Brombær

Revideret februar 2019.

Indledning

Brombær kaldes generelt for rørbær, som omfatter alle bær, der vokser på en stok, herunder hindbær, marionbær og boysenbær; de beskrives også ofte som “brombær”-planter. Ud over frugten kan brombærblade bruges til at lave te, og når stokkene skrælles, kan de spises enten rå eller kogte.

Brombær er hjemmehørende på flere kontinenter, herunder Asien, Europa samt Nord- og Sydamerika. Udlodning af jord til landbrug i Nordamerika gjorde det muligt for indfødte brombær at sprede sig og hybridisere sig. Derefter fulgte dyrkning mellem år 1850-1860 (NRAES, 2008).

Markedsføringskanaler

I 2016 var den forarbejdede pris for brombær 0,41 USD/pund, hvor prisen for friske brombær var 0,84 USD/pund (NASS, 2017)

Tallet af markeder for landmænd er steget med 76 procent siden 2008. De seneste data fra 2014 siger, at der i øjeblikket er 8.268 landbrugsmarkeder i drift i USA. Selv om det er gode nyheder for landmænd, der sælger deres produkter lokalt, betyder det også mere konkurrence. Derfor skal der tænkes mere over procedurer med værditilvækst (USDA, 2014).

I henhold til Natural Resource, Agriculture, and Engineering Service (NRAES) er et af de vigtigste aspekter for at tilføre værdi til brombærfrugter forberedelse inden markedsføringen af dem. Brombærfrugter er hurtige til at forgå, og derfor er det afgørende at have et køleanlæg på stedet (især for bær, der er bestemt til engrosmarkedet). Et andet aspekt, der skal overvejes, er at have tilstrækkelig parkeringsplads til U-pick-kunder (NRAES, 2008).

En anden måde at tilføre værdi til dine bærfrugter på er at overveje deres emballage. Emballagen gør ofte det første indtryk på forbrugeren. Flere forbrugere er ved at blive miljøbevidste og er villige til at betale lidt ekstra for at støtte bæredygtighed. Brug af biologisk nedbrydelige pintkurve er en god måde at være miljømæssigt ansvarlig på og samtidig få en rimelig pris for dine produkter.

Produktion

Oregon er den dominerende geografiske kilde til den dyrkede amerikanske produktion af brombær. I 2017 producerede Oregon 20 100 tons på 6 300 acres Det gennemsnitlige udbytte af brombær pr. acre var 3,19 tons (fald i forhold til 2016). Omkring 3 millioner pund blev solgt som friske bær og 37 millioner pund blev solgt som forarbejdede produkter. (NASS, 2017).

Brombær, der er frosset til kommercielle pakninger, har været relativt konstant omkring 23 millioner pund fra 1980 til 2006, med mængder, der varierede fra et lavt niveau i 1984 på 11,1 millioner pund til et højt niveau på 31,5 millioner pund i 1992.

Eksport/Import

I 2017 importerede USA 163 millioner pund friske brombær til en værdi af 302 millioner dollar. USA importerede også 24,7 mio. pund frosne brombær til en værdi af 16,7 mio. dollars.

Mexico leverede næsten alle USA’s importerede mængder af friske brombær, hvilket repræsenterede en fireårig årlig gennemsnitlig markedsandel på 96,8 % fra 2014-2017. Chile fører USA’s import af frosne brombær med en fireårig årlig gennemsnitlig markedsandel på 61,4 % fra 2014-2017.

For øjeblikket er der ingen amerikanske eksportdata for brombær til rådighed (ERS, 2018).

Brugbær klassificeres på baggrund af vækstvane. Der findes oprejst, halvoprejst og bugtende sorter og både sorter med torne og sorter uden torne. De opretstående sorter behøver ikke at være espalieret, hvis de beskæres korrekt. Halvoprejede og hængende brombær kræver omfattende espaliering og rutinemæssig beskæring. Brombær kan være produktive i mere end 15 år, hvis de er velplejede. Brombær trives i tempererede klimaer med veldrænet, løs jord. Når de først er etableret, har brombærplanter et ret stort rodsystem og er ikke alt for modtagelige over for tørke, men brombærplanter er meget følsomme over for overvanding (NRAES, 2008) (Texas A&M AgriLife – Extension, n.d.).

