Asian Turkey Meatball Bowls

Asian Turkey Meatball Bowls er perfekte til en sund hverdagsaftensmiddag, frokost og er en god mulighed, hvis du forbereder et måltid. Smagfulde, møre kalkunfrikadeller med en sød og krydret asiatisk sauce og serveret oven på ris med masser af friske grøntsager.

Tak til sponsor af dette indlæg, National Turkey Federation. Som altid er alle meninger mine egne.

Jeg har masser af opskrifter på skåle her på Recipe Runner. Disse Asian Ground Turkey and Broccoli Cauliflower Rice Bowls er gode, hvis du vil have noget low carb, og jeg er altid i humør til disse Caribbean Salmon Quinoa Bowls. Der er en skålopskrift til næsten alt, hvad du kan være i humør til.

En type bowl-opskrift, der manglede, var en, der var lavet med kødboller. Jeg ved ikke, hvordan det er muligt, for jeg elsker kødboller! Nå, men du vil blive glad for at vide, hvis du er en kødbolleelsker som mig, at du nu kan lave disse nemme og lækre asiatiske kalkunfrikadellebowls med kødboller.

Ingredienser til at lave Asian Turkey Meatball Bowls

• Malet kalkun
• Grønløg
• Frisk ingefær og hvidløg
• Kilantro
• Egget
• Panko (glutenfri om nødvendigt)
• Soyasauce eller tamari (med lavt natriumindhold)
• Sriracha
• Hoisinsauce (glutenfri om nødvendigt)
• Riseddike
• Honning
• Honning
• Sesamolie (valgfrit)
• Engelske agurker, gulerødder, edamame, jalapeños i skiver, sesamfrø eller en hvilken som helst kombination af grøntsager, du kan lide.
• Ris, quinoa eller blomkålsris

Kalkun er mit foretrukne valg, når det kommer til hakket kød. Jeg foretrækker ikke kun smagen, men også de sundhedsmæssige fordele, der følger med det. Kalkun har et naturligt lavt fedtindhold, men er fyldt med protein. En portion indeholder 50 procent af dit daglige behov. Det er naturligt højt indhold af B-vitaminer, som er ansvarlige for at hjælpe din krop med at producere energi. Kalkun indeholder også immunforstærkende næringsstoffer som jern, zink og kalium.

Jeg vil være den første til at indrømme, at hakket kalkun alene, uden krydderier, ikke har meget smag, men det er faktisk en god ting! Kalkunens superkraft er, at den suger smagen af de krydderier eller marinader, som den er tilberedt med. I tilfældet med disse kødboller vil den suge masser af asiatiske smagsnuancer til sig.

Sådan laver du Turkey Meatball Bowls

Det tager et par trin at lave disse asiatiske kalkunfrikadellebowls, men nogle af trinene, såsom at hakke grøntsagerne, kan gøres i forvejen. Du kan også bruge forkogte ris, som du sætter i mikrobølgeovnen i et par minutter. Det gør jeg ofte, og det sparer en masse tid, og opvask.

1. Linér en bageplade med folie, og spray den med olie. I en stor skål blandes kalkun, grønne løg, ingefær, hvidløg, koriander, sojasauce, sriracha, panko og et æg. Brug hænderne til at blande alle ingredienserne sammen, indtil de er blandet. Brug en kageske eller en spiseske til at udhule blandingen, og rul den derefter til kugler og læg dem på bagepladen. Bag i 15 minutter.
2. Mens kødbollerne bager, laver du saucen ved at kombinere sojasauce, sriracha, hoisin, riseddike, honning og sesamolie i en gryde. Bring det i kog og sænk derefter varmen, og lad det simre, indtil det reduceres og tykner. Tilsæt de bagte kødboller til saucen, og rør dem rundt, indtil de er dækket.
3. Såfremt du har forberedt grøntsagerne og lavet risene, er det tid til at samle skålene. Start med at tilsætte ris, en portion er typisk en 1/2 kop. Tilsæt derefter kødbollerne oven på risene sammen med grøntsagerne, jeg kan varmt anbefale den kombination, jeg har anført ovenfor. Hvis du har ekstra sauce, som jeg havde, kan du dryppe lidt ekstra over kødbollerne.

Sikkerhedshensyn ved arbejde med hakket kalkun

• Vask dine hænder efter håndtering af rå kalkun og desinficer overflader eller eventuelle beholdere, som du
  kan have rørt ved undervejs.
• Brug rene fade, redskaber og skærebrætter, når du arbejder med råt protein og råvarer for at forhindre krydskontaminering.
• Kalkun skal tilberedes, indtil den indre temperatur når 165° F. Den nemmeste måde at sikre dette på er med et kødtermometer. Dette sikrer også, at du ikke overkoger kalkunen og udtørrer den.

Ingredientsubstitutioner

Frisk ingefær og hvidløg – Hvis du ikke kan finde frisk ingefær og hvidløg, kan du erstatte med malet ingefær og hvidløgspulver. Jeg foreslår, at du bruger 1/2 teskefuld hvidløgspulver og 1/4 teskefuld stødt ingefær.

Grønløg – Brug fintsnittet eller revet gult løg i stedet.

Panko – erstat med glutenfri panko eller ukrydret brødkrumme

Ris – Quinoa, blomkålsris eller endda risnudler ville alle være gode erstatninger for bunden af disse skåle.

Disse asiatiske kalkunfrikadellebowls er et afbalanceret og sundt måltid, der er perfekt at lave enhver aften i ugen. Du kan finde flere opskrifter på kalkuner på
ServeTurkey.org.