Creamed Kale

Dette er et sponsoreret indlæg skrevet af mig på vegne af The Frozen Food Foundation. Alle udtalelser er 100% mine.

Denne helt enkle cremede grønkål er det perfekte Thanksgiving-bidrag. Fuld af sund grønkål, flødeost og et drys parmesanost. Hej lækker!

Jeg har mange yndlingsgrøntsager, men min yndlingsgrøntsag (lavet lidt mindre sundt) må være cremet spinat. Hver gang jeg går på et bøfhus er det den eneste side, jeg er sikker på at bestille. Nå, det og en stor stegepande med hjemmelavede pommes frites. Hvad er en bøf uden grønt og kartofler?

Denne cremede ret er naturligvis lavet med grønkål i stedet for spinat, og jeg tror faktisk, at jeg kan lide det en smule bedre. Grønkålen er hjerteligere, så den holder sig bedre og bliver aldrig overkogt. Jeg kan godt lide mine grønne grøntsager med bare lidt bid.

Det bedste er, at jeg brugte frossen grønkål til at lave denne ret, så den er super enkel og klar fra start til slut på kun 30 minutter! Bruger du ofte frosne grøntsager? Mine 2 største genveje er at bruge friske løg i tern og peberfrugter i skiver. Billigere og nemmere end at hakke dem friske. {Bonus, de frosne grøntsager er lige så friske!} Og vi ved alle, at det er vigtigt for vores sundhed at spise en farverig kost. De fortæller ikke, at man spiser regnbuen for ingenting.

Vidste du, at næsten 90 % af alle mennesker undlader at indtage den anbefalede mængde af daglige grøntsager? Det er ikke for sjov. Jeg vil ikke falde ind under de 90 %! Så køb nogle frosne grøntsager, og få aftensmaden på bordet endnu hurtigere. Jeg er helt vild med fastfood. Den gode slags, ikke den med de gyldne buer.

Du skal også vide, at University of California, Davis har indgået et samarbejde med Frozen Food Foundation og fundet ud af, at frosne frugter og grøntsager er lige så rige på næringsstoffer som friske grøntsager! I bund og grund betyder det, at ved at fryse alle disse grøntsager holder du naturen på pause og hjælper med at holde dine ingredienser friske og lækre.

Så, vil du vide, hvordan jeg fik denne cremede spinat så cremet? Flødeost. Sweet Baby J, jeg elsker den slags! Det giver fantastisk smag og en cremet sauce uden frygt for at gå i stykker. Plus jeg kan lide at tænke, at fordi jeg har skåret ned på al den tunge fløde, gør det den en lille smule sundere at spise i løs vægt.

Right?

Oh, og du behøver ikke at servere dette med en bøf. Det går også godt med kalkun. Host, host, host…Thanksgiving…

Cremet grønkål

Denne helt enkle cremede grønkål er det perfekte Thanksgiving-bidrag. Fuld af sund grønkål, flødeost og et drys parmesanost. Hej lækker!

Giver: 4 portioner

Formidlingstid: 10 minutter

Overfladetid: 20 minutter

Total tid: 30 minutter

Ingredienser:

Ingredienser:

• 1 spiseskefuld usaltet smør
• 1 spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie
• 2 små skalotteløg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 8 ounces flødeost
• 18 ounces frossen grønkål, let dampet og afdryppet
• 1/3 kop parmesanost
• 1/3 – 1/2 kop sødmælk
• Kosher salt og peber, efter smag

Anvisninger:

I en stor stegepande tilsættes smør og olivenolie, og den sættes ved middelvarme.

Når det er smeltet, tilsættes skalotteløg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde og duftende.

Før flødeosten i, bryd den med en spatel, og lad den smelte i gryden. Hvis det begynder at brænde på, skrues der ned for varmen.

Når det meste er smeltet, tilsættes dampet afdryppet grønkål, og der røres rundt.

Rør parmesanost i.

Hæld 1/3 kop sødmælk i, rør rundt og tilsæt mere mælk, hvis det er nødvendigt for at opnå cremethed og fugt.

Sæt til med salt og peber og server varmt.

Notat: Hvis du ønsker at holde retten lettere, er du velkommen til at bruge mælk i stedet for fløde.