Crock Pot Stuffing tager min klassiske favoritopskrift på fyld og forvandler den til en nem side dish, der kan laves i forvejen. Denne fars er perfekt til at servere sammen med en kalkunmiddag!
Når jeg begyndte at lave min fars i min slow cooker, er det den eneste måde, jeg laver den på nu! Ikke alene er den nem og lækker, den kan også tilberedes op til 24 timer i forvejen, hvilket gør den til det perfekte tilbehør under et travlt måltid! Kalkunmiddag er en stor opgave, så jeg forsøger at planlægge så meget som muligt både før måltidet og på kalkundagen (jeg bruger denne kalkunmiddagsplanlægger til at holde styr på det hele).
Når du går ind i mit køkken et par timer før den gyldne kalkun kommer ud af ovnen, vil du se slow cookere og grøntsagsdampere alle linet op på den ene side af køkkenet. Jeg forsøger at have alle sider og tilbehør forberedt i forvejen. Jeg koger ikke længere min kartoffelmos, jeg laver kartoffelmos i slow cooker, og jeg har ofte grøntsager som gulerødder og broccoli vasket og ligger i grøntsagsdamperen klar til brug (og selvfølgelig denne Crock Pot stuffing)! Når kalkunen er klar, kommer den ud af ovnen, og det eneste, jeg skal gøre, er at lave sovsen, mens den hviler.
Jeg må indrømme, at selv om jeg altid laver et væld af retter til enhver kalkunmiddag, herunder ruller, grøntsager, salater og alt det andet jazz, der hører til kalkunen, er det eneste, jeg bekymrer mig om, farsen (og sovsen). Hvis jeg bare havde en stor tallerken med fyld, ville jeg være en glad camper (og jeg tager altid ALTID en ekstra portion af fyldet).
Det bedste brød til fyld
Du kan lave lækker fyld med ALLE slags brød, lige fra hotdogboller til rester af bagels eller brødskorper. For at lave perfekt fars skal du sikre dig, at dine brødterninger eller krummer er tørre, inden du går i gang.
Mit personlige yndlingsbrød til fars er at bruge halvt hvidt sandwichbrød og halvt brunt sandwichbrød og tørre det selv. Det giver den bedste konsistens og smag, så krydderierne og smagen af selleri/løgblandingen virkelig kommer til at skinne igennem.
Mit andet valg er tørrede, ukrydrede brødterninger fra butikken. Jeg foretrækker at tilføje mine egne krydderier og kontrollere natriumet (og MSG). (Jeg bruger en hjemmelavet fjerkrækrydderi).
Sådan tørrer du brød til fyldning
Der er to måder, jeg tørrer brød til fyldning på:
1. Lav daggammelt brød: Skær dit brød i tern, og lad det ligge på køkkenbordet uden låg i mindst 24 timer (rør af og til).
2. Tørre brødkrummer i ovnen: Tørre brødkrummer i ovnen: Forvarm ovnen til 300 grader. Læg friske brødterninger i et enkelt lag, og bag dem 25 minutter under omrøring halvvejs, eller indtil de er tørre. Sørg for, at dit brød ikke ristes eller brunes.
En vigtig bemærkning om tilsætning af bouillon! Du kommer til at tilsætte lige nok bouillon til terningerne til at fugte dem. Afhængigt af den type brød, du bruger, kan din bouillonmængde variere med op til en kop eller mere! Du skal have nok bouillon, så terningerne er fugtige, men ikke svampede, da løg/bladselleri og andre tilsætninger også vil tilføre en smule fugt til farsen.
Kokketip: Hvis du ved et uheld kommer til at tilsætte for meget væske, og din fars er for våd, skal du ikke fortvivle! Tilsæt et par håndfulde tørre brødterninger eller købte croutoner. De vil opsuge den ekstra fugt og skabe den perfekte konsistens.
Selv om jeg kan lide en simpel klassisk fars, kan du, hvis du er mere eventyrlysten, helt sikkert tilføje alt det, du har lyst til, f.eks. friske eller tørrede tranebær, stegte svampe eller endda kogte pølser. Når du først har lavet denne nemme Crock Pot stuffing, vil den helt sikkert blive din go to!
Anmeldelse Opskrift
Crock Pot Stuffing
Forberedelsestid 20 minutter Servings 12 portioner Forfatter Holly Nilsson Kursus Side Dish Cuisine American Ingredienser
- ▢ 1 kop smør
- ▢ ½ teskefuld sort peber
- ▢ ½ teskefuld salt eller efter smag
- ▢ 2 teskefulde fjerkrækrydderi købt i butikken eller hjemmelavet
- ▢ 2 mellemstore løg skåret i tern
- ▢ 2 kopper selleri hakket
- ▢ 6 kopper hvidt brød i tern og tørret
- ▢ 6 kopper brød i tern og tørret
- ▢ ¼ kop hakket persille
- ▢ friske krydderurter efter smag timian, salvie, rosmarin (valgfrit)
- ▢ 3-4 kopper hønsebouillon
- ▢ 2 æg
Instruktioner
-
Varme smør ved middelvarme, indtil det er smeltet. Rør fjerkrækrydderier, sort peber og salt efter smag i. Tilsæt selleri& løg, og kog, indtil det er blødgjort (ikke brunt). Afkøl helt.
-
Læg brødterninger i en stor skål. Tilsæt afkølet selleri- og løgblanding, persille og friske krydderurter, hvis du bruger dem.
-
Tilsæt hønsebouillon lidt ad gangen bare for at fugte og rør forsigtigt rundt. Du har muligvis ikke brug for hele bouillonen (se bemærkning nedenfor). Rør æggene i.
-
Dæk til og sæt den på køl natten over, hvis du laver den i forvejen.
-
Fedt en 5-6 qt slow cooker godt. Læg farsen i slow cookeren, og sæt den på høj hastighed i 30 minutter. Sænk temperaturen til lavt og kog yderligere 3-4 timer, eller indtil den er varm og gennemkogt. Hvis farsen er færdig, før måltidet er færdigt, kan den forblive på varm.
Opskriftsbemærkninger
Næringsindhold
(Næringsindholdet er et skøn og varierer afhængigt af tilberedningsmetoder og de anvendte ingrediensmærker.)
Mere opskrifter du vil elske
No Boil Slow Cooker kartoffelmos
