- Del
- Tweet
- Pin30
Sommeren er her, før vi ved af det – så jeg forbereder dig med en af mine yndlingscocktails til varmt vejr, Brasiliens nationaldrik: Caipirinha.
Hvordan udtaler man Caipirinha?
Bekendelse: Jeg undgik at bestille dem i årevis, fordi jeg ikke havde nogen anelse om, hvordan man udtaler denne klassiske brasilianske drink. Så lad mig hjælpe dig:
kai-peh-REEN-yah
Caipirinha Ingredienser
Sørg for at scrolle ned for at se proportionerne og Caipirinha-opskriften, men dette er, hvad du skal bruge for at lave en Caipirinha:
- Cachaça
- Limefrugter
- Sukker
Hvad er Cachaça for en slags spiritus?
I modsætning til hvad mange tror, er det ikke rom. Cachaça er sin helt egen ting – en brasiliansk spiritus fremstillet af destilleret sukkerrørssaft. Den skal være fremstillet i Brasilien, og den skal have en alkoholprocent på mellem 38 og 40 % vol.
Hvad er den bedste cachaça?
Det er meget subjektivt, hvad den bedste cachaça er. Den eneste cachaça, jeg kan finde lokalt, er Leblon, så det er den, jeg køber herhjemme.
Men ude på restauranter som Fogo to Chao og andre har jeg smagt flere forskellige typer – også cachaça, der er lagret i træ! Jeg har endnu ikke fundet en, jeg ikke kunne lide, så lad det “bedste” være op til dit ønskede prisniveau og din smagssans. Husk på, at den trælagrede version vil have en mere robust smag ( og farve ) fra træet, mens de andre versioner kan være lidt lettere i smagen.
Hvad kan jeg erstatte Cachaça?
Hvis du MÅ erstatte, så start med rom og kald det en Caipiríssima. Vær dog klar over, at smagen af cachaça er helt unik, og at det ikke vil være en perfekt erstatning.
Der er flere andre variationer af en caipirinha, som kan laves med udskiftninger:
- Vodka ( Caipiroska )
- Tequila
- Sake ( Sakerinha )
- Tilføj frugt ud over lime ( Caiprifruta )
Hvad smager en caipirinha af?
Lad dig ikke narre af alle de limefrugter! Denne brasilianske cocktail har masser af power! Den er lys og ren i smagen med cachaca og limesaft, og sukkeret tilføjer lige nok sødme til at samle det hele til en forfriskende, spruttende drink.
Hvad er forskellen på en mojito og caipirinha?
Mens en caipirinha er lavet med cachaça, limefrugter og sukker, er en mojito lavet med rom, mynte og sukker. De er begge klare, en smule søde og blandede, men de smager vidt forskelligt.
Personligt er jeg vild med caipirinhas og kan ikke fordrage mojitos! Den eneste drink, jeg kan lide mynte i, er en Mint Julep.
Caipirinha
Print Pin
Ingredienser
- 2 ounces cachaca
- 1 teskefuld sukker super fint hvis du kan finde det, ellers kan et par pulser i en foodprocessor nedbryde det for dig
- 1/2 lime skåret i 4 kilehår, hvid midte kernehus fjernet
Instruktioner
-
I et cocktail/rockglas, muddles limekilerne med sukkeret. Fyld klassen med isterninger, og top med cachaca.