Har du nogensinde forberedt dig på at lave mad med din elskede støbejernspande og har set rust som denne? Du skal ikke smide den ud. Vi kan hjælpe dig.
OH THE HORROR!!!!
Først, tag det roligt. Lad det ikke gå ud over opvaskemaskinen, der uforvarende har vasket din støbejernspande med vand og sæbe, hvilket kan ødelægge en ellers velkrydret pande. Her er et hurtigt middel.
Fjern rusten
Grib en tør opvaskeklud. Påfør en lille mængde rapsolie, og gnid den ind i de rustbelagte steder. Rusten skulle forsvinde. Hvis dette ikke virker, kan du tage en tør plastiksvamp med struktur (som en Brill) og gnide kraftigt. Hvis dette ikke lykkes, skal du gribe til ståluldet og gnide, indtil rusten er fjernet.
Sæsonér panden igen
Nu er det lykkedes dig at fjerne rusten, men hvis det rå støbejern er synligt (du vil se en kedelig sølvfarve), skal du sæsonere din pande igen. Krydring er en hærdningsproces, hvorigennem jernets porer forsegles med olie, hvilket er grunden til, at støbejern fungerer lidt som en non-stick-pande. For at krydre skal du belægge panden med et tyndt lag olie og bage den ind. Jeg bager normalt mine ved 450 grader Fahrenheit i 20 til 30 minutter, afhængigt af størrelsen på panden (større pander kræver mere tid).
Rengør den korrekt
Når dit støbejern er krydret, og du har tilberedt dit måltid, hvordan rengør du det så korrekt?
Regel nr. 1: Brug IKKE sæbe. Sæbe nedbryder olien, hvilket vil ødelægge dit gode arbejde med at krydre.
Regel nr. 2: Sæt ikke din pande i blød. Vand og olie blandes ikke. Iblødsætning i lange perioder kan ødelægge krydderiet. Du skal blot vaske din pande med varmt vand og en svamp med struktur og tørre den af med et tørt håndklæde. For at sikre, at der ikke kommer rust på din skattede pande, er det nok med en hurtig opvarmet tørring i ovnen.
For flere tips om, hvordan du rengør og plejer dit støbejern korrekt, kan du besøge vores venner hos Lodge. Deres århundreder lange erfaring med fremstilling af støbejern betyder, at de har set det hele, og vi henvender os til dem for at få hjælp til vores egne problemer med støbejern.
Alle emner i Madlavning 101
Abonner på Cooking Light Daily Newsletter
Snakke middagsideer, ernæringstips og friske sæsonopskrifter.