Et mål for landmænd har været at forlænge dyrkningssæsonen for bær og samtidig holde omkostningerne nede. Dette kan opnås med produktion i høje tunneler. Højtunneler er store bøjlehuse, der er dækket af plastik, og som koster en brøkdel af drivhusproduktion. Gennemførelsen af høje tunneler giver mulighed for en længere sæson med sommerbærende (floricane) sorter, der producerer frugt allerede i maj, og efterårsbærende (primocane) sorter, der fortsætter med at producere frugt helt ind i november. Bær får en høj pris tidligt og sent på sæsonen, og derfor giver en forlænget sæson landbrugerne mulighed for at opnå en større markedsandel (Cornell University, 2012).

Finansielt

Hjælpsomme virksomhedsbudgetter for brombær:

• 2017 Kentucky Blackberry Cost and Return Estimates – University of Kentucky College of Agriculture – Cooperative Extension ID-149, 2017. Dette online brombærbudget giver overslag over alle aspekter af produktion, høst og markedsføring af brombær.

Blackberry Budget Program – North Carolina State University – Cooperative Extension, 2018.

Kilder

Frugt- og nøddedata – eksport/import, Economic Research Service (ERS), USDA, 2018.
High Tunnel Raspberries and Blackberries, Cornell University, Department of Horticulture Publication No.47, 2017.
New Data Reflects the Continued Demand for Farmers Markets, United States Department of Agriculture (USDA), 2014.
Noncitrus Fruits and Nuts, National Agricultural Statistics Service (NASS), USDA, 2017.
Raspberry and Blackberry Production Guide for the Northeast, Midwest, and Eastern
Canada, Natural Resource, Agriculture, and Engineering Service (NRAES), 2008.

Tilbagevendende links

Marketing

• North American Raspberry & Blackberry Association – Denne professionelle sammenslutning er dedikeret til fremme af hindbær- og brombærindustrien.
• Oregon Raspberry & Blackberry Commission – Denne kommission fremmer hindbær, brombær og andre rørbær.
• Organic Blackberries and Raspberries, 2018, University of Kentucky – Undersøger kravene til dyrkning af brombærfrugter til det økologiske marked.

Produktion

• Bær, Cornell University – Dette websted indeholder links til bærressourcer, der dækker alle aspekter af økologisk og traditionel produktion og markedsføring på kommerciel og lokal basis. Artiklerne omfatter kulturel skadedyrsbekæmpelse af småfrugter, hindbær og brombær i høj tunnel, New York Berry News (et månedligt nyhedsbrev) samt links til relaterede ressourcer og publikationer.

Fresh Market Caneberry Production Manual, University of California, 2012 – Denne håndbog, der kan købes, er designet specielt til producenter af friske produkter, og er det perfekte opslagsværk til dyrkning af brombær og hindbær i den vestlige del af USA.

• Southern Region Small Fruit Consortium – Dette websted indeholder nyhedsbreve og oplysninger om produktion, markedsføring og skadedyrsoplysninger om brombær (herunder brombær) i den sydøstlige del af landet samt links til regionale eksperter.

Virksomheder/Case Studies

• Backyard Berry Plants, Nashville, Indiana – Denne familiefarm har specialiseret sig i produktion og salg af certificeret økologisk dyrkede, pottede brombær-, blåbær-, hindbær- og jordbærplanter, der sendes direkte til husejere og gartnere
• Hurst’s Berry Farm, Sheridan, Oregon – Denne farm er den førende fragtmand for friske bær i det nordvestlige USA. Hursts Berry Farm omfatter 450 acres produktion i Michoacan, Jalisco og Colima, Mexico, hvilket gør det muligt for dem at være en kilde til friske brombær året rundt.

Justus Orchard, Henderson, North Carolina – Justus-familien repræsenterer mere end fire generationer, der arbejder på deres gård, med æbler til plukning og æbleplukning, brombær, græskar og ferskner. De tilbyder også rundvisninger på gården og i plantagen

• Oregon Berry Packing, Inc., Hillsboro, Oregon – Siden 1948 har denne familieejede virksomhed leveret friske og frosne blåbær, hindbær, brombær og sorte hindbær til førsteklasses engrosforhandlere over hele verden.

(Klik her for at se den seneste USDA Census of Agriculture – Organic Survey)