Få ting vækker minder om min lillebitte hjemby som landskirkemessen. Den varede kun to uger hvert år, men de to uger bragte uovertruffen spænding til byen. De blinkende pærer fra tivolilysene, det travle liv af mennesker, der gik langs midtbanen, og det nye ved de amtslige tivoli-snacks, der kun var tilgængelige én gang om året, skabte en næsten elektrificerende summen, i hvert fald for os småbymennesker. Alle havde deres yndlingssnacks, men for børnene var poserne med sukkervat, der blev spundet på en pind, svære at slå. Nu, hvor jeg er voksen, virker candyfloss langt mindre tilfredsstillende, end jeg husker det. Men da tivoliet for nylig kom forbi byen, følte jeg mig inspireret til at genskabe bolsjemagien så godt jeg kunne. Og det gjorde jeg med disse sukkerfløde-margaritaer.
Disse sukkerfløde-margaritaer repræsenterer den mest romantiske af de amtsfester, som er omdannet til at nippe til. Indrømmet, nogle mennesker tænker måske først på corndogs, når de tænker på mad fra en messe. Du kan takke mig for ikke at lave dem. Yuck.
Jeg er en pige, der sætter pris på en stærk margarita. I stedet for at forsøge at drukne tequilaens smag i sirupagtig sødme, vil jeg hellere fremhæve den med lag af komplementære smagsnuancer. Denne margarita-opskrift demonstrerer det perfekt. Selv om det er en sød margarita, er det også en stærk margarita. Der er ikke noget at savne i bolsjerne, men tequilaen kryber heller ikke i skammekrogen. Hvis du foretrækker en mere mild margarita, kan du selvfølgelig gå lidt tungere på lime og sødemiddel for at temperere tequilaen.
Selv om jeg anvender ægte candyfloss i drinken, vil du måske blive overrasket over at opdage, at meget af den smag, der egner sig til candyflosset, kommer fra tilsætningen af en overraskelsesingrediens: Jones Soda Cream Soda. Du kan finde det i enhver Whole Foods butik, eller i den “sunde” afdeling i de fleste dagligvarebutikker. Det er en sodavand, der er sødet med naturlig sukkerrørssaft i stedet for majssirup med højt fructoseindhold. Den har en særpræget smag, der fuldstændig minder om bolsje. Det, min ven, er grunden til, at du helt sikkert ønsker at bruge det, når du laver disse candyfloss-margaritas. 
Ingredienser
- 3/4 tequila
- 1/2 c. friskpresset limesaft
- 1/2 c. fløde sodavand (Jones sodavandsmærke, foretrækkes)
- 1/4 c. appelsinlikør
- 1 pakke slikkepinde
Instruktion
- Før alle flydende ingredienser sammen i et mason jar og ryst kraftigt. Fyld serveringsglas 3/4 af vejen med candyfloss. Hæld blandingen over candyflosset, indtil glasset er halvt fyldt (fordi vi er optimister herhjemme). Tilsæt is. Rør rundt for at kombinere. Skål!
Har du lavet denne opskrift?
Jeg ville elske at se, hvordan den blev til! Del dit billede på Pinterest.
Dette indlæg indeholder et affilieret link. Hvis du foretager et køb, når du handler gennem mit link, bliver jeg minimalt kompenseret uden ekstra omkostninger for dig. Tak fordi du støtter Such the Spot!
Du vil måske også nyde:
Fødselsdagskage-margaritas
Vanilje-mandel-margaritas
