Der er noget iboende luksuriøst ved champagne. Uanset om den er parret med dekadent mad som østers eller kaviar, eller om den serveres med jordbær som en sexet Valentinsdagsforkælelse – eller om den selvfølgelig drikkes med overbærenhed nytårsaften – så har den brusende vin en måde at være flygtig og elitær på. Og nu bryder drikkerne dette ideal og drikker vinen – og dens mousserende fætre – af næsten enhver grund overhovedet.
Dengang forbeholdt særlige lejligheder og nytårsaften, bliver flasker med mousserende drikkevarer nu om dage taget i brug oftere og oftere. Fra Prosecco og cava til Frankrigs visitkort, salget af mousserende drikkevarer fortsætter med at stige, efterhånden som der kommer billigere alternativer på markedet, og mere velovervejede drikkere drikker oftere og oftere, lige fra en mimosa til brunch til at starte et måltid med en skål.
Nu fokuserer hjemmeunderholdere på at skabe champagnebarer, der bringer en lille smule af den store luksus til alle sammenkomster, de er værter for, fra Galentines Day til Oscar-fester.
Relateret læsning: Veuve Clicquot Champagne: En historisk lektion i kvindelig empowerment
“Champagnebarer har et festligt udseende og en festlig stemning. Champagne er også ret alsidig, så gæsterne kan nyde den til afslappet mad og helt op til en 12-retters menu,” siger Myka Meier, som er medstifter af The Plaza’s Etiquette-program på det New York-baserede hotel, der har en champagnebar.
Vi talte med Meier samt Bronson van Wyck, stifter af de globale miljødesign- og eventproduktionsfirmaer Van Wyck & Van Wyck and Workshop, om, hvad du skal bruge for at tage din hjemmebar med champagne fra en morgenbrunch til et cocktailparty om aftenen og alt derimellem.
Chowhound’s French 75
Start med champagnen
Stå i en gang og forsøge at finde ud af, hvad der er den bedste champagne til at kombinere med alle safterne, garneringerne og maden, kan være nok til at drive enhver til at drikke. Men, forklarer van Wyck, der er én type champagne, der synes at fungere på tværs.
“En tør brut-champagne bør altid være din favorit, når du er i spiritusforretningen, da den klassiske smag går problemfrit over fra dag til aften. Det er helt sikkert en drink, der fungerer godt til enhver lejlighed,” siger han.
Veuve Clicquot Brut Yellow Label, $55 på Drizly
Få din yndlingsboblevin leveret direkte til din dør (tilgængelighed varierer).
Køb nu
Men, siger han, er der en anden mulighed, som, selv om den måske ikke er i fokus på alle årstider, er uventet alsidig i forhold til alt, hvad du serverer.
“Selv om alle forbinder rosé med sommeren, kan du faktisk drikke rosé-champagne hele året rundt, da den har en rigtig dyb smag og en høj syre, som gør, at den passer godt til næsten alt. Perfekt til vinterbrunch eller julemorgen,” forklarer han.
Chowhound’s Holiday Sparkler
Mix It Up
Champagne er lækker i sig selv, men hvis du har et udvalg af saft og garniture for at give gæsterne muligheder for både at nippe og Instagramme, vil det tage din champagnebar til det næste niveau.
“For mixere, tænk på St. Germain, appelsinjuice, hyldeblomstlikør, og hav farverige frugtpynt som jordbær, blåbær, tranebær og hindbær klar til gæsterne,” siger Meier.
Van Wyck bemærker, at det at skifte smag ud efter årstiden også giver uventede smagsprofiler, som dine gæster vil hilse velkommen og endda ønske at genskabe derhjemme.
Relateret læsning: Hvis du erstatter appelsinjuice med æblecider, er det et sjovt ferietwist på en standard mimosa, og hvis du blander champagne med bourbon og frisk æblepuré, kan du skabe en vidunderlig vinter Bellini”, siger han.
Han bemærker også, at Champagne punch giver gæsterne endnu flere muligheder, især når den blandes med stærkere spiritus til dem, der kommer til festen for at…ja…feste.
“Brug cognac eller brandy til at lave store partier Champagne-cocktails, før alle ankommer. Ved at gøre det hele klar på forhånd sikrer du dig, at du blander med gæsterne i stedet for at blande for dem,” siger han.
Chowhound’s St. Cecilia’s Champagne Punch
Hent det rigtige glasværk
Det rigtige glasværk tilføjer et strejf af elegance til enhver champagnebar, uanset om det er til et morgenarrangement eller et middagsselskab om aftenen. Mens Meier siger, at champagneflutes er traditionelle og er med til at skabe den rette atmosfære, siger van Wyck, at han foretrækker at bruge et glas med en bredere kant, f.eks. et hvidvinsglas.
“Flutes er ikke den bedste måde at servere champagne på. De er for smalle. En bredere kant åbner vinens aromaer mere fuldstændigt og fremhæver smagen langt mere end en fløjte,” siger han.
Threshold Champagne Glasses, 4 for $23.74 på Amazon
Disse glas er som en hybrid af de to.
Køb nu
Bring høj stil til indretningen
Selv om du kan få lyst til at skabe en over-the-top champagnebar med masser af dekorationer og tilbehør, er det en trang, som van Wyck foreslår, at du modstår. At overdrive baren har den modsatte effekt af, hvad du tror. Ikke alene får det hele indretningen til at virke rodet og uorganiseret, men det gør det også svært for gæsterne at finde det, de vil have, hvilket forlænger deres tid med et tomt glas.
“Du skal ikke overtænke din indretning. En god bar er en bar, hvor du ikke behøver at vente på din drink. Uanset hvad du gør, skal du prioritere at få alkoholen i dine gæsters hænder. Sørg for, at dine mixere og garniture er let tilgængelige, og server dem i festlige skåle,” siger van Wyck.
Godinger Small Crystal Bowls, 6 for $19.95 på Amazon
Disse passer til regningen.
Køb nu
Relateret video: Sådan laver du en Champagne Sunrise til nytårsaften
Header image courtesy of .