Avocado Aioli

Hvad sker der, når en kalkunsandwich møder en avocado?

Deliciousness.

For mig er kalkunsandwiches og avocadoer som skabt i himlen. Her er hvordan min kærlighed til kalkun-avocado-sandwiches har udviklet sig. Jeg plejede at smøre tonsvis af mayonnaise på mine kalkun-sandwiches, men for et par år siden begyndte jeg at erstatte mayo’en med modne, cremede, sunde avocadoskiver. På denne måde er sandwichen ikke så tør, og avocadoerne smager virkelig godt på den!

For nylig tog jeg det et skridt videre efter at have lavet denne avocado-aioli-opskrift. Nu bruger jeg den hele tiden på mine kalkun-sandwiches, da den er virkelig hurtig og nem at lave i en blender. Aioli er traditionelt lavet med æggeblommer, olivenolie, citronsaft og hvidløg. Min avocado-aioli er præcis som det lyder – en cremet smørepålæg lavet af avocadoer, olivenolie, hvidløg, citronsaft og almindelig græsk yoghurt. Kombinationen af disse ingredienser skaber en smagfuld, cremet dressing, der passer godt til kalkun (og andre) sandwiches.

Gå bare i gang og prøv den, jeg ved, at du vil elske de smagsoplevelser, der er i gang her!

Jeg har lavet denne opskrift til Magic Bullet Bloggen, kig efter den der snart 🙂

De sidste par dage har været hårde, fordi jeg ikke har været i stand til at træne, bortset fra at gå rundt i nabolaget med barnevognen. Fabi har arbejdet utroligt mange timer på kontoret, og jeg har ikke kunnet få mig selv over i træningscenteret i de små timer om morgenen, inden han tager afsted. Kan I huske, at jeg fortalte jer, hvor dårlig jeg er til det? Jeg er bare ikke et morgenmenneske, hvad kan jeg sige. Det hjælper heller ikke at stå op et par gange i løbet af natten med den lille. I aften kan jeg endelig træne igen, da han kommer hjem før det bliver mørkt, jeg kan ikke vente.

Har jeg også fortalt, at jeg har fået nye klamper til min spinningtime? Jeg var en af de eneste stamgæster der stadig ikke havde dem. Nu hvor jeg har gået så ofte, gav det mening for mig at få nogle endelig – jeg tror det vil gøre det nemmere for mig! Jeg har ikke kunnet bruge dem endnu, men forhåbentlig snart!