Særlige kendetegn ved Capsicum Chinense
Med hensyn til det fysiske udseende har Capsicum Chinense en bred vifte af variationer. Nogle planter, som f.eks. habanero, vokser i form af små, kompakte buske, der har små, hvide blomster med fem kronblade. Andre planter er mere typiske for arten og vokser fyldigt og travlt med opretstående, stive stængler og store grønne blade, der er tynde og rynkede med to til seks blomster pr. knude.
Selve peberfrugterne varierer også meget i udseende. Nogle peberfrugter er aflange med en lanterne-, hætte- eller klokkeform. Andre er små og afrundede og ligner udseendet af fugleskud eller kugler.
Frugtfarverne, der er mest almindelige for denne art, er livlige røde, orange og gule. Men ligesom frugtform og planteegenskaber er meget forskellige, er det også tilfældet med frugtfarven. Ud over de mere almindeligt kendte røde og orangefarvede frugter kan Capsicum Chinense bære frugter, der fremstår brune, dybt lilla eller endda en mørk, næsten sort chokoladebrun nuance.
Indersiden af frugten indeholder normalt flere frø, der er små i størrelse og kan være flade eller afrundede. En svampet ribbing opdeler det indre rum, hvori frøene befinder sig.
Måske er det mest unikke kendetegn ved denne særlige art den tydelige aroma, som disse chilier afgiver. Selv de stærkeste peberfrugter i denne art afgiver en sød og frugtagtig aroma, som oftest beskrives som svarende til en abrikos.
Peberfrugter af denne art
Habanero peberfrugter er den mest kendte og populære sort af denne art, men der findes også mange andre typer af peberfrugter i Capsicum Chinense-arten. Andre sorter omfatter bl.a.:
- Carolina Reaper
- Bhut Jolokia (spøgelsespeber)
- Trinidad Moruga Scorpion
- Red Savina habanero
- Scotch bonnet
- Congo peber
- Rocotillo
- Jamaican Hot
- Madame Jeanette
- Adjuma
- Rød Dominica
- Getpeber
- Datil
Skærteprofil
Arten Capsicum Chinense producerer nogle af de skarpeste og mest krydrede peberfrugtsorter på jorden, herunder habanero. Kombinationen af den frugtagtige aroma og den intense krydderi gør peberfrugterne af denne art til en lidenskabelig favorit blandt elskere af stærke peberfrugter.
Der findes dog også nogle peberfrugter af Capsicum Chinense-arten, der er milde, såsom Nu Mex Suave og Trinidad parfume. Disse sorter er milde og aromatiske.
Typiske smagsligheder
Når det drejer sig om denne særlige art, varierer peberfrugter meget i smag såvel som i varmeniveau. Når det er sagt, har alle peberfrugter – fra den mildeste til den mest brændende – den samme karakteristiske frugtagtige aroma.
Indfødte områder
Litterært oversat betyder navnet “Chinense” “fra Kina”. Dette er imidlertid ret misvisende, da Capsicum Chinense ikke er hjemmehørende i og ikke stammer fra Kina. Denne peberfrugtart stammer faktisk fra Amazonasbassinet og er hjemmehørende i Mellemamerika, de caribiske øer og Yucatan-regionen.
Vejlige oplysninger om dyrkning – hvad du skal vide, før du dyrker
Hvor du overvejer at forsøge dig med at dyrke denne art, er det vigtigt at huske, at dette er en art med meget intens varme. Faktisk er varmen fra disse peberfrugter så intens, at den faktisk kan skade både mennesker og kæledyr, idet den forårsager forbrændinger på hud, mund og øjne. Der bør udvises stor forsigtighed, hvis du beslutter dig for at dyrke disse peberfrugter. Vær helt sikker på, at kæledyr og især børn holdes på sikker afstand af dine planter.
- Dette er en tropisk art, og som sådan dyrkes den bedst i varmere klimaer med høj luftfugtighed.
- Under de rette betingelser vil C. Chinense-arten opføre sig som en flerårig plante og kan leve i flere år; denne plante kan dog ikke overleve vinteren i koldere klimaer.
- Hvis du tilfældigvis bor i et område, hvor vintrene er kolde, skal du ikke lade det afholde dig fra at dyrke denne plante, da en ny plante let vil spire fra de foregående års frø i løbet af den næste vækstsæson.
- Tålmodighed er påkrævet for at dyrke denne særlige art. Fra frø til høst er den samlede tid, der er nødvendig for at planten kan nå modenhed, ca. 80 til 120 dage.
- På grund af Capsicum Chinense’s langsomme vækst og lange vækstsæson er det vigtigt at plante så tidligt som muligt, så planten får den nødvendige tid til at nå fuld modenhed.
Foto af: Bonnie James CC 2.0