**Dette indlæg er lavet i samarbejde med Eggland’s Best og Sur la Table. Alt indhold, ideer og ord er mine egne.**
Denne opskrift på chokolade romkage er et riff på den klassiske romkage fra ferien. Den er fuld af dybe og tilfredsstillende smagsnuancer og er utrolig fugtig. Toppet med mørk romglasur!
For at starte denne utroligt lækre chokoladedessert er jeg helt vild med kager fra bunden, så ja, det vil tage dig et minut længere – indsatsen er det hele værd. Dernæst Eggland’s Best æg-jeg har stærke følelser for deres æg,der er ikke andet som dem. Deres æg er konsekvent bedre smagende og mere næringsrige. Sammenlignet med andre æg indeholder Eggland’s Best-æg seks gange mere D-vitamin, 25 % mindre mættet fedt, mere end dobbelt så mange Omega-3-vitaminer, ti gange så meget vitamin Vtamin E og mere end dobbelt så meget vitamin Vtamin B12. Og jeg elsker, at de fodrer deres høns med et helt vegetarisk foder, der indeholder sunde kornsorter, rapsolie og et tilskud af lucerne, risklid, havtang og vitamin Vtamin E. Til rom skal du sørge for at bruge en mørk rom, den er sødere og dybere i smagen end den almindelige variant.
Hvordan man laver romkage
Nu kommer det bedste – Eggland’s Best er gået sammen med Sur la Table for at udvikle en serie om madlavning, der er bedre for dig, og som vil få dig til at få lyst til at lave mad med din familie. Opskrifterne vil naturligvis indeholde Eggland’s Best-æg. Kurserne finder sted i hele USA frem til den 15. december 2019. Få mere at vide her: https://www.surlatable.com/classes/egglands-best/
Gå hen og tjek det ud, og bogmærk denne opskrift. Du vil ikke fortryde det.
Og for flere chokoladedesserter, du helt sikkert vil elske, så tjek min Mini Chocolate Oreo Cake og Chocolate Baklava.
Hilsner til feriemåltider og feriesammenkomster.
Ingredienser
Til kagen:
- 2 1/2 kopper alle-purpose flour
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 kop ingefærøl
- 10 spiseskefulde usaltet smør
- 3/4 kop usødet kakao
- 1/2 kop mørk rom
- 2 kopper sukker
- 1/2 kop kærnemælk
- 2 store Eggland’s Best-æg
- 1 spiseskefuld vaniljeekstrakt
Til glasuren:
- 1/2 kop usaltet smør
- 1 kop sukker
- 1/2 kop mørk rom
- 1/4 kop vand
Instruktioner
Til fremstilling af kagen: Varm ovnen op til 350 grader F. Dæk en Bundt form med non-stick bagespray.
Pisk mel og bagepulver sammen; sæt til side. Tilsæt smør og ingefærøl i en stor gryde ved middelvarme, og rør rundt, indtil smørret er smeltet. Fjern gryden fra varmen. Tilsæt usødet kakao og sukker, og rør rundt for at kombinere. Hæld rom i, og rør rundt for at kombinere. Tilsæt kærnemælk, æg og vanilje, og rør rundt for at kombinere. Tilsæt melblandingen, og rør rundt, indtil der ikke er nogen melstriber tilbage. Hæld dejen i den forberedte Bundt-form, og bag, indtil kagetesteren, der sættes ind i den tykkeste del af kagen, er fri for våd dej (nogle få krummer vil være synlige), ca. 45 til 50 minutter. I mellemtiden kan du lave glasuren.
For at lave glasuren: Bland smør, sukker, rom og vand i en lille gryde ved middelhøj varme. Kog og rør rundt, indtil blandingen kommer i kog. Sænk varmen, og lad det simre i 5 minutter, hvorefter det tages af varmen. Når kagen er færdig, flyttes bundtformen over på en rist til afkøling i 5 minutter. Vend formen på hovedet, og vend kagen ud på et serveringstallerkner. Brug et spyd og stik huller over hele kagen, og pensl kagen over det hele med glasuren. Servér den varm. Dæk kagen med plastfolie, og opbevar den ved stuetemperatur i op til to dage, hvis der er rester tilbage.