Oøy, gooey, og smothered i ost – det er den måde macaroni er virkelig beregnet til at blive nydt. Når det drejer sig om comfort food, er den gammeldags måde nogle gange den bedste måde.
Det behøver ikke at være svært eller tidskrævende at lave den originale, ægte mac and cheese. Det tager måske lidt mere tid end det, der er i æsken, men det er det hele værd.
Følg vores opskrift nedenfor for at piske en hurtig ostesauce, pasta og derefter bage det hele i et fad for at få den sprøde, brunede top med en cremet midte.
FAQ
Hvorfor bruge en støbejernspande?
Vi anbefaler kraftigt at lave denne macaroni og ost i en støbejernspande. Disse gryderetter gør det nemt at overføre fra komfuret til ovnen, så de er gode til at lave bechamel- og ostesaucen, tilsætte makaronien og derefter bage direkte i fadet.
Gusjernsskåle har en jævn temperaturfordeling, hvilket giver et godt resultat, når du ønsker at få den sprøde yderside og den klistrede midte. Du kan også bruge din stegepande på grillen til en mac and cheese til grill eller lejrbål for at tilføje mere smag med røgen.
Hvilken slags ost er bedst til en lækker mac n cheese?
Tricket til at lave lækre pandestegte mac and cheese ligger først og fremmest i at bruge friske, gode og smagfulde ingredienser.
Den vigtigste beslutning er, hvilken ost du skal bruge, da osten vil have en massiv indflydelse på smagen og konsistensen af din ret. Fordi vores opskrift bruger en bechamelsauce roux (smør, mælk, mel) som basis, smelter osten mere jævnt. Det betyder, at du kan bruge oste, der ikke smelter så let, og stadig få et godt resultat!
Sharp cheddar er den klassiske ost, der bruges i de fleste mac and cheese-opskrifter. Du skal undgå de fleste oste med mild smag, da de har en tendens til at gå tabt i retten, og resultatet kan blive intetsigende.
Her er de bedste oste til at bruge i din mac and cheese:
- Sharp cheddar
- Parmesan
- Hvid cheddar
- Gruyere
- Røget gouda
- Fontina
- Blå cheese/gorgonzola
- Chevre/ gedeost
- Raclette
- Feta
Kombination af oste er en god måde at tilføje endnu mere dybde til smagen. Hvis du vil bruge en meget stærk ost som røget gouda eller blåskimmelost, er det en god idé at blande med en mindre stærk ost, som en mild cheddar eller mozzarella, så smagen ikke bliver for kraftig for retten.
Prøv at blande tre forskellige oste sammen med forskelligt fedtindhold, vandindhold og konsistens.
Hvordan pynter jeg en klassisk skillet macaroni og ost?
Når du har styr på den klassiske macaroni og ost, er det rigtig sjovt at lege med forskellige smagstilsætninger til retten. Her er nogle af vores favoritter:
- Tilføj 1 kop salsa eller friske tomater i tern, grønne løg og chili for et mexicansk twist.
- Kog 4 strimler bacon, hak dem og smid dem i. Tilsæt lidt ahornsirup til baconen, mens den koger, for at lave kandiseret bacon – den søde og salte blanding er lækker!
- Tilsæt lidt kogt hummer for en rig, smørholdig tilføjelse.
- Tilføj soltørrede tomater, gedeost og hakket frisk persille.
- Top enhver variation med brødkrummer for ekstra sprødhed.
Hvad er den bedste måde at koge pastaen på?
Sørg for at følge instruktionerne på æsken. Tag pastaen af varmen al dente, så den ikke bliver til grød under bagningsprocessen. Glem heller ikke at tilsætte salt i vandet for at krydre pastaen, og tilsæt lidt olie for at forhindre, at de klistrer.
Godsjern mac and cheese takeaways
Hvad enten du vælger den klassiske vej eller vælger at pynte din mac and cheese med et af vores forslag, vil denne opskrift helt sikkert gøre brugen af en stegepande til din foretrukne måde at tilberede denne comfort food på!
Hvis denne opskrift har inspireret dig til at finde andre unikke måder at lave mad i dine støbejernsskåle, så tjek disse opskrifter på Skillet Cornbread, Skillet Chicken Pot Pie eller Skillet Lasagna.