Juicy æbler og blommer bagt under den sprøde smuldredej af havre. Denne æble- og blomme-crumble vil med garanti tilfredsstille enhver appetit. En rigtig efterårslækkerbisken!
Er det for sent for opskrifter med blommer?? Selv om blommer er en frugtsort fra sensommeren/det tidlige efterår, kan jeg godt lide mine blommedesserter på alle tider af året. Jeg er en stor fan af disse lettilgængelige desserter, især med en lille baby i huset.
Da vi har to blommetræer i vores baghave, og de var begge sprængfyldt med saftige blommer, besluttede jeg mig for at lave nogle få blommedesserter. Den første var meget lækker plum Crumb Cake, den anden var plum almond galette (ikke udgivet endnu :)) og på ugentlig basis spiser vi Dumplings med blommer, og da jeg har skrevet, at crumble er en af mine go-to desserter, måtte jeg bare bruge de saftige blommer i en kombination med æbler og lave denne virkelig virkelig gode efterårsdessert.
Spørgsmålet er, er det her egentlig en crip eller en crumble?! Tilsyneladende er den eneste forskel i tilsætningen af valset havre, crips har det, crumble har det ikke, men for mig er navnet totalt ligegyldigt, her handler alt om smagen, og denne crumble smager virkelig, virkelig godt.
Lad os tale om en anden ting, der er virkelig vigtig for mig 🙂 -> vaniljeis på toppen! Jeg elsker bare når crumble stadig er varm, og isen smelter og dens cremethed når hver en bid!!!!
Print Recipe
Apple Plum Crumble (Crisp)
Ingredienser
- 3 æbler skrællet, udkernet og skåret i skiver
- 500 gram blommer (1 lb) udstenet og skåret i skiver
- 2 teskefulde majsstivelse
- 1 teskefuld citronskal
- 1 teskefuld kanel
- 3 spsk. brunt sukker
- 3 spsk. smeltet smør
- 3 spsk. vand
Topping:
- 80 gram alle-mel (2/3 kop)
- 50 gram havregryn (1/3 kop)
- 75 gram brunt sukker (1/3 kop)
- 80 gram smør (1/3 kop) skåret i små tern
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld bagepulver
- knivspids salt
Anvisning
-
Varme ovnen op til 190C (375F).
-
Butter 25×25 cm bageform (ca. 9×9 tommer) eller lignende størrelse.
-
I en skål blandes havregryn, mel, brun farin, brunt sukker, kanel, bagepulver og salt. Med fingerspidserne gnides smørret ind i de tørre ingredienser, indtil det er smuldret. Overfør til køleskabet for at afkøle.
-
Til fyldet piskes smeltet smør, majsstivelse, vand, citronskal, brunt sukker og kanel sammen i en stor skål. Tilsæt blommer og æbler i skiver, og vend det hele sammen, så frugten er jævnt dækket af smørblandingen.
-
Læg æbler og blommer i det forberedte bagefad, og drys med afkølet topping.
-
Bag, til toppen er gyldenbrun, og frugten er mør i ca. 30-35 minutter.
-
Serveres varm med vaniljeis.
