Dette indlæg indeholder affilierede links.
For nylig så jeg min veninde Jamie dele en opskrift på en sandwich, som hun havde fået i Costco “food court” (det er det, jeg kalder det). Kort efter havde min mand og ældste søn været i Costco og snuppede noget frokost, mens de var der. De var helt vilde med en ny sandwich, som de havde prøvet i “food court” i Costco. Det var tilfældigvis denne sandwich med kalkun og provolone. Jeg besluttede mig for, at jeg var nødt til at lave noget research og prøve en selv. De ting, jeg skal gøre for jer, mine vidunderlige læsere, ikke sandt?
Jeg tog til Costco og prøvede sandwichen. Den var lækker! Derefter gik jeg på indkøb i Costco efter ingredienserne til at genskabe sandwichen derhjemme. Nu brugte jeg ingredienserne fra Costco, men du kan få lignende ingredienser fra din almindelige købmand til at lave den. Hvis du køber ingredienserne hos Costco, har du nok kalkun og boller til at lave denne opskrift to gange. Så har du ekstra pesto og provolone, som du kan bruge til andre retter.
Min familie elskede disse sandwiches og spiste dem op. Nogle medlemmer fik dog lavet deres sandwich uden løg og tomat. Dumme kræsne spisere, der bor i mit hus! Dette var også en fantastisk hurtig middag at tilberede, stort set klar på 15-20 minutter.
Ingredienser
Skala 1x2x3x
- 1/2 kop tilberedt pesto (jeg brugte Kirkland Pesto)
- 1/4 kop lys mayonnaise
- 5 Costco Torta-ruller (eller ciabatta-ruller), skåret i halve
- 1 pund skåret kogt kalkunbryst i skiver (jeg brugte Columbus Herbed Roasted Turkey Breast fra Costco)
- 10 tynde skiver tomat
- 1/2 rødløg, skåret i tynde skiver
- 5 skiver provoloneost
Instruktioner
- Varme ovnen op til 400 grader.
- Bland pesto og mayo i en skål, indtil det er godt blandet.
- Læg torarullehalvdelene med snitfladen opad på en stor bageplade.
- Spread en skefuld af pestoblandingen på snitfladen af hver af torarullehalvdelene.
- Læg to skiver kalkun på de nederste halvdele af rullerne.
- På den øverste halvdel af rullerne lægges to tomatskiver på hver efterfulgt af et par rødløgsringe. Derefter lægges en skive provolone på toppen.
- Sæt dem i ovnen på bagepladen, og bag dem i 10 minutter, indtil osten er smeltet.
- Sæt dem derefter på grillen, og grill dem i en lille smule for at få osten til at boble og blive lidt brun.
- Sæt hver af kalkunhalvdelene sammen med grøntsagshalvdelene og nyd dem.
Recept tilpasset fra Jamie Cooks It Up.