 1/2 kop smør blødgjort
- 1/2 kop brunt sukker
- 1 spiseskefuld alle-mel eller gluten-fri mel
- 2 tsk kanel
Kanel æbleblanding
- 1 mellemstort til stort granny smith æble hakket i små stykker til gennemkogning
- 1 & 1/2 spiseskefuld sukker
- 1/2 tsk kanel
Vaniljekage
- 1/2 kop usaltet smør stuetemperatur
- 1/2 kop sukker
- 2 store æg stuetemperatur
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt eller ahornsirup
- 1 ½ kop mel til alle formål eller gluten-fri mel
- 1/2 teskefuld salt
- 1 ½ teskefuld bagepulver
- 1/4 teskefuld bagepulver
- ½ kop + 2 spiseskefulde græsk yoghurt eller mælk efter eget valg
Cream Cheese Glaze
- 4 ounces flødeost
- 1 kop flormelis tilføj mere om nødvendigt
- 1 spiseskefuld mandelmælk eller mælk efter eget valg
- 1/2 teskefuld vaniljeekstrakt eller ahornsirup
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 350 grader. Beklæd en bageform på 9 x 9 med pergamentpapir og spray med non-stick madlavningsspray.
Kanelfyld med kanel
-
Mix smør, sukker, mel og kanel sammen med en ske, indtil det ligner en pasta. Sæt til side.
Kanel æbleblanding
-
Hak æbler i små stykker, og bland dem med kanel og sukker, og sæt til side.
Vaniljekageblanding
-
Mål den græske yoghurt eller mælk op og sæt til side.
-
I en stor skål piskes det blødgjorte smør og sukker sammen, til det er let og luftigt. Tilsæt æg og vaniljeekstrakt/ ahornsirup, og bland det hele sammen. Sæt til side.
-
I en separat skål blandes mel, bagepulver, bagepulver, natron og salt, og der piskes for at kombinere. Fold langsomt skiftevis melblandingen og creme fraiche/græsk yoghurt i de våde ingredienser, indtil alt er blandet. Bland ikke for meget.
-
Hæld dejen i formen.
-
Hæld kanelpasta-blandingen ud over toppen af kagen ved at sprede den lidt ud, læg derefter kanelæble-blandingen ovenpå, og hvirv derefter kagen igennem med en smørkniv.
-
Bag 35 – 40 minutter, til kagen er færdig.
Cream Cheese Glaze
-
Mens kagen køler af, laves glasuren. Bland blødgjort flødeost, flormelis, flormelis, vaniljeekstrakt og mælk i en stor skål, og pisk til en jævn masse enten med en røremaskine eller et piskeris. Du kan også blødgøre flødeosten i mikrobølgeovnen i 20 sekunder og derefter tilsætte de andre ingredienser.
-
Hæld over den afkølede kage, og nyd derefter et stykke opvarmet i mikrobølgeovnen i 15 sekunder. God fornøjelse!
Noter
Næringsindhold
