Denne cookie- og flødeostekage uden bagning er den ultimative dessert for oreo elskere! Hemmeligt low carb og lavet uden sukker, selv ikke-keto-tilhængere er besat! 150 kalorier pr. skive, 1 gram nettokulhydrater.
Når det kommer til keto-desserter, kan du aldrig sige nej til en skive chokolade cheesecake, chokolademousse tærte eller denne bedragerisk nemme oreo cheesecake.
Jeg elsker sandwichkager, og jeg elsker cheesecake, så det var kun et spørgsmål om tid, at de to blev kombineret til en cookies and cream cheesecake. Knuste sandwichkager blandet med det mest cremede cheesecakefyld, det er den mest opsigtsvækkende dessert, som faktisk er latterligt hurtig og nem at tilberede!
Nu er dette ikke din traditionelle opskrift på Oreo cheesecake.
I stedet for egentlige sandwichkager brugte jeg mine egne hjemmelavede Oreos for at holde cheesecaken low carb og sukkerfri, men det kan man ikke se – den er lige så blød, cremet og fyldt med masser af småkagestykker i hver en bid!
Hvordan laver man en cookies and cream cheesecake
For sådan en fancy dessert, vil du blive chokeret over, hvor let den er at lave, med mindre end 5 ingredienser! Det svære er at vente på, at cheesecaken bliver fast!
Ingredienserne
- Chokoladekorpe- For at give cheesecaken et endnu større chokoladehit! brugte jeg hjemmelavede dobbeltchokoladekiks til bunden.
- Kraftig fløde- Også kendt som dobbeltfløde eller fortykket fløde.
- Flødeost- Undgå at bruge fedtreduceret eller fedtfri flødeost, ellers får cheesecaken en meget tyndere konsistens.
- Sødemiddel- Ethvert sødemiddel fungerer. Jeg brugte monkfrugtsødemiddel, men erythritol fungerer også (ligesom hvidt og andet raffineret sukker).
- Hjemmelavede oreos- Jeg har måske eller måske ikke lavet disse hjemmelavede Oreo-kager udelukkende for at bruge dem i denne cheesecake! Hvis du ikke følger nogen særlig diæt, kan traditionelle Oreo-kager bruges.
Instruktioner
Start med at forberede din chokoladetærte skorpe. Når den er blevet tilberedt, skal du sætte den på køl, så den bliver fast. Blend derefter Oreo-kiksene til brug i cheesecaken, og sæt dem til side. I en stor skål piskes din fløde, indtil der dannes stive toppe. Tilsæt flødeost og sødemiddel, og pisk, indtil det er blandet. Brug en gummispatel, og fold de knuste småkager igennem. Overfør din cheesecakefyldning over chokoladetærtebunden. Dæk evt. med hakkede Oreos. Stil på køl i mindst 4 timer eller natten over.
Bearbejdning af en kiksebund
Alle former for kiksebund fungerer, og mine yndlingsformer involverer knuste kiks! Da der allerede er Oreos i skorpen, kan du også lave flere småkager og bruge dem i skorpen.
Sådan gør du: 3 kopper knuste chokoladekiks (jeg brugte mine keto Oreo-kiks), 5 spiseskefulde smør, smeltet.
Blend eller bearbejd dine småkager, indtil der er fine krummer tilbage. Bland med dit smeltede smør, indtil det er kombineret. Tryk ned i en 8-tommers springform eller kageform.
Kan jeg lave denne vegansk?
Hvis du gerne vil lave en vegansk Oreo Cheesecake, skal du foretage følgende udskiftninger-
- Kraftig fløde- Brug en plantebaseret dobbeltfløde, som f.eks. Elmlea dobbeltfløde.
- Flødeost- Brug mælkefri flødeost, helst fra en blok, ikke et smørbart produkt. Brug en af høj kvalitet, der er uden eller med minimal tilsætning af vand.
- Smør- Vegansk smørepålæg eller en vegansk smørerstatning. Igen, ligesom vegansk flødeost, anbefaler jeg at bruge en blok.
- Sandwichkager- Vidste du, at de originale Oreo-kager er veganervenlige? Du er velkommen til at bruge traditionelle Oreos, hvis du har lyst til det!
Tips til den bedste oreo cheesecake
- Du kan tilberede denne cheesecake op til 5 dage før servering. Lad cheesecaken stå ved stuetemperatur i 30 minutter, inden den skæres i skiver.
- Du skal ikke være for streng med størrelsen på dine knuste småkager. En blanding af små stykker og større stykker er fantastisk for den ekstra tekstur.
- Du skal ikke blande dine småkager for meget i, men fold dem igennem. Hvis du blender dem ind, vil cheesecaken være ret svær at holde.
- Selv om cheesecaken skal have 6 timer til at blive fast, anbefaler jeg, at du lader den stå natten over, for at den virkelig bliver pænt fast.
Opbevaring og frysning af cheesecake
- Til opbevaring: Cheesecake skal altid opbevares i køleskabet i en forseglet beholder eller tildækket med plastik. Cheesecake holder sig godt i op til 2 uger.
- Til frysning: Frys overskydende dele af cheesecaken ned ved at lægge dem i en frysevenlig beholder og opbevare dem i op til 6 måneder.
Mere Keto Desserter at prøve
- Brownies
- Blondies
- Donuts
- Peanut Butter Cookies
- Peanut Butter Balls
No Bake Cookies and Cream Cheesecake (Keto)
Ingredienser
- 1 chokolade cookie crust * Se noter
- 1 cup heavy cream
- 8 ounces cream cheese
- 1/2 cup sødemiddel efter eget valg ** Se noter
- 12 hjemmelavede Oreo-kiks
Instruktioner
-
Fremstil din chokoladekagebund og sæt den på køl, mens du forbereder cheesecakefyldet.
-
I en højhastighedsblender eller en foodprocessor blendes Oreos-kiksene, indtil der er en fin konsistens tilbage.
-
I en røreskål piskes din dobbelte fløde, indtil der dannes stive toppe.
-
Føj din flødeost og dit strøsukker til, og pisk, indtil det er kombineret.
-
Fold den knuste Oreo-kage med en gummispatel, indtil den er kombineret.
-
Overfør Oreo-cheesecake-blandingen på chokoladekorpen. Dæk med flere knuste småkager, og sæt den på køl i mindst 6 timer eller natten over.
Notes
Næringsindhold
- Pin
- Del