Hvis du har brug for et spark i røven sidst på eftermiddagen, så er disse Cacao Nibs Brownie Bites lige noget for dig. Jeg har et problem med et ord “kugler” på det seneste, for eksempel fugtige kugler, lad os holde os til bites…
Så, denne kakaonibs opskrift er naturligt sødet og fuld af et koffein-kick fra rå kakaopulver og kakaonibs crunch. Jeg elsker bare crunch, så mere hjerne tilfredsstillende end bare en glat snack. Spring stofskifte og søvn undersøgende kop kaffe over, og hold dig væk fra at rode med din hjerne forarbejdede sukkerstoffer. Har antioxidanter rig bid med kun 6 g naturligt forekommende sukker! Og dette sukker i kombination med fibre vil metabolisere anderledes, på en god måde.
Pin denne opskrift på Pinterest for at gemme til senere
PIN IT!
Har du nogensinde set eller hørt om cacao nibs?! Du ser på dem ovenfor. Cacao nibs er lavet af rene kakaobønner uden noget tilsat – naturens chokoladestykker. Kakaonibs er superknasende med 0 sukker og er en fremragende kilde til antioxidanter, jern, magnesium og fibre. Faktisk er kakaonibs en af de mest antioxidantrige fødevarer => superfood. I sidste måned hentede jeg en pose og forelskede mig med det samme i en crunch og chokoladesmag uden tilsat sukker. I længst tid troede jeg, at de er for dyre og havde ingen idé om, hvad jeg skulle gøre med disse bitre “chokoladestykker”. Nu tilføjer jeg kakaonibs til næsten alt sødt, og en lille smule rækker langt. Børnene elsker dem også! Det er det knasende…
Næste superfood, som jeg brugte i denne opskrift på kakaonibs, var kakaopulver, som ikke må forveksles med højtforarbejdet kakaopulver. Hvis du vil nyde godt af antioxidanternes fordele, skal du kun købe kakaopulver.
I modsætning til mange andre bidder og “kugler” opskrifter, der bruger nøddesmør og honning (ahornsirup) som basis, valgte jeg i stedet et par modne bananer og avocado. Moset sammen bliver de til en base fuld af naturligt forekommende sukkerstoffer og sparer et par kalorier.
Jeg sprang også foodprocessor og blender over for enkelhedens og konsistensens skyld. Jeg elsker at bruge disse apparater, men jeg kan ikke lide at skrabe dejen ud af dem, vaske klæbrige dele med svært tilgængelige områder, og jeg kan godt lide grovere tekstur gammeldags mosning og omrøring har at tilbyde.
Coatings er valgfrie, men åh så gode! Bites med kakaopulver minder om trøfler. Og jeg nød virkelig de økologiske lange kokosflager, som jeg endelig fandt – deres chewy tekstur kan ikke sammenlignes med korte kokosflager. Jeg holdt op med at købe svovlholdige lange kokosnøddeflager for længe siden og savnede dem! Jeg misunder ofte usunde spisere, fordi mange af de kunstigt vedligeholdte fødevarer er så smukke og har den ønskelige sprødhed, tyggeevne eller et kick. Men ikke de sundhedsmæssige fordele. Haha, altid noget, ikke sandt?!
Jeg kan godt lide at opbevare mine bidder i fryseren og tø dem op i et par minutter, før jeg nyder dem. 2 bidder er nok til at vække mig og holde energien i gang til en travl aften med familien, indtil det er sengetid kl. 20…21 (jo tidligere, jo bedre LOL). Disse er helt transportabel til arbejde, vandretur, park osv. Nøddefri også.
Nyd denne opskrift på kakaonibs og vær sund!
Cacao Nibs Brownie Bites
Print Gem
Ingredienser
- 2 medium bananer modne (gule med brune pletter)
- 1 medium avocado
- 2 spsk kokosolie
- 1/2 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1/4 kop kakaopulver
- 1 kop hurtig eller gammel-fashioned havregryn
- 1/4 kop kakaonibs
- 1/4 kop chiafrø
- 8 Medjool dadler udstenet & hakket
- Kakaopulver og usvulphede kokosflager til overtræk (valgfrit)
Instruktioner
-
I en mellemstor skål, tilsæt bananer, avocado, kokosolie og vanilje; moses med en maske, indtil den er glat. Tilsæt de resterende ingredienser, og bland, indtil det er godt kombineret.
-
Skovl lidt dej ved hjælp af en lille kiksebolle, og rul den til en bold på størrelse med en golfbold mellem håndfladerne. Fordel evt. belægninger på tallerkener, og rul bidder i dem. Læg dem i en opbevaringsbeholder, og gentag dette trin, indtil dejen er løbet tør. Nyd den afkølet eller optøet fra fryseren.
Lagres: Opbevares på køl i en lufttæt glasbeholder i op til et par dage eller fryses i op til 3 måneder.
Næringsindhold
Opskrifter og billeder er en copyright af ifoodreal.com. Det er ulovligt at genudgive opskrifter overalt, herunder sociale medier, print og hele world wide web. Ernæringsmæssige oplysninger gives kun til oplysningsformål og efter bedste viden.