Det bliver svært at forklare på skrift, hvor lækker denne churro-is uden omrøring er. Med kanelis, churros af butterdej, dulce de leche og mexicansk vanilje fra Nielsen-Massey, hvad er der så ikke at kunne lide? Det er måske bare min yndlingsopskrift, som jeg har lavet denne sommer. Jeg kunne bare ikke holde op med at spise den! Du behøver ikke engang at bekymre dig om at stege nogle friske churros (for hvem har tid til det). Jeg lavede en nem opskrift på bagte churros til at gå sammen med denne is.
Hvorfor bruge mexicansk vaniljeekstrakt
Det springende punkt for denne opskrift var den rene mexicanske vanilje fra Nielsen-Massey. Mexicansk vanilje er klart min yndlingstype af ekstrakt, og jeg har brugt den i årevis til stort set alting. Den har bare en dybere smag, der tilføjer et strejf af rigdom til din bagning. Hver gang nogen i min familie besøgte Mexico på ferie, sørgede de altid for at tage en stor flaske vanilje med hjem. Det var selvfølgelig, før jeg vidste, at Amazon eller Nielsen-Massey eksisterede. Det smager præcis som det, min familie tog med hjem. Nu behøver jeg aldrig at bekymre mig om at løbe tør!
Så jeg ville naturligvis lave en mexicansk inspireret dessert til denne vanilje. Jeg fik for nylig en fantastisk churro ice cream sandwich på en restaurant i Downtown Phoenix og OH MY GOD det var himmelsk. Den kølige cremede is mellem to varme kanel churro-skiver med kanel var bare for god. Men der var to problemer med denne idé. A: Jeg har ikke en ismaskine og B: Jeg hader at stege ting. En dag skal jeg nok få styr på det.
Easy Baked Churros
Alle elsker en genvej! Churro-delen af denne ikke-kogende is er lavet med kun 4 ingredienser: butterdej, smør, kanel og sukker. Forvarm din ovn, skær dejen op, bag den, smør, overtræk den. Boom! Du har fået churros til at smuldre op i din is. Du har endda nogle til overs til at snacke. Det er en win win!
No-Churn Churro Ice Cream Base
Denne opskrift bruger også din grundlæggende no-churn ice cream-formel: sødet kondenseret mælk og tyk fløde. Den ligner den, som jeg brugte i min ferskner og fløde-is uden kage. Jeg sørgede for at tilsætte rigeligt med kanel og vanilje for at give den et ekstra smagsindtryk. Det mangler denne opskrift bestemt ikke! Jeg overvejede næsten at udelade dulce de leche, fordi jeg var bange for, at der var for meget i det. Jeg er glad for, at jeg besluttede mig imod det, for bidderne med klumper af dulce de leche er de bedste.
Alt sammen er disse tre elementer SÅ FREAKING GOOD. Seriøst, så. gode. Den er så kanelagtig og cremet, og konsistensen af butterdejen og dulce de leche er det vindende touch. Det er sommer, det er varmt, beløn dig selv med en lækker churro-is uden omrøring. Du fortjener det.
Glem ikke at fastgøre opskriften til senere! Du kan finde pin it-knapper på opskriftskortet, på billederne og over og under dette indlæg.
Description
Easy no churn churro ice cream with baked churros, dulce de leche, homemade cinnamon ice cream, and Mexican vanilla.
Ingredienser
Skala1x2x3x
Bagte Churros
- 1/2 pakke købt butterdej
- 1/4 kop usaltet smør, smeltet
- 1/2 kop granuleret sukker
- 2 spsk stødt kanel
Kanelis
- 1 pint kraftig piskefløde, kold
- 1 14 oz dåse sødet kondenseret mælk
- 1 spsk Nielsen-Massey Mexican Vanilla Extract
- 3 spsk kanel
- 1/3 kop dulce de leche
Instruktioner
Tø butterdejen op efter pakkens anvisninger, og forvarm din ovn til 450F. Beklæd en stor bageplade med pergamentpapir. Når den er optøet, rulles butterdejen let ud på en melet overflade for at glatte toppen ud. Halver den på langs og skær den derefter i ca. 1,5 cm brede strimler. Du bør ende med ca. 10-12 strimler. Bag i 10-12 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
Når butterdejen er ude af ovnen og afkølet nok til at kunne tages op og håndteres, smeltes smørret i mikrobølgeovnen, og sukker og kanel blandes på en tallerken. Pensl alle sider af butterdejen med smør, og rul den i kanelsukkerblandingen for at dække den. Læg tilbage på pladen for at køle helt af.
Mens churros’erne køler af, kan du begynde at lave isen. Pisk den kolde tunge fløde på høj hastighed med en elektrisk røremaskine, indtil du opnår stive toppe. Mens der piskes, blandes den sødede kondenserede mælk, vanilje og kanel sammen i en lille skål. Når flødeskummet er klar, hældes halvdelen af den sødede kondenserede mælk i, og det hele foldes i. Når det er næsten blandet, hældes resten i og foldes, indtil det er helt blandet sammen.
I en 9×5 brødform smøres et tyndt lag af isen. Smuldr en af churrosene på toppen, og smør ca. 5 teskefulde dulce de leche på. Brug en kniv til at hvirvle let sammen. Hvis du ikke får perfekte bånd af dulce de leche, er det helt i orden. Klatterne er endnu bedre! Fortsæt denne proces, indtil du løber tør for isen. Jeg brugte ca. 3-4 churros og ca. en halv dåse dulce de leche.
Det er vigtigt at pakke formen godt ind i folie og sætte den i fryseren for at sætte sig natten over. Før du spiser den, skal du lade den stå ude i ca. 10 minutter, så den er nem at skovle op. Nyd den!
Nøgleord: no churn ice cream, churro ice cream
