Sidst opdateret den 20. september 2020
Tak til Granny Barbie J for denne opskrift. Jeg har lavet et par justeringer, men det er grundlæggende hendes opskrift.
Dette brød er velsmagende og dufter vidunderligt, når det er ristet. Det er også en god måde at bruge ekstra æblecider på.
Bemærk, at mens de fleste af opskrifterne på siden er til en to-punds maskine, giver denne opskrift et 1,5-punds brød.
Hvad er æblecider egentlig?
I USA og Canada henviser æblecider til en ufiltreret, usødet, ikke-alkoholholdig drik fremstillet af æbler. Det er det, der bruges i denne opskrift.
I andre dele af verden kan “cider” betyde en alkoholholdig drik, der er fremstillet af æbler. Her i USA kalder vi det “hard cider”.
Apple Cider Cinnamon Bread
Denne opskrift giver igen et brød på 1,5 pund. Brug basis- eller hvid indstilling.
1 1/4 kop æblecider
2 spiseskefulde olivenolie
3 kopper hvidt brødmel
2 spiseskefulde brunt sukker
1 teskefuld salt
1 teskefuld kanel
2 1/4 teskefulde aktiv tørgær
Følg de instruktioner, der fulgte med din brødmaskine med hensyn til, hvilke ingredienser du skal putte i brødmaskinen først.
Det er altid en god idé at tjekke brødet efter fem eller ti minutters æltning. Du skal blot åbne toppen af brødmaskinen og se, hvordan det går med dejen. Den skal være en glat, rund kugle. Hvis den er for tør, skal du tilsætte væske en teskefuld ad gangen, indtil den ser rigtig ud. Hvis den ser for våd ud, skal du tilsætte mel en spiseskefuld ad gangen, indtil den ser rigtig ud.