Æblecidereddike er det foretrukne naturmiddel for mange ryttere, selv om videnskaben ikke støtter mange af de påståede fordele.
Edike er blevet brugt medicinsk i tusindvis af år, helt tilbage til medicinens fader Hippokrates, som bl.a. desinficerede sår med eddike. Eddike er et naturligt svampedræbende, antimikrobielt og antibiotisk middel, fordi disse organismer ikke kan eksistere i dets pH-miljø, som typisk ligger mellem 2,5 (destilleret hvid eddike) og 3 (æblecidereddike). Vand med en pH-værdi på 7 er den neutrale pH-værdi på en skala fra 1 (sur) til 14 (basisk).
Æblecidereddike fremstilles ved gæring af kulhydrater, hvor det naturlige sukker i æblesaft omdannes til alkohol, hvorved æblecider bliver til æblecider. Når alkoholen i æblecideren kombineres med luft ved hjælp af Acetobacter-bakterier, bliver æblecideren til eddike. Acetum er det latinske ord for eddike.
Edike i sin rå tilstand rummer flere fordele end raffineret eddike. Rå eddike indeholder en “moder”-kultur af gavnlige syrer, hvilket giver den et grumset udseende. Raffinering fjerner moderen og gør eddiken klar, en ideel tilstand til rengøring af glas uden at efterlade en smøre, men ikke den ønskelige form for at opnå sundhedsmæssige fordele.
Edike til heste
En af hestekroppens opgaver er at opretholde en afbalanceret pH-værdi, så menneskets forsøg på at justere den enten nedad (mere sur) eller opad (mere basisk) mødes med modstand og resulterer kun i en mager ændring. Undersøgelser, der bekræfter fordelene for heste af tilskud med æblecidereddike, er sparsomme, og de fleste blev udført for 30-40 år siden.
I 1877 udgav kaptajn M. Horace Hayes sin ikoniske bog Veterinary Notes for Horse Owners, hvori han ofte anbefaler eddike som oral eller aktuel behandling af heste. Hayes anbefaler at give eddike fortyndet i koldt vand til behandling af forgiftning med ammoniak og som modgift ved indtagelse af for store mængder alkali (bikarbonat af soda). Han anbefaler den lokalt til at bedøve bistik.
I 1989 anbefalede den afdøde Dr. Harold Hintz, en anerkendt ernæringsekspert fra Cornell University’s Department of Animal Science, at heste, der er disponeret for enterolitter (gastrointestinale sten), fik en halv til en kop æblecidereddike om dagen som supplement. Han mente, at eddike sænkede tarmens pH-niveau, og at den øgede surhedsgrad kunne nedbryde overskydende mineraler, før de begyndte at ophobe sig omkring et fremmedlegeme og danne en sten.
I en kommentar til sit arbejde sagde Hintz: “Der er ikke foretaget kliniske forsøg for at bevise, at eddike ville være af værdi, men jeg har haft californiske hesteejere, der har fortalt mig, at forekomsten af enterolitter er faldet, siden de har brugt eddike.”
I en undersøgelse fra 2018 skyllede australske forskere livmoderen på forsøgshopper med fortyndet eddike i et forsøg på at sænke pH-værdien i livmoderen til et niveau, der ikke ville understøtte patogener. Selv om eddike ikke påvirkede livmoderens pH-værdi væsentligt, forbedredes livmoderslimhindenes sundhed.
Anekdotiske anvendelser
Nogle anekdotiske anvendelser har opnået tilstrækkelig succes til at blive vedtaget som standardpraksis.
“Jeg kan huske, at mange af trænerne på Fairmount i begyndelsen af 2000’erne begyndte at tilsætte en halv kop eddike til vandet,” sagde Cindy Medina, der i 2004 gik på pension som Fairmount Parks bedste kvindelige jockey nogensinde og nu er mentor for unge i de amerikanske ponyklubber om, hvordan man passer og plejer sine heste og konkurrerer med dem. “Nogle trænere sagde, at det hjalp hestenes fordøjelse, nogle mente, at det hjalp hestene til at svede bedre, andre mente, at det hjalp med at afgifte musklerne for ubrugte proteiner og hjalp heste, der var tilbøjelige til at binde sig.”
Ingen af disse ting er blevet videnskabeligt bevist.
Ved at tilsætte æblecidereddike til en hests “hjemlige” vand hver dag vil dens plejer kunne skjule smagen af “fremmed” vand med eddike, så hesten vil drikke det. Dette løser problemet med en kræsen hest, der nægter at drikke vand, der ikke smager som det vand, den er vant til at drikke. Det er afgørende at få en hest til at drikke, når den transporteres, hvis den skal undgå dehydrering og de problemer, der kan opstå.
Det samme princip gælder for kræsne spisere. Eksperter foreslår, at man sprøjter en hests korn let med æblecidereddike for at introducere en hest til smagen og derefter gradvist øger mængden op til en halv kop, så længe hesten fortsætter med at spise det. Når eddikesmagen tilføjes til en ny eller anderledes kornformel, vil hesten være mere tilbøjelig til at spise det.
Æblecidereddike’s antibakterielle, svampedræbende og antimikrobielle egenskaber gør det til en fast bestanddel af hjemmelavede sårrensemidler og omslag. En blanding af ler, Epsom-salt og eddike er et almindeligt omslag.
Sprøjtning af æblecidereddike på hestens fodsåler og frøer skal efter sigende forebygge eller behandle trøske, en svampeinfektion. Den erfarne beslagsmed Steve Norman, en af de bedste beslagsmede i fuldblodsracer, som i øjeblikket passer fødderne på Triple Crown-vinderne American Pharoah og Justify, sagde, at han aldrig har hørt om det.
“Jeg har aldrig brugt det af den grund, men jeg har brugt det som fluespray,” sagde Norman. “En kombination af fortyndet æblecidereddike og Skin So Soft er nok den billigste fluespray, du kan bruge. Og det holder længere end sprays til høje priser. Hvad angår at putte det på fødderne, har jeg aldrig tænkt på at gøre det eller er blevet bedt om at gøre det. Jeg ved, at det er en rigtig god blanding med hestens liniment, som et stramningsmiddel.”
Han tilføjede: “Jeg kan ikke se, at det kan skade foden, og det ville sandsynligvis være gavnligt.”
Ny på Paulick Report? Klik her for at tilmelde dig vores daglige e-mail-nyhedsbrev for at holde dig opdateret på denne og andre historier, der sker i fuldblodsbranchen.
Copyright © 2021 Paulick Report.