Havanas Coppelia er en modernistisk bygning fra 1966, som er opført under den cubanske revolution. Den har fem hvide granitskiver, der er knyttet til en stor spiralformet trappe, med opdelingspaneler af træ og tonet glas, alt sammen under et stort rundt tag, der understøttes af tolv arachnid-søjler af armeret beton. Den flyvende underskålsformede bygning forestiller en ufo, der er landet i Havana, og er en af de største iskiosker i verden. Den har plads til højst 1000 gæster og ligger på den del af Calle 23, der er kendt som La Rampa i bydelen Vedado, og optager hele byblokken mellem Calles 23 og 21 og Calles K og L. Coppelia har været et vigtigt vartegn for både lokale og besøgende siden åbningen i 1966, men blev yderligere berømt, da den blev vist i en af de mest sete cubanske film, Strawberry and Chocolate.
Coppelia blev oprindeligt bygget som led i et projekt, der blev ledet af Fidel Castro for at introducere sin kærlighed til mejeriprodukter til den cubanske befolkning, idet han oprettede Coppelia-virksomheden for at producere disse produkter. Det oprindelige mål var at producere flere is-smagsvarianter end de store amerikanske mærker ved at købe de bedste maskiner fra Holland og Sverige. Fidels mangeårige sekretær, Celia Sánchez, opkaldte Coppelia efter sin yndlingsballet Coppélia.
Stedet for Coppelia Havana blev oprindeligt indtaget af Reina Mercedes-hospitalet, som fungerede fra 1886 til 1954, hvor det blev revet ned. Oprindeligt var der planer om at bygge endnu et hospital på stedet, men planerne blev senere ændret, og der skulle bygges en 50 etagers skyskraber på stedet, men alle disse planer faldt til jorden. Derefter lå der en pavillon til fremme af turisme, Parque INIT, på stedet, derefter Centro Recreativo Nocturnal (natunderholdningscenter), inden Coppelia endelig overtog stedet.
Mario Girona var arkitekten bag det nye ispalads, der blev bygget på stedet i 1966. Bygningen var påvirket af den biomorfe modernisme hos italienske, mexicanske og sydamerikanske modernister som Pier Luigi Nervi, Felix Candela og Oscar Niemeyer, der så muligheden for at forlade de rektangulære former fra stålhøjhusene og udnytte plasticiteten i armeret beton. Populistisk ideologi var med til at forme udformningen og brugen af det offentlige rum.
Parken omkring bygningen har et frodigt bunddække og en baldakin af tårnhøje Banyan træer, der giver skygge til udendørs spiseområder. Kurveformede stier fører til en forhøjet cirkulær pavillon, inden for hvilken de eneste indendørs siddepladser er placeret.
I marts 2012 annoncerede Venezuela planer om at samarbejde med Cuba om at bygge en Coppelia-isfabrik i landet og indføre salg af produktet der. I april samme år bragte den cubanske avis Trabajadores en artikel, der afslørede produktets knaphed og dårlige kvalitet samt den uopmærksomme betjening i salonen på trods af de nyligt afsluttede renoveringer. Blandt problemerne var ødelagte frysere.