Fajita krydderier er hurtige og nemme at lave derhjemme, og de vil øjeblikkeligt gøre alle dine Tex-Mex retter bedre!
Hjemmelavet Fajita krydderi er min favorit mexicanske urter og krydderiblanding, der er pisket sammen i perfekte proportioner, og som jeg bruger HELE tiden! I min bog er det et uundværligt spisekammer, der tilføjer robust, jordnær, krydret smag til alt, hvad det rører ved. Den kan bruges på en million forskellige måder fra kylling fajitas, reje fajitas og bøf fajitas til tacos, taco salater, chili, gryderetter, supper, grøntsager, bønner, ris, fisk og skaldyr og meget mere! Denne opskrift på fajita-krydderier tager få minutter at lave med basisvarer fra spisekammeret, men holder sig frisk i flere måneder! Den giver dig fuld kontrol over smagen, eliminerer sukker, MSG, antiklumpningsmidler og andre tilsætningsstoffer og smager så meget bedre end købt i butikken. Du vil elske at have denne hjemmelavede fajita-krydderi ved hånden!
Denne opskrift på fajita-krydderi hjælper dig med at pifte en nem hovedret op, og nu kan du runde din menu af med mexicanske ris, guacamole, majssalsa og tres leches-kage!
PIN DENNE OPLÆSNING FOR AT GEMME TIL SENERE
Hvorfor hjemmelavet fajita-krydderi er det bedste
Hjemmelavet er altid bedst, og du er heldig, for hjemmelavet fajita-krydderi er lækkert, hurtigt, nemt, nemt, spisekammervenligt, alsidigt og billigt!
LÆKKER! Hvis du er klar til at tage dine daglige kulinariske kreationer fra almindelige til ekstraordinære, er denne opskrift på fajita-krydderi lige noget for dig. Den er sprængfyldt med kompleks smag fra det robuste chilipulver, den røgfyldte paprika, det kickende chipotle-chilipulver, den jordnære spidskommen og den aromatiske oregano, hvidløg og løgpulver. Det gennemsyrer enhver ret med sin symfoni af urter og krydderier, så hver bid drypper af lækkerhed.
HURTIG, NEM, NEM, PANDEVENLIG. Denne hjemmelavede opskrift på fajita-krydderi giver dig mulighed for at lave super velsmagende opskrifter med spisekammervenlige krydderier når som helst. Alt du behøver er en håndfuld krydderier, som du sandsynligvis allerede har i din krydderihylde, og 5 minutter.
MAGER ALTING BEDRE. Jeg elsker at pifte nemme opskrifter op med et mexicansk flair – men nemt behøver ikke at betyde kedeligt og smagløst! Jeg bruger denne opskrift på fajita-krydderi som en krydderi rub til kyllingelår, rejer, grøntsager, til at smage mexicanske ris eller en side af sorte bønner; eller endda tilføje det til hakket oksekød (ja, det er anderledes end taco krydderi, jeg vil forklare nedenfor). Kort sagt, denne opskrift er ikke kun til fajitas og vil gøre alting bedre!
KUNNE TILBEHØRES. Udover at være spisekammervenlig, hurtig, nem og lækker vil du elske, at denne hjemmelavede fajita-krydderi kan tilpasses 100%, så du kan justere ingredienserne og proportionerne efter din smag. Hvis du ikke kan lide varme – reducer chipotle chilipeber. Passer du på dit natrium? Reducer saltet. Gør denne fajita-krydderi perfekt til DIG!
AVOIDER FYLDSSTOFFER. Du får mulighed for at lave DIT bedste hjemmelavede fajita-krydderi, samtidig med at du undgår unødvendige fyldstoffer og tilsætningsstoffer i købte versioner som f.eks. almindeligvis inkluderet majsmaltodextrin, modificeret majsstivelse, karamelfarve og lecithin.
Mindre omkostningsfuldt. Spiseskefuld for spiseskefuld kan hjemmelavet fajita-krydderi faktisk være billigere end at købe en købt pakke i butikken! Dette gælder især, hvis du køber krydderier i løs vægt fra Costco.
