I denne anmeldelse af Clos du Bois Chardonnay vil vi gennemgå pris, alkoholindhold, smag og meget mere af denne californiske Chardonnay.
Clos du Bois Chardonnay er kælderlagret og aftappet i Geyserville, Californien, USA.
Clos du Bois blev grundlagt i Sonoma County, Californien af Frank Woods i 1974. Hans vision var at kombinere franske vinfremstillingsteknikker med de bedste frugter fra Sonoma County for at skabe vine, der var tilnærmelige og afbalancerede. Hans inspiration kom fra rejser i de franske vinregioner.
Hans indsats blev belønnet i 1986, da Wine Spectator bekræftede Clos du Bois som “Californiens bedst bevarede hemmelighed”.
I dag samarbejder Clos du Bois med lokale vinbønder i Sonoma County og ved den californiske kyst. De deler deres 40 års viden med disse avlere og dyrker næsten 800 acres for at producere frugten til deres vine.
De er også stolte af deres bæredygtighed, herunder at drive deres vineri med solenergi og minimere vandforbruget i deres landbrugspraksis.
De komposterer også overskydende skaller, kerner og druemasse og returnerer denne kompost til vinmarkerne.
Clos du Bois Chardonnay Tasting
I forbindelse med denne anmeldelse var jeg igen sammen med “Big Al”, som har hjulpet med tidligere anmeldelser og har en fantastisk smag.
Vi smagte årgang 2013 af denne vin.
Vinemageren for denne årgang er Gary Sitton, og druesorten er 100 % Chardonnay (ikke en blanding). Den er lagret på 30% fransk eg og 2% amerikansk eg.
I henhold til smagsnoterne gav vækstsæsonen 2013 druer af høj kvalitet, der modnede langsomt og stabilt. Dette resulterede i fuld smagsudvikling og tanninmodning.
Fra flasken:
“Vores klassiske californiske Chardonnay byder på smag af æble, pære og citron med noter af smør, ristet egetræ og krydderier. Hæld et afkølet glas for at slappe af i slutningen af en lang dag eller nip med familie og venner til en fest af enhver størrelse.”
Udseende
I glasset er denne vin gylden i farven uden bobler, der vises i vinen.
Vi observerede velspredte og langsomt faldende ben.
Aaroma
Aromaen var mærkbar, når den først blev skænket fra en god fod væk fra glasset. Det var som et udbrud, der forsvandt ret hurtigt.
Vi havde lidt forskellige oplevelser med hensyn til, hvad vi bemærkede. Mens vi begge bemærkede ananas, bemærkede jeg også et strejf af citron. Big Al kvantificerede det som peberet ananas.
Vi bemærkede begge en god forbrænding fra alkoholen.
Clos du Bois Chardonnay alkoholindhold 13,5 % vol. pr. flaske.
Smag
Jeg bemærkede søde tropiske frugter, men de var meget afdæmpede. Jeg beskrev den som “fortyndet ananas.”
For Big Al følte han, at peberet fra aromaen gik igennem til smagen. Han sagde også, at han opfattede en blød vaniljeagtig smag.
Vi følte begge, at smagen slet ikke var egeagtig, selv om vinen gennemgik en vis lagring i egetræ.
Mundfornemmelse
Vi syntes begge, at vinen havde en luksuriøs og silkeagtig mundfornemmelse.
Finish
Finish var langvarig og fornøjelig. For mig var den mærkbar over hele ganen og for Big Al mere bagtil.
Samlet mening
Overordnet set var vi begge imponeret over Clos du Bois Chardonnay.
Denne vin voksede på mig. I første omgang syntes jeg, at den var lidt udvandet, da jeg har en tendens til at have hang til egeagtige Chardonnay’er. Men der er mange, der ikke kan lide egeagtige Chardonnays. Når det er sagt, synes jeg, at det er en dejlig Chardonnay, der kan drikkes.
Dertil kommer, at jeg nød vinens subtile sødme og dens lange og behagelige finish.
Big Al kaldte den “god og behagelig”, og han kunne bedst lide den subtile sødme. Han følte, at den mindede ham om en Riesling og sagde, at den ville passe godt sammen med en Crème Brule eller en Tiramisu.
Clos du Bois Chardonnay pris 9,99 dollars.
Tre foreslåede parringer
For denne vin er jeg gladeligt enig i Clos du Bois’ anbefalinger, som er at parre denne Chardonnay med “fisk tilberedt i citronsmørsauce, pasta i flødesauce og urtestegt kylling.”