Chocolate Chip Scones – disse bløde og bløde scones er spækket med chokoladespåner og vil minde dig om en chocolate chip cookie! En af vores yndlingsgodbidder til morgenmad, brunch eller dessert!
Best Scone Recipe
Scones og chocolate chip cookies er to af mine yndlings ting at bage og spise, så jeg besluttede mig for at lave Chocolate Chip Scones. Ja, en scone, der smager som en chocolate chip cookie. Er du med mig? Kombinationen er vanvittigt lækker. Tænk blød, mør, fluffy scone med søde chokoladestykker. Scones er lækre som smelter i munden og vil kurere alle dine chokolade cravings. Jeg er forelsket i denne opskrift på scones!
Sådan laver du chocolate chip scones
Disse chocolate chip scones er perfekte på alle måder. Jeg lover, at de slet ikke er tørre, ingen kan lide en tør scone, og disse scones er rige og smørfyldte. Hvis du kan lide chocolate chip cookies, ved jeg, at du vil elske disse scones!
- Pisk mel, granuleret sukker, brunt sukker, bagepulver, bagepulver, bagepulver og salt sammen. Pisk godt for at sikre, at der ikke er brunt sukker klumper. Jeg elsker at bruge granuleret og brunt sukker i denne opskrift, fordi det brune sukker fremhæver smagen af chokoladekiks.
- Sørg for, at dit smør og din fløde er KOLDT. Opbevar disse ingredienser i køleskabet, indtil du er klar til at bruge dem.
- Føj stykkerne af koldt smør til de tørre ingredienser, og vend dem let rundt, indtil alle stykkerne er dækket. Skær hurtigt smørret ind i melblandingen med en dejskærer eller fingrene, indtil blandingen er gruset. Der skal stadig være små stykker smør tilbage, ca. på størrelse med ærter. De små smørstykker er en GOD ting!
- Hæld de kolde flydende ingredienser over mel-smørblandingen, og rør rundt med en gaffel. Scone-dejen vil være våd og klistret. Rør chokoladestykker i. Jeg kan godt lide at bruge halvsøde chokoladestykker, men hvis du kan lide mælkechokolade, så gør det bare. Ælt dejen et par gange, indtil dejen samler sig. Bland ikke for meget i dejen, ellers ender du med hårde scones i stedet for lette og møre scones. Du vil gerne se stykker af smør og nogle mellommer.
- Læg scone-dejen på en let melet overflade. Klap og form forsigtigt dejen til en 3/4-1 tommer tyk cirkel. Brug en skarp kniv til at skære scones i 8 lige store trekanter. Læg sconesene på den forberedte bageplade og pensl med den resterende fløde. Drys sconesene rigeligt med turbinadosukker.
- Hvis sconesene er bløde og har varmet for meget op, skal du lægge bagepladen med sconesene i fryseren i 15-20 minutter, inden de bages. Det plejer jeg at gøre for at være på den sikre side. Hvis sconesene er varme, vil de sprede sig. Du ønsker, at sconesene skal være superkolde, så de bliver høje i ovnen.
- Bag dem, indtil sconesene er gyldenbrune i kanterne og på toppen, men stadig lidt bløde i midten. Lad scones køle af på bagepladen i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist til afkøling.
Sådan opbevarer du scones
Sconesene er bedst den dag, de er lavet, men du kan opbevare dem i en lufttæt beholder i op til to dage på køkkenbordet. Du kan også fryse sconesene ned. Når de er kølet helt af, lægges de i en frysepose og fryses i op til en måned. Tø dem op, inden de spises.
Du kan også fryse sconesene ned, inden de bliver bagt. Skær sconesene i trekanter, og læg dem på bagepladen. Frys sconesene ned, indtil de er frosset faste. Læg sconesene i en frysepose, og frys dem ned i en måned. Når du er klar til at bage, tages sconesene ud af fryseren, og ovnen forvarmes. Læg sconesene på en bageplade med pergamentpapir og bag dem. Det kan tage dem et par minutter ekstra.
Søde scones
Dette er den BEDSTE sconeopskrift, og chocolate chip scones er helt acceptable til morgenmad, fordi de er scones. Det er bare en bonus, at de smager som chocolate chip cookies:)
Nyd dem med en kop te, kaffe eller dyp din scone i et glas kold mælk. Min slags morgenmad! Disse scones er også en fantastisk sød snack eller dessert! De er virkelig gode når som helst på dagen.
Mere opskrifter på scones:
- Hindbær-mandel scones
- Citron flødeost scones
- Kokosnød chokolade chunk scones
- Maple Scones
- Toasted Coconut Lemon Scones
Frokost/Brunch
Chocolate Chip Scones
Ingredienser 1x2x3x
- 2 1/2 kopper alle-purpose flour
- 1/4 kop granuleret sukker
- 1/4 kop lysebrunt sukker
- 1 spiseskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld bagepulver
- 1/4 teskefuld salt
- 6 spiseskefulde koldt smør skåret i stykker
- 1 kop koldt tyk fløde plus 2 spiseskefulde
- 1 stort æg
- 1 teskefuld ren vaniljeekstrakt
- 1 kop chokoladespåner
- Turbinado sukker til at drysse på scones
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 400 grader F. Beklæd en bageplade med pergamentpapir, og sæt den til side.
-
Pisk mel, sukker, brunt sukker, bagepulver, bagepulver, natron og salt sammen i en stor blandeskål. Sæt til side.
-
I en lille skål piskes 1 kop tung fløde, æg og vaniljeekstrakt sammen.
-
Føj stykkerne af koldt smør til de tørre ingredienser, og vend dem let rundt, indtil alle stykkerne er overtrukket. Skær hurtigt smørret i melblandingen ved hjælp af en dejskærer eller fingrene, indtil blandingen er småstenet. Der skal stadig være små stykker smør tilbage, ca. på størrelse med ærter. Du må ikke blande for meget.
-
Hæld flødeblandingen over de tørre ingredienser, og brug en gaffel til at røre forsigtigt sammen. Rør ikke for meget, da blandingen vil være våd og klistret. Rør chokoladestykker i. Ælt dejen et par gange, stadig i skålen, indtil dejen samler sig.
-
Læg scone-dejen på en let melet overflade. Klap og form forsigtigt dejen til en 3/4-1 tommer tyk cirkel. Brug en skarp kniv til at skære scones i 8 lige store trekanter. Læg sconesene på den forberedte bageplade, og pensl dem med den resterende fløde. Drys sconesene rigeligt med turbinadosukker. Hvis sconesene er bløde og har varmet for meget op, kan du lægge bagepladen med sconesene i fryseren i 15-20 minutter, inden du bager dem. Jeg plejer at gøre dette for en sikkerheds skyld.
-
Når du er klar til at bage, sættes bagepladen i ovnen på den midterste rille og bages i 17-22 minutter, eller indtil toppen og kanterne er gyldenbrune, og sconesene er faste, men stadig lidt bløde i midten. Tag dem ud af ovnen, og lad sconesene køle af på bagepladen i 5 minutter. Overfør dem til en rist og afkøl dem helt.
Næringsindhold
Har du prøvet denne opskrift?
Lad en kommentar nedenfor og del et billede på Instagram. Tag @twopeasandpod og hashtag det med #twopeasandtheirpod