Jeg glæder mig til at dele denne hjemmelavede fajita-opskrift med dig, lad os komme i gang med at piske! Du kan læse videre eller bruge knappen “hop til opskrift” øverst på siden for at springe til opskriften.
Hvad er fajita krydderi lavet af?
Fajita krydderi er et af de mest smagfulde krydderier derude lavet af chilipulver, stødt spidskommen, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, salt, peber og enten chipotle chilipeber eller cayennepeber. Hver urt og krydderi giver krydderiet karakter. Her er oversigten:
- Chilipulver: Fremstillet af en blanding af chilipeber og andre krydderier, herunder spidskommen, løg, hvidløgspulver. INTERNATIONAL ADVARSEL: Amerikansk chilipulver er en blanding af chili og krydderier med et forhold på en del cayennepeber til syv dele af de andre krydderier. Chilipulver, der sælges i andre dele af verden, er derimod 100 % chilipeber og er 8X skarpere end chilipulver! Så brug venligst amerikansk chilipulver, ellers vil din mund brænde!
- Spidskommen: varm, jordnøddeagtig, nøddeagtig, med et strejf af både sødt og bittert.
- Røget paprika: fyldig, mild, sød og røget fremstillet af røget pimentofre tørret over egetræsbål.
- Hvidløgspulver: dehydreret hvidløg for bedre fordeling; er skarp, aromatisk og krydret.
- Løgpulver: aromatisk med et krydret bid.
- Oregano: aromatisk, jordagtig, med mynteagtige noter.
- Salt og peber: fremhæver alle smagsnuancerne.
- Chipotle chilipulver: er fremstillet af tørrede, røgede jalapeño-peberfrugter, der er knust til et pulver. Det kan prale af røget moderat varme med frugtagtige undertoner i modsætning til ren varme som cayennepeber. Det er let at finde i din købmandsbutik under et af følgende navne: “chipotle chilipeber”, “malet chipotle chili” eller “chipotle pulver”.
Fajita krydderi opskriftsvarianter
- Juster målene. Gør denne fajita-krydderi til din egen ved at lege med målene, så de passer til dine personlige præferencer. Du kan reducere saltet, øge varmen eller nedtone hvidløgs-/løgpulveret, hvis du bruger frisk hvidløg og løg i en opskrift. Du kan endda øge oreganoen for at give den en sødere, mere urteagtig profil.
- Skaler op eller ned. Denne opskrift på fajita-krydderi er perfekt til at lave i løs vægt, fordi den holder sig så længe. Dobbelt, tredobbelt, firdobbelt opskriften!
- Chipotle chilipeber: er måske det eneste krydderi, du ikke har på lager. Jeg bruger det HELE tiden i mine mexicanske opskrifter, så jeg anbefaler stærkt at købe det. Hvis du ikke har det ved hånden, kan du erstatte det med ¼ teskefuld cayennepeber.
- Kakaopulver + sukker + kanel: Brug ¼ teskefuld af hver for at efterligne mexicansk chokolade. Det tilføjer en lokkende smagsdybde.
- Kosher salt: Du kan erstatte bordsaltet med halvdelen af mængden af kosher salt.
- Koriander: Tilsæt ½ teskefuld koriander for jordagtig, syrlig og sød
- Mexicansk oregano: Skift traditionel (middelhavs-)oregano ud med mexicansk oregano. Mexicansk oregano har en stærkere, mere intens jordagtig smag med noter af citrus og lime.
- Sukker: er ikke nødvendigt for fajita-krydderier, men du kan tilsætte 1 teskefuld brunt sukker, hvis du skruer op for varmen for at opnå en sød og krydret balance.
- Paleo: Denne opskrift er paleo som skrevet, men hvis du vil tilføje sukker, skal du bruge kokossukker i stedet for brunt sukker.
Er fajita krydderi glutenfrit?
Denne blanding er glutenfri, mælkefri, sukkerfri, paleo, vegansk og Whole30-venlig.
Har du brug for sukker i fajita-krydderi?
Store-købte fajita-krydderipakker indeholder sukker, ligesom mange hjemmelavede fajita-krydderiopskrifter, men det er ikke nødvendigt. Sukker er tilsat for at afbalancere syren i den formodede citrusmarinade, men når du bruger krydderiet til andre formål, er det ikke nødvendigt. Hvis du bruger i en marinade, kan du tilsætte sukker direkte til marinaden.
Hvad er forskellen på taco krydderi og fajita krydderi?
Taco krydderi og fajita krydderi er ekstremt ens med næsten identiske ingredienser, men proportionerne varierer. Her er fordelingen:
- Taco-krydderi indeholder kun spor af løgpulver og hvidløgspulver (ca. 75 % mindre), fordi det forventes at blive tilberedt med friske løg og friske hvidløg. Dette er en af grundene til, at jeg elsker fajita-krydderi til dovne dage – ingen hakning, men al smagen!
- Taco krydderi indeholder malet koriander for at give et strejf af jordnære, syrlige og søde noter; fajita-krydderi gør det ikke.
- Fajita-krydderi indeholder sukker, fordi det forventes at blive kombineret med en sur marinade; det gør taco-krydderi ikke.
- Fajita-krydderi fra butikken indeholder typisk citronsyre for at efterligne friskpresset limesaft; det gør taco-krydderi ikke. Du kan opnå det samme friske knald med et frisk pres af limesaft i slutningen af tilberedningen for at undgå tilsætningsstoffer.
Sådan laver du fajita-krydderi
Hjemmelavet fajita-krydderi kan ikke være nemmere! Du skal blot:
- Saml krydderier. Mål krydderierne af, og kom dem i en lille skål. Dette er det trin, hvor du kan fordoble eller tredoble opskriften – mål én gang og nyd mange gange!
- Bland krydderierne. Pisk krydderierne sammen med en gaffel eller et piskeris.
- Opbevares eller bruges! Fortsæt med at bruge i din yndlingsopskrift eller overfør til en lufttæt beholder.
Sådan opbevarer du fajita-krydderier
Opbevar hjemmelavede fajita-krydderier i en lufttæt beholder. Hvis du laver et enkelt parti, er det nok med en plastikforseglet pose, hvis du firdobler opskriften, skal du opbevare den tæt forseglet i dine foretrukne krydderiglaskrukker. Når dit krydderi er sikret, mærkes det og opbevares et køligt, tørt sted, f.eks. i spisekammeret.
Hvor længe holder fajita krydderi?
Fajita krydderi ødelægger ikke, men krydderierne vil miste deres styrke med tiden. Hvis du laver fajita-krydderi med friske krydderier, kan det holde op til et år; hvis du laver fajita-krydderi med krydderier, der har ligget i dit spisekammer i et stykke tid, vil det holde tættere på 6 måneder.
Sådan kan du se, om dine krydderier stadig er friske
For at se, om dit fajita-krydderi stadig er frisk, skal du være opmærksom på udseende og lugt. Krydderierne skal være lige så livlige, som da de blev pisket sammen. Hvis de begynder at falme og se kedelige ud, kan din krydderi være begyndt at blive gammelt.
Hvis du har mistanke om, at din blanding er ved at blive gammel, er det tid til en snustest. Gnid en lille smule fajita-krydderi ind i din håndflade. Giv det en stor snifning, det skal dufte lyst og velduftende. Hvis det lugter kedeligt, ved du, at krydderiet er udløbet.
Hvor meget fajita-krydderi har jeg brug for til 1 pund kød?
Denne opskrift giver ca. 3 spiseskefulde, som vil krydre ca. 1 ½ pund protein. Du skal bruge 2 spiseskefulde til 1 pund protein. Du kan selvfølgelig altid bruge mere eller mindre efter smag.
Hvad skal man bruge Fajita krydderi til
Dette fajita krydderi er min go-to krydderiblanding til stort set enhver mexicansk eller Tex-Mex opskrift. Her er blot nogle få var at bruge det:
- Fajitas: Selvfølgelig er denne fajita krydderier er fabelagtig til fajitas – kylling fajitas, bøf fajitas, rejer fajitas og endda laks fajitas! Du vil kombinere krydderierne med citrus og brunt sukker for at skabe en marinade for at få den fulde fajita-smag. Tjek en af de førnævnte opskrifter for detaljer.
- Protein rub: skaber en hurtig og smagfuld rub til ethvert protein. Dryp dine kyllingelår, bøf, svinekød, rejer eller fisk med olivenolie og gnid derefter med fajita-krydderi og lad det hvile i 20-30 minutter ved stuetemperatur. Gør dit protein færdigt med et dejligt pres lime efter tilberedning.
- Skillet protein (til tacos, tostadas, quesadillas, burritos, nachos osv.) skab eksplosivt smagfuldt, hurtigt og nemt protein ved at krydre hakket oksekød, hakket kylling (bryst eller lår), hakket bøf (topfilet) eller hakket svinefilet med fajita-krydderi og tilberedning i en støbejernspande. Denne metode tager kun få minutter og skaber møre, smagfulde bidder i bidestørrelse. Jeg anbefaler denne metode, hvis du ikke marinerer dit protein. Herfra kan proteinet laves til tacos, tostadas, quesadillas osv.
- Mexicanske sider: Rør lidt fajita-krydderi i koriander- og limeris, mexicanske ris, sorte bønner, refried beans, majssalat, guacamole, majsbrød eller endda majsgryde!
- Grøntsager: Denne fajita-krydderi er fantastisk drysset på sauterede peberfrugter og løg, eller det kan tilsættes til alle dine yndlingsgrøntsager i gryden. Du kan endda blande det med smør til majskolber. Det kan også udskiftes med krydderierne i alle dine yndlingsopskrifter på ristede grøntsager. Brug det i ristet broccoli, ristede kartofler, ristet blomkål, ristet butternut squash osv. for øjeblikkelig YUM.
- Suppe: Brug denne fajita-krydderi i chili, taco-suppe, enchilada-suppe, kyllingetortilla-suppe, fajita-kyllingesuppe, caldo de pollo eller albigdonas-suppe.
Want to try this Fajita Seasoning RECIPE?
Pin it to your Mexican or DIY Board to SAVE for later!
Find mig på Pinterest for more great recipes! Jeg er altid pinning :)!
©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Fajita Seasoning
Ingredienser
- 1 spiseskefuld chilipulver
- 1 1/2 teskefuld stødt spidskommen
- 1 tsk hver røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, salt
- 1/2 tsk hver tørret oregano, chipotle chilipeber
Instruktioner
-
Pisk alle ingredienser sammen i en lille skål.
-
Lagres i en lufttæt beholder på et køligt sted i op til 6 måneder.
Noter
Udbytte
En opskrift (3 spiseskefulde) krydrer 1 ½ pund kød. Brug 2 spiseskefulde til 1 pund kød.
Anvendelser
Fajita-krydderi kan drysses på hakket/hakket kød, på grøntsager under tilberedning eller røres i ris eller bønner. Det kan også bruges som en kødrub. Dryp kødet med olivenolie og gnid det derefter med krydderi; lad det hvile 30 minutter før tilberedning. Se indlægget for en komplet liste over serveringsideer.
Kylling Fajitas
Hvis du vil lave kylling fajitas, skal du bruge den i denne opskrift.
Tips og tricks
- Juster målene. Gør denne fajita-krydderi til din egen ved at lege med målingerne, så de passer til dine personlige præferencer. Du ønsker måske at reducere saltet, øge varmen eller nedtone hvidløgs-/løgpulveret, hvis du bruger friske hvidløg og løg i en opskrift. Du kan endda øge oreganoen for at give den en sødere, mere urteagtig profil.
- Skaler op eller ned. Denne opskrift på fajita-krydderi er perfekt til at lave i løs vægt, fordi den holder sig så længe. Dobbelt, tredobbelt, firdobbelt opskriften!
- Chipotle chilipeber: er måske det eneste krydderi, du ikke har på lager. Jeg bruger det HELE tiden i mine mexicanske opskrifter, så jeg anbefaler stærkt at købe det. Hvis du ikke har det ved hånden, kan du erstatte det med ¼ teskefuld cayennepeber.
Vil du lave denne opskrift?
Misse aldrig en craving
Har du lavet denne opskrift?
Tag @CarlsbadCravings og brug #CarlsbadCravngs
Lad en anmeldelse, jeg elsker altid at høre fra dig!