- Pin1.7K
- Share114
- Tweet
Disse æggefrie Checkerboard Cookies med vanilje- og chokoladesmag er lette og smørfyldte. De er perfekte til tetid eller særlige lejligheder.
For nogle uger siden lavede jeg en række forskellige cookies til Vacation Bible School. Jeg ved godt, at det er et stykke tid siden, men jeg ville ikke have, at I skulle gå glip af disse æggefri vanilje- og chokoladesmagede Checkerboard Cookies. Jeg er begejstret for at vise jer en ny metode til at danne skakbrættet foreslået af August, en fan af Roti n Rice. August gjorde sig meget umage med at sende mig diagrammer over, hvordan det kan gøres. Du kan se hans detaljerede kommentar i dette Matcha Checkerboard Cookies indlæg. Mange tak til ham for at dele det med os.
Ny metode til at danne tern
Den traditionelle metode kræver ni strimler af dejen til samlingen. Augusts metode bruger færre snit og større stykker dej, inspireret af at se sin bedstemor klippe stof, når hun lavede quilts. Jeg syntes, at det var meget enklere, da jeg fik lov til at arbejde med plader i stedet for dejstrimler. Jeg vil helt sikkert bruge denne metode i fremtiden.
Tried and Tested Egg Free Dough
Til dejen brugte jeg stort set det samme forhold af ingredienser som mine Matcha Checkerboard Cookies, men ændrede smagsstofferne. Jeg indså også, at jeg ikke rigtig havde brug for æggeblødning til at lime dejstykkerne sammen, da de er ret smidige og blot kan presses sammen. Da der ikke er brugt æg, kan dejen godt blive lidt blød. Sørg for at afkøle dejen tilstrækkeligt, så du kan arbejde behageligt med den.
Sammenlignende produkter brugt til at lave disse ternede cookies
Dette indlæg indeholder affilierede links. Læs venligst min afsløringspolitik her.
Hamilton Beach Power Deluxe håndmixer
Cuisipro rustfrit stål målebæger og ske sæt
AirBake Nonstick 2 Pack Cookie Sheet Set, 14in x 12in og 16in x 14in
Kitchenatics 100% Stainless Steel Wire Cooling and Roasting Rack
Checkerboard Cookies
Print Pin
Ingredienser
Vanilledej
- 1 stang usaltet smør (blødgjort) (½ kop/113g)
- 1/3 kop sukker (75g)
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1¼ kopper alm.mel (190g)
Chokoladedej
- 1 stang usaltet smør (blødgjort) (½ kop/113g)
- 1/3 kop sukker (75g)
- 2 spsk kakaopulver
- 1¼ kopper alm.purpose flour (190g)
Instruktioner
-
Til vaniljedej, creme smør og sukker sammen i en stor skål, indtil det er godt blandet, ca. 2 minutter. Pisk vaniljeekstrakt i.
-
Menger forsigtigt melet i ved lav hastighed.
-
Knæl dejen for at få den til at samle sig. Vend dejen ud på en ren arbejdsflade. Form den til et rektangel. Pak den ind med plastik, og læg den på køl i ca. 30 minutter.
-
Til chokoladedej, flødes smør og sukker sammen i en stor skål, indtil det er godt blandet, ca. 2 minutter.
-
Pisk kakaopulver i. Bland gradvist melet i ved lav hastighed.
-
Knæl dejen for at få den til at samle sig. Vend dejen ud på en ren arbejdsflade. Form den til et rektangel. Pak den ind med plastik, og sæt den på køl i ca. 30 minutter.
-
Forbered 4 ark pergament- eller vokspapir. Tegn en firkant på 7 tommer x 7 tommer i midten af 2 af de 4 ark pergament- eller vokspapir.
-
Når begge typer dej er afkølet, tages dejen ud af køleskabet.
-
Læg et ark af pergamentpapiret med den tegnede side af den 7 tommer x 7 tommer store firkant nedad på arbejdsfladen. Pak dejen ud, og læg den i midten af den 7-in x 7-inch firkant. Læg derefter et andet ark pergamentpapir (ikke tegnet) på toppen af dejen. Rul dejen ud til omridset af den 7″ x 7″ store firkant. Brug en kniv eller en spatel til at skubbe dejen ind i firkanten for at minimere spild. Trim dejen om nødvendigt.
-
Fjern det øverste pergamentpapir, og skær dejen ud i tre lige brede plader.
-
Gør det samme med den anden smag af dejen.
-
Læg tre plader dej, skiftevis vanilje- og chokoladedej oven på hinanden. Tryk forsigtigt pladerne sammen.
-
Skær hver plade på langs i 3 lige brede strimler.
-
Rul dejenes strimler sammen til 2 plader, der danner 9 små rektangler på tværs.
-
Omvikl hver plade med plastik, og sæt den på køl i yderligere 30 minutter.
-
Overvarm ovnen til 180°C (350°F).
-
Hæv dejen fra køleskabet. Pak dejen ud, og skær hver log i ¼ tomme tykke skiver på tværs.
-
Læg dem på en bageplade med non-stick-bagplade, og bag dem i ca. 12 minutter pr. portion.
-
Lad kagerne køle af i 5 minutter, inden de sættes over på en rist og afkøles helt.
Næringsindhold
Næringsindhold
Giv disse Checkerboard Cookies en chance. De er besværet værd.
Her er de Matcha Checkerboard Cookies, der er nævnt ovenfor. Du skal blot klikke på billedet nedenfor for at komme til indlægget.
NOTE: Dette indlæg blev oprindeligt blev offentliggjort den 10. oktober 2014. Det er blevet opdateret den 5. oktober 2017 med en nyredigeret video.
Nyd…..og hav en dejlig dag! 😎
- Pin1.7K
- Share114
- Tweet