“Fluffy & fugtig brown sugar caramel pound cake med hjemmelavet karamel glasur. Nem, fra bunden opskrift!”
Jeg er ikke meget af en skældsord. At bande gør det bare ikke rigtig noget for mig. Jeg foretrækker at bruge mere kreative udtryksformer som “well pumper my nickel bread!” og den slags ting. Men en gang imellem kommer der noget, som bare har brug for et solidt DAMN DAMN DAAAAMN DAAAAMN!!!!
Denne brown sugar caramel pound cake er en af de ting. Mercy. Undskyld de elendige billeder forresten. Ville I se anderledes på mig, hvis jeg fortalte jer, at hver gang jeg fik et stykke, måtte jeg synge “I want some of your brown shuuuuuuga!”. ? Det gjorde jeg virkelig, og nu hvor du lige har læst det, kan jeg vædde en dollar på, at du sikkert vil gøre det samme. We’re in this together now.
Men omagosh y’all let me tell you….. this pound cake! Baaaaabeeeeeee! Tilgiv mig venligst, at jeg har holdt dette for mig selv i så lang tid. Jeg lavede denne brown sugar caramel pound cake for mange år siden til en cookout og glemte helt, hvor fantastisk den var.
Jeg lagde den væk under “opskrifter til at skrive i efteråret på Divas Can Cook” og har aldrig set mig tilbage. Jeg er god til at gøre den slags ting. Det ville være synd at få jer til at vente til efterårstiden med denne. Jeg Du har brug for dette. Ligesom lige nu!
Denne brown sugar caramel pound cake er utrolig!!! Den er fluffy og fugtig som bare pokker! Fuld af smør-, vanilje- og karamelsmag… episk siger jeg dig!
Disse søde &saltede karamelstykker smidt i dejen og glasuren er alt godt og helligt. Lad mig slet ikke komme i gang med den nemme karamelglasur.
Sæt en side af vaniljeis på, og denne pundkage bliver simpel, men alligevel lidt over the top. Perfekt til selskab og ferier.
Jeg besluttede mig for ikke at tilsætte pekannødder i dejen, men du kan helt sikkert putte nogle i, hvis det er din thangthizzle! Selv noget fint revet kokosnød ville være godt i denne pundkage.
Undskyld, hvad sagde du? Åh du vil have mere pundkage? Troede aldrig du ville spørge!!! Prøv denne klassiske 7-Up pundkage opskrift!!!
7-Up pundkage
Se mig lave denne brown sugar caramel pound cake fra start til slut!
Print Pin
Brunne sukkerkaramelkage
Ingredienser
- 1 kop smør blødgjort
- 1/2 kop smør-flavored shortening
- 2 cups light brown sugar packed
- 1 cup granulated sugar
- 5 eggs room temperature
- 2 teaspoons vanilla extract
- 3 cups all-mel sigtet
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop kærnemælk
- 1/2 kop piskefløde
- 1 kop toffee bageste stykker plus mere til pynt
- FOR CARAMEL FROSTING
- 14 oz dåse sødt kondenseret milk
- 1 cup light brown sugar packed
- 2 tablespoons butter
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1/2 cup pecan cookie pieces & toffee bits optional garnish
Instructions
-
Varme ovnen op til 325. F.
-
Fed og let melet en bundtform. Sæt til side.
-
I en stor skål cremes smør og shortening sammen.
-
Rør brunt sukker og hvidt sukker i.
-
Og tilsæt æggene, et ad gangen, og pisk godt efter hvert æg.
-
Fold vaniljeekstrakt i. Sæt til side.
-
I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen.
-
Før den tørre blanding gradvist ind i den våde blanding, mens du veksler med kærnemælk og svær fløde.
-
Bland det hele godt, indtil det er blandet, og sørg for at skrabe skålens sider ned.
-
Fold karamelstykkerne i. (Kan også tilsættes nogle pekannødder, hvis det ønskes)
-
Hæld dejen jævnt i den forberedte bundtform.
-
Ryst formen frem og tilbage og op og ned for at udjævne dejen og frigøre luftbobler.
-
Bag på midterste rille i 1 time og 10 minutter.
-
Hæv kagen fra ovnen, og lad den stå i formen i 10-15 minutter, før den tages ud og lægges på en rist til færdig afkøling.
-
Når kagen er helt afkølet, begynder du at lave karamelglasuren.
-
I en stor gryde røres sødet kondenseret mælk og brunt sukker sammen ved medium-lav varme.
-
Bliv ved med at røre, indtil bobler begynder at bryde forsigtigt ud på overfladen.
-
Dæmp varmen om nødvendigt, men lad ikke blandingen koge eller simre for hurtigt for at forhindre, at den brænder på.
-
Fortsæt med at koge i ca. 5 minutter, indtil blandingen tykner, under konstant omrøring.
-
Hæv fra varmen, og rør smør og vanilje i.
-
Rør kraftigt, indtil smørret er blandet.
-
Saucen vil begynde at tykne endnu mere, når den køler af.
-
Hæld den varme karamelsauce over den afkølede kage. (Jeg har altid sauce tilovers. Går fantastisk på is!)
-
Garnér evt. kagen med pekannøddestykker og karamelstykker (kan varmt anbefales)
-
Lad kagen stå, indtil glasuren begynder at stivne.
-
Skær den i skiver og server, og tilsæt vaniljeis for at tage den over toppen!