Dette indlæg kan indeholde affilierede links.
Carne Asada Nachos er dekadent lækre og nemme at lave med smeltet ost, saftige bidder af grillet Carne Asada, frisk Pico de Gallo, guacamole og creme fraiche. Jeg vil dele fire enkle hemmeligheder for at sikre, at dine nachos bliver perfekte hver gang (aldrig gennemhullede eller kedelige!).
Den første hemmelighed til perfekte Carne Asada Nachos er at få forholdet mellem chips, ost og bøf til at stemme. Ost er nøglen her: for meget og du får en klistret masse, for lidt og du får kedelige nachos.
Spring til:
- 4 hemmeligheder til at lave de bedste nachos
- Den bedste ost til nachos
- De bedste chips til nachos
- Sådan laver du carne asada nachos
- Carne asada Nachos Opskrift Video
- Carne Asada Nachos
- 💬 Kommentarer
4 Hemmeligheder til at lave de bedste nachos
Det bedste forhold er heldigvis nemt at huske – 1:1:1. Så hvis du vil lave nok nachos til 4 til 6 personer på en kvart plade (13 x 9 tommer), skal du bruge 8 ounces tortillachips, spredt ud i et jævnt lag med chips, der overlapper hinanden, men ikke er stablet. Top med 8 ounces revet ost og 8 ounces bøf i mundrette stykker. Hvis du bruger en halv plade (18 x 13 tommer), skal du fordoble disse mængder for at servere 8 til 12 personer.
Jeg kan lide at samle disse nachos med halvdelen af osten direkte på chipsene og derefter Carne Asada og slutte med den resterende ost. På den måde er der smeltet ost på nogle af bøfbidderne!
Sekret to er at genopvarme og let sprøde dine bøfbidder i en stegepande, før du drysser dem over dine chips. Dette er kun nødvendigt, hvis du laver disse nachos med rester af bøf (som jeg typisk gør). Hvis du laver nachos med Carne Asada, som du lige har grillet, kan du springe dette trin over.
Den tredje hemmelighed er at bage chipsene, før du tilsætter nogen toppings, et genialt tip, som jeg lærte fra denne opskrift på Simply Recipes. Det er de 5 minutter værd for at sikre, at dine chips forbliver sprøde.
Det bringer mig til den fjerde hemmelighed: Servér dine nachos varme, direkte fra ovnen. Top med et drys frisk koriander og friske eller syltede jalapeños i skiver, men server Pico de Gallo, guacamole og creme fraiche på siden med skeer til at toppe chipsene individuelt. Selv om det er lækkert (og vigtigt efter min mening!), kan det gøre dine nachos blødgjorte, hvis du lægger disse toppings på dem.
Den bedste ost til nachos
Et par bemærkninger om ost: Striml din egen ost og brug ost, der smelter godt, som Monterey Jack (min favorit) eller cheddar. Færdigstrimlet ost er praktisk, men den er overtrukket med kartoffelstivelse og/eller cellulosepulver, som forhindrer en jævn smeltning.
De bedste chips til nachos
Vælg tykke tortillachips. Brug chips, der er robuste nok til at holde alle disse toppings og smeltet ost uden at gå i stykker.
Sådan laver du Carne Asada Nachos
Stræk 1: Varm olivenolie op i en tung stegepande, indtil den er varm. Tilsæt mundrette stykker grillet Carne Asada; steg og rør, indtil de er opvarmede og let brunede på den ene side. Fjern fra varmen, og sæt til side.
Stræk 2: Spred tortillachips ud på en kvart plade i et enkelt lag, der overlapper hinanden lidt. Bag bare chipsene i 5 minutter ved 375˚F.
Stræk 3: Top de varme chips jævnt med ½ af revet ost, derefter bøfstykker, og slut af med den resterende ost.
Stræk 4: Bag 5 til 7 minutter, indtil osten er smeltet.
Stræk 5: Drys koriander og skiver af frisk eller syltet jalapeño (valgfrit). Servér straks med Pico de Gallo, guacamole og creme fraiche på siden.
Carne Asada Nachos opskrift Video
SUBSCRIBE TIL VIDEOS
Carne Asada Nachos
Marissa Stevens
Kalorier 424 kcal
Udstyr
-
Quarter Sheet Pan
Ingredienser 1x2x3x
- 8 ounces grillet Carne Asada rester eller bare grillet (se opskrift note #2)
- 2 teskefulde olivenolie
- salt og friskkværnet sort peber efter smag
- 8 ounces tortillachips helst tykke og robuste
- 8 ounces revet Monterey Jack-ost eller en blanding af Jack og cheddar
- tyndt skiveskåret jalapeño frisk eller syltet, efter smag
- hakket frisk koriander efter smag
- Pico de Gallo efter smag
- guacamole efter smag
- creme fraiche efter smag
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 375˚F.
-
Skær den kogte Carne Asada-bøf på tværs i skiver og derefter i mundrette stykker.
-
Varm olivenolie op i en kraftig stegepande ved middelvarme, indtil den er varm. Tilsæt bøffen; steg og rør, indtil den er gennemvarmet og let sprød, 3 til 5 minutter. Smag til med salt og peber. Fjern fra varmen, og sæt til side.
-
Spread chips på en kvart plade i et enkelt lag, så chipsene overlapper hinanden, men ikke er stablet. Bag 5 minutter, indtil de er let sprøde og duftende.
-
Top de varme chips jævnt fordelt i 3 lag: ½ af osten, efterfulgt af Carne Asada-stykker, og slut af med den resterende ost. Bages 5 til 7 minutter, indtil osten er smeltet.
-
Serveres varme, toppet med jalapeñoskiver og koriander (valgfrit) og Pico de Gallo, guacamole og creme fraiche ved siden af.
Noter
- Bemærk, at tilberedningstiden ikke omfatter fremstilling af Pico de Gallo eller guacamole fra bunden, men jeg anbefaler, at du gør det! 🙂
- Hvis du lige har grillet din Carne Asada, kan du springe trinnet med at varme den op i en stegepande over.
- Det er det værd at rive din egen ost. Spring over det i poser, der er overtrukket med kartoffelstivelse eller cellulosepulver, da det ikke smelter godt.
- Føl dig fri for at justere mængden af revet ost. Jeg har set opskrifter med meget mindre end jeg foreslår og op til dobbelt så meget – mængden er helt sikkert subjektiv. Jeg opfordrer dig til at lave disse dine egne!