- Delinger
- Tweet
- Pin
- Yummly
Denne fantastiske kylling Quesadilla må være om en af de mest trøstende retter, vi nogensinde er stødt på. Jeg udviklede denne opskrift tilbage i 1990’erne i New York City, men bare rolig, som indfødt texaner vidste jeg en ting eller to om at lave en fantastisk kylling quesadilla.
Jeg havde ingen anelse om, at denne opskrift i sidste ende ville blive en af vores mest populære opskrifter på bloggen og en af vores mest yndlingsretter at spise nogensinde.
Den er virkelig så god, og vi ville ikke lyve om noget så vigtigt.
SÅDAN LAVER DU VERDENS BEDSTE KØNNEQUESADILLA
Du vil ikke tro, hvor lækker denne kyllingequesadilla er. Seriøst.
Se os vise dig, hvordan du laver denne utrolige ret, og lav den derefter selv!
Lad os lave verdens bedste kyllingequesadilla!
Hvad gør en god kyllingequesadilla?
En god kyllingequesadilla skal være godt krydret, og det starter med en fantastisk taco-krydderi.
Du kan selvfølgelig også vælge den købte variant, men som altid vil det altid give et endnu bedre resultat at bruge en krydderi lavet fra bunden… især hvis du bruger min opskrift på taco-krydderi!
Lad os krydre tingene lidt, skal vi?
Den bedste type kylling til en fantastisk kylling quesadilla
Du kan bruge udbenede kyllingelår eller kyllingebryst uden hud, men vi elsker virkelig smagen fra det mørke kød fra kyllingelårene, men kyllingebryst er også vidunderligt!
Du skal bare skære dem i mundrette stykker, og så skal du være forberedt på at savle, mens de simrer i den utrolige sauce.
Simring er en god ting, og du vil elske de dufte, der kommer fra dit køkken.
Når kyllingen er kogt, og saucen er blevet lidt tykkere, er det tid til at bygge din kylling quesadilla ved at starte med en mel tortilla i lidt olie ved middel varme for at få gang i festen.
Du lægger derefter lag på lag med ost, den tilberedte kylling, løg, grønne chilier, sauce og mere ost.
KØKKENQUESADILLA ER EN STØJLE AF MEXIKANSK CUISINE
Vi opfatter denne kulinariske ret som værende Tex-Mex, og på grund af dens velkendte karakter på restauranter i hele USA føles den næsten amerikansk.
Men dens sande rødder er mexicanske. Læs om Quesadillas historie i Mexico af Kudolife.
Når meltortillaen i bunden er blevet lidt sprød og begynder at blive brun, er det tid til at tilføje en tortilla på toppen, og så skal den vendes!
LAGER DEN PERFEKTE KØNDE QUESADILLA
Vi elsker alt ved denne lækre ret. Da jeg