Bruschetta kyllingegryde
Vi har stadig masser af frisk basilikum og tomater fra haven, som vi kan bruge…DENNE gryderet vil gøre tricket på den bedst mulige måde!
LET og nem middagsidé midt på ugen! Jeg fordoblede min opskrift for at lave lidt ekstra til frokost i denne uge.
“Lavede denne i aften med noget glutenfri pasta, og det var så lækkert og nemt! Tilføj den til rotationen!”-Alana
“Lavede denne i går aftes & tilføjede løg, det var fantastisk!!! Tak!” -Branon
“Jeg lavede denne i går aftes og OH MY GOSH !!!! LÆKKERT, og det er føles så let.” Taylor Marie
“Åh YuM!!! Alt bruschetta er jeg såoo nede for! Hele familien elskede det. Jeg serverede den med ristede asparges.” -Stephanie
Giver 4 portioner
Ingredienser:
- 1 lb. kyllingebryst eller mørbrad, skåret i mundrette stykker
- 1 spsk. avocadoolie eller olivenolie
- 6 modne romatomater, hakket og let drysset med havsalt
- 3 friske hvidløgsfed, knust eller hakket
- 1 kop revet mozzarellaost
- 1 tsk tørret oregano
- 2 spsk balsamicoeddike af høj kvalitet
- havsalt og stødt sort peber, efter smag, ca. 1/4 teskefuld hver
- en lille håndfuld friske basilikumblade, hakket
- kokkespray