Dette indlæg indeholder affilierede links, hvilket betyder at jeg får en lille provision, hvis du køber via disse links.Jeg anbefaler kun produkter, som jeg kender, stoler på og elsker.
Navnet siger det hele! ‘Cream Chicken’- Saftige kyllingestykker simrer langsomt i en blanding af smagfulde krydderier og fyldig fløde.Denne ret er perfekt til dette vejr, når det begynder at blive lidt køligt, og himlen bliver lidt mørkere. Alt hvad man har brug for er varm trøstende mad sidst på dagen, sammen med familien.
Det er ikke noget, man kan få hver dag, da det ikke er let.ja! og det vil jeg heller ikke lade som om det er. Den bruger en masse fløde, men selvfølgelig nogle dage, når du har lyst til luksuriøs trøstende mad, er denne lækre cremede sovs med en side af dampede ris, eller smørristede naan, eller endda bare almindelig roti/brød , alt hvad du ønsker!!!
Denne opskrift er virkelig hurtig, og du behøver ikke for mange ingredienser, og der er heller ikke for meget hakning, som i andre indiske sovs.
Jeg laver denne opskrift i ghee, men du kan bruge smør(det gør den mere fyldig), eller en hvilken som helst olie … men hvis du alligevel bruger fløde, så er 1-2 teskefulde ghee virkelig ligegyldigt. Du kan lige så godt lave den som den skal tilberedes. Ikke sandt?
Dette er en af mine yndlings kyllingeretter. Amritsari Cream chicken er en ret berømt kyllingeopskrift i Amritsar (min hjemby).Denne opskrift er ikke helt den samme, men den ligner meget og smager på samme måde.Lad os komme i gang med ingredienserne og opskriftsdetaljerne.
De vigtigste ingredienser til denne opskrift er: ghee (eller smør eller anden olie) til tilberedning, løg, grønne chilier, ingefær hvidløgspasta.
Jeg bruger hel kylling med ben, men det smager lige så godt, hvis du bruger kylling uden ben.
Andre ingredienser, du har brug for, er frisk yoghurt (ostemasse) og fløde.
Tørre ingredienser, der er nødvendige, er: salt, spidskommenpulver, korianderpulver, hvidt peberpulver (du kan bruge sort peberpulver), garam masala-pulver, kardemommepulver, kasuri methi (tørre bukkehornsblade), friske korianderblade.
Oplevningsdetaljer til flødekylling
Sauté løg i skiver og grønne chilier i skiver i varm ghee. De skal ikke brunes, men blot sauteres i 2-3 minutter, indtil de er gennemsigtige.
Tilsæt ingefær- hvidløgspasta, og sauter i yderligere 3-4 minutter, indtil den rå aroma forsvinder.Tilsæt kyllingestykker. Bland godt. Tilsæt en kop yoghurt og lidt salt.Dæk til, og lad det koge ved langsom varme i 10-12 minutter, indtil kyllingen er halvt gennemstegt.
Åbn gryden, og tilsæt de tørre krydderier – spidskommenpulver, korianderpulver, peberpulver (hvidt eller sort),garam masala-pulver. Tilsæt en smule vand. Dæk til, og kog igen i yderligere 10-15 minutter.
Når det er færdigt, tilsættes en kop frisk fløde, kardemommepulver, bland godt, og kog ved langsom varme i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er færdig.Kontroller for krydderier, og tilsæt dem i overensstemmelse hermed, hvis det er nødvendigt.
Tilsæt kasoori methi.Bland. Pynt den med friske korianderblade, og server den varm med naan, roti, ris og salat.
Hvis du prøver denne opskrift, vil jeg blive glad for at vide det! Efterlad en kommentar ,dine forslag, spørgsmål og feedback, i kommentarfeltet nedenfor.Jeg vil være glad for at vende tilbage.
Andre kyllingeopskrifter på bloggen-butterkylling, kyllingekurry, grillet kylling og grøntsager .
Abonner på bloggen for at få regelmæssige opdateringer!
Tilmeld dig “Fra skål til sjæl” mailinglisten for at høre mere fra os. Tilmeld dig her 👇
Den seneste opskrifter på bloggen
- Rose og kardemomme infunderet varm chokolade opskrift
- Gajrela opskrift | gajar ka halwa | Gulerodspudding opskrift
- Snappy tuna tacos med cremet mayonnaise dressing
- Super simpel chokoladeskiver opskrift
- Sarson ka saag opskrift
Creme kylling opskrift
Ingredienser
- 1 kg kylling med eller uden ben
- 2 spsk ghee brug smør eller en hvilken som helst olie efter eget valg
- 2 mellemstore løg skåret i tynde skiver
- 3-4 grønne chilier i skiver
- 2 tsk ingefær- hvidløgspasta
- 1 kop yoghurt
- 1 kop frisk fløde
- salt efter smag
- 2 tsk spidskommenpulver
- 1 tsk korianderpulver
- 1 tsk hvidt peberpulver eller sort peberpulver
- 1 tsk garam masala pulver
- 1/2 tsk kardemomme pulver
- 1/2 kop vand
- kasoori methi (tørret bukkehornsklokke blade)
- friske korianderblade
Instruktioner
-
Varm ghee i en gryde.
-
Sauté løg i skiver og grøn chili i skiver i ghee. Disse skal ikke brunes, men blot sauteres i 2-3 minutter, til det er gennemsigtigt.
-
tilsæt ingefær hvidløgspasta, og sauter i yderligere 3-4 minutter, til den rå aroma forsvinder.
-
tilsæt kyllingestykker , og bland det hele godt.
-
tilsæt yoghurt og lidt salt.Dæk til og lad det koge ved svag varme i 10-12 minutter, til kyllingen er halvt gennembagt.
-
Åbn gryden, og tilsæt de tørre krydderier – spidskommenpulver, korianderpulver, peberpulver (hvid eller sort),garam masala pulver. Tilsæt en smule vand. Dæk til og kog igen i yderligere 10-15 minutter
-
Når kyllingen er færdig, tilsættes en kop frisk fløde, kardemommepulver, bland godt, og kog ved langsom varme i yderligere 10 minutter, til kyllingen er færdig.Kontroller for krydderier, og tilsæt dem i overensstemmelse hermed, hvis det er nødvendigt.
-
Tilføj kasoori methi.Bland. Pynt den med friske korianderblade, og server den varm sammen med naan, roti, ris og salat
Dele er at give omsorg!
- Like it, share it 48
- Tweet
- Pinterest22