Ejlig tysk æblekage opskrift – Apfelkuchen

Ejlig tysk æblekage, fantastisk til begyndere, og hvis du har brug for en kage med det samme. Dejlig saftig og med rå æbler. Du er nødt til at bage denne tyske dessert hurtigst muligt! Alle elsker æblekage.

Samlet tid: 1 time

4,8 fra 74 stemmer

Spring til opskrift

En nem tysk æblekage, også kendt som Apfelkuchen på tysk, tilberedt med rå høsttidens æbler.

Dette er en traditionel opskrift er autentisk og fra min region Tyrol Østrig og Bayern Tyskland.

Hvad er tysk æblekage?

For at tilberede den tyske æblekage blandes en dej sammen, og æblerne skæres og lægges oven på kagen, inden den bages.

Dette er den grundlæggende forskel til f.eks. en fransk æblekage.

Den tyske æblekage stammer, som navnet antyder, fra den centraleuropæiske region.

Men for at være mere præcis er æblekagen, også kaldet Apfelkuchen, en bayersk tysk dessert OG en østrigsk kage.

Bayern og de rørende østrigske regioner har alt til fælles.

Navnet tysk æblekage for denne dessert er lidt misvisende i den forstand (da det passer til mange retter fra denne region som f.eks. rødkålssuppe), fordi begge lande kalder disse retter for deres egne.

Dette skyldes, at Østrig taler tysk, men det er ikke Tyskland (jeg var nødt til at påpege dette for ikke at fremstå som en forræder mod mit land).

Æblesorter

Æbler er den vigtigste høst i september og oktober ud over andre lokale træfrugter som pærer og blommer.

I disse to måneder ender man med at spise flere æbledesserter end nogensinde!

Vi dyrker mange forskellige æbletrævariationer, det er svært at sætte et tal på papiret.

De fleste landmænd har et æbletræ, de fleste mennesker har et hus og en have, hvor der vokser æbletræer.

Æbletræer er for Bayern og alpeområderne i Østrig og Schweiz, hvad ahorntræer er for canadierne!

Listen over æblesorter på engelsk er super lille sammenlignet med den omfattende liste over æbler på tysk, som også omfatter de regionale tyske dialektnavne.

Dette alene er en indikation på, at vi har en kæmpe kultivar af æblesorter i Centraleuropa.

Der er faktisk sådan, at haveforeningen fremmer podning af mindre kendte, næsten uddøde æblesorter.

Min far har podet over 5 æblesorter på ét ungt træ, på den måde får vi lov til at smage forskellige æbler!

Derfor må du forstå, at valget af æbler til denne tyske æblekage er af mindre betydning.

Mennesker bruger det, der er i haven. Folk går sjældent ud for at købe æbler i landsbyerne, fordi de kan få æbler fra deres lokale landmand eller naboerne har givet dem æbler.

Jeg personligt elsker min æblekage med en syrlig æblesort, fordi jeg ikke kan lide min kage alt for sød.

Hvilket æble du vælger er op til dig, og på den måde kan du selv styre resultatet af din kage!

Hvordan laver man den tyske æblekage?

For at tilberede en traditionel æblekage skal du kun bruge nogle få grundingredienser.

Dette omfatter alm. mel, sukker, æg, smør, bagepulver, en knivspids salt, æbler og kanel.

Den blandes sammen, æblerne skæres i skiver og lægges derefter over dejen i formen. Enkelt og nemt.

Nogle kan lide at tilsætte citronskal til dejen, det sprang jeg over, fordi jeg kan lide min kage med et kanel-æble-touch.

Jeg ville tilføje citronskal, hvis jeg ikke tilføjer kanel over kagen.

Hvordan og hvornår skal man servere den tyske æblekage?

I disse dage er æbler almindelige hele året rundt, men denne traditionelle kage betragtes dog stadig som en efterårsdessert.

Derfor vil du se denne tyske æblekage blive serveret omkring vores Thanksgiving-periode i oktober, også under festivaler som f.eks. oktoberfest mad høst folk fest.

I bayerske hjem, og østrigske hjem på den anden side af grænsen, vil du højst sandsynligt blive inviteret på et stykke af denne æblekage.

Den serveres i løbet af kaffetiden (omkring kl. 15.00) med flødeskum.

Nogle går hele vejen og serverer også en kold pølse- og ostetallerken.

Sommetider bager man en æblekage og deler noget med sine naboer.

Du kan bage denne kage og dele den med familie og venner ved at invitere dem over til en lille afslappet snak.

På den måde får du fat i “landsbyens” sladder. 🙂

Værktøjer, som du skal bruge til at tilberede den tyske æblekage

Jeg kan godt lide at bruge en håndmixer til at blande ingredienserne sammen, men en køkkenmaskine fungerer også fint!

En simpel silikonespatel er din bedste ven til at blande af forskellige årsager, som du kan se i videoen.

Til kageformen bruger jeg en 8-tommers springform, fordi jeg nemt kan tage kagen ud, når den er bagt, uden at den går i stykker.

Kagen er velegnet til følgende diæter:

1. Vegetarisk
2. Nut-fri

Kageopskrifter fra regionen

• Strudeldej til æblestrudel
• Sort Forest Cake
• Klassisk æbletærte
• Frankrig æblekage (se øverst under det første billede)

Kære læser, hvornår har du tænkt dig at bage denne tyske æblekage?

Du er velkommen til at dele dine tanker og idéer med os i kommentarfeltet længere nede!

PIN til at gemme til senere!

Så du elsker krydderier og urter?

Få 5 GRATIS SÆSONINGSLÆRER

Typ din e-mailadresse ind nedenfor.

Inklusive gratis adgang til

Seasoning Members only Club!

En nem tysk æblekage opskrift – Apfelkuchen

En nem tysk æblekage, fantastisk til begyndere, og hvis du har brug for en kage med det samme. Dejlig saftig og med rå æbler. Du er nødt til at bage denne tyske dessert hurtigst muligt! Alle elsker æblekage.

4,8 fra 74 stemmer

Print Pin

Kursus: Dessert

Cuisine: Nøgleord: Tysk æblekage, hvordan man laver tysk æblekage

Forberedelsestid: 20 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Samlet tid: 1 time

Portioner: 1 time

12 skiver

Kalorier: 201kcal

Næringsindhold

Dette indlæg kan indeholde affilierede links, der peger på ting eller tjenester, som jeg anbefaler. Dette kan omfatte Amazon, getyourguide og booking.com. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.