Amish Chow Chow Chow
Amish chow chow chow er en meget populær ret, der bruges til mange Amish-måltider.
Traditionel chow chow chow er en relish-lignende ret, der normalt består af hakkede pickles og en krydret sennepssauce.
Amisherne kan dog godt lide at kombinere masser af friske grøntsager fra haven i deres version af chow chow for at give den en række sunde smagsvarianter.
Den kan bruges som en relish, en garish eller endda som en slags salsa. Der er også flere variationer og stilarter, som amisherne laver. Der er en sydstats-stil, en sød & sur og endda en stærk & krydret!
Så her er en god “havesort”-opskrift at prøve – især hvis du har nogle ekstra grøntsager fra haven, der skal bruges, før de går til spilde.
Prøv at lave et par ekstra partier til konserves – så du kan opleve smagen hele året rundt. Hvis du er eventyrlysten, så prøv at lave din egen variation – lige som du kan lide den!
Ingredienser:
1 c. hakkede grønne tomater
1 c. hakkede peberfrugter
1 c. hakkede kål
1 hel agurk, hakket
1 c. hakkede løg
2 qt. vand
1/4 c. salt
1 c. hakkede gulerødder
1 c. hakkede grønne bønner
2 tsk. sennepsfrø
2 tsk. sellerifrø
2 c. eddike
2 c. sukker
Tomater, peberfrugter, agurker og løg lægges i blød natten over i vand og salt. Dræn dem. Kog gulerødder og grønne bønner i 10 minutter, og afdryp dem. Bland alle ingredienser. Varm op til kogepunktet. Pak i krukker og forsegl.
Chow Chow Chow opskrift givet af Matthew Miller.
Er du glad for denne opskrift? Vil du have mere? Amish Wedding Foods udgiver en kogebog kaldet The Amish Wedding Story & Kogebog med over 300 favorit Amish-opskrifter.
Kun $11,98 Klik her for mere information.
Andre opskrifter
|
|
|
Vend tilbage fra Amish Chow Chow Chow til Amish Opskrifter