Jeg må sige, at jeg tror, at morgenmad måske er mit mest yndede måltid på dagen. Jeg elsker al morgenmad, og der er virkelig ikke noget bedre end en stor stak varme pandekager eller vafler, i dette tilfælde, som det første om morgenen.
Og en dejlig æg- og kartoffelrørering.
Og eggs benedict.
Medmindre man selvfølgelig er som min mand og ikke rigtig kan lide søde sager eller morgenmad. Jeg mener, helt ærligt… hvordan er det overhovedet muligt? Tja, han kan godt lide salte morgenmadsmad, men han spiser det normalt ikke. Jeg tror, at den eneste gang jeg har set ham spise morgenmad er, når vi er på ferie.
Go figure.
A Anyway, det føles som om det er længe siden, at jeg har lavet morgenmad til den lille blog jeg har her, så jeg tænkte, at det var på høje tid at poste noget nyt.
Og selv om de sidste 4 morgenmadsindlæg jeg har lavet var vafler… meh, så er det nu bare med mig, for jeg har lavet nogle churro-vafler, y’all!
Churros er en af mine store favoritter. Jeg er jo delvist mexicaner og sådan. Så jeg syntes, det var passende at prøve at få den samme churro-smag i nogle søde vafler.
De blev fantastiske.
Jeg brugte en basisopskrift på vafler og tilføjede bare kanelsukkertoppingen, mens vaflerne stadig var varme, så de kunne suge alt det gode til sig. Du skal bare smelte en lille smule smør og dyppe vaflerne i smørret for at dække dem, hvorefter du smider dem i kanelsukkerblandingen.
Oh så lækkert!
Du behøver faktisk ikke engang ekstra sirup eller noget, medmindre du vil have det, men disse vafler står i sig selv. Jeg spiste faktisk bare mine med en lille smule flødeskum. Mine piger spiste deres helt almindelige.
Det er faktisk lige meget, hvad du har lyst til… så bare gå i gang og lav nogle i weekenden. Jeg lover, at du ikke bliver skuffet.
Ingredienser 1x2x3x
- 2 kopper alle-formål mel
- 1 tsk salt
- 4 tsk bagepulver
- 2 spsk granuleret sukker
- 2 store æg
- 1 1/2 kopper mælk
- 1/3 kop usaltet smør smeltet
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 kop usaltet smør smeltet
- 1 kop granuleret sukker
- 1 spsk stødt kanel
Anvisning
-
Varme vaffeljernet op i henhold til producentens anvisninger og spray med non-stick madlavningsspray.
-
I en stor skål piskes mel, salt, bagepulver og sukker sammen. Tilsæt æg, mælk, smeltet smør og vanilje, og bland, indtil det lige er blandet.
-
Skovl dejen med 1/3 kopfuld (eller mere afhængigt af vaffeljernet) på vaffeljernet, og bag den, indtil den er gyldenbrun.
-
I en lille skål eller et lavt bagefad tilsætter du 1/4 kop smeltet smør. I en anden lille skål eller lavt bagefad tilsættes kanel og sukker til topping og blandes sammen.
-
Når vaflerne er færdige med at koge, dyppes de i smør, idet du sørger for at dække alle sider, og derefter vendes de i kanelsukkerblandingen.
-
Skæl overskydende smør af og nyd dem!
Noter
Udstyr