Der er chowder, og så er der CHOWDER! Denne cheeseburger chowder fra vores venner hos Barstow’s Longview Farm i Hadley, Massachusetts, hører helt klart til den sidstnævnte lejr og vil hæve dit chowder-magningsspil. Med en række grøntsager, hakket oksekød, krydderier, Cabot Sour Cream og Cabot Seriously Sharply Cheddar Cheeddar Cheese er denne chowder i en klasse for sig selv. Hvis du aldrig har lavet chowder før, skal du ikke være bekymret, for denne lækre opskrift er faktisk meget enkel at lave – det meste arbejde ligger i forberedelsen, i at hakke og skære ingredienserne i tern. Se videoen ovenfor, gør dine ingredienser klar, og så er resten nemt og enkelt. Del denne bondeopskrift med venner og familie på Facebook, Pinterest, Instagram og Twitter.
For at lave 4 portioner skal du begynde med at brune hakket oksekød i en suppegryde. Fjern eventuel væske, og sæt den til side.
Så sauter du derefter hakket løg og 4 spiseskefulde Cabot Salted Butter i samme gryde. Tilsæt hvidløgsfed, gulerødder i tern, basilikum og persille, og lad det hele sautere i ca. 3 minutter.
Sæt hønsebouillon, kogt hakket oksekød og kartofler i tern ved. Bring det i kog, nedsæt derefter varmen, dæk og lad det simre i 15-20 minutter.
Smelt de resterende 2 spiseskefulde smør i en lille gryde, tilsæt mel, og lad det koge under piskning i ca. 3-5 minutter. Tilsæt gradvist inddampet mælk under konstant piskning i 6-8 minutter.
Rør saucen langsomt i suppen, og bring den i kog. Kog i 2-5 minutter, indtil den er tyknet.
Reducer varmen til lav varme, og tilsæt langsomt revet Cabot Seriously Sharply Cheddar Cheeddar Cheese, salt og peber. Rør rundt, indtil osten smelter. Fjern fra varmen, og bland Cabot Sour Cream i.
Hvis du er vild med denne opskrift på chowder, skal du prøve Barstow’s Longview Farm’s Cheddar-Corn Chowder næste gang. Som et kooperativ bestående af over 800 gårdfamilier er det vores mål at fremstille den højeste kvalitet og de bedst smagende cheddarost og mejeriprodukter, du kan finde. Vi vil meget gerne have, at du bedømmer og anmelder denne opskrift på cheeseburger chowder, når du har lavet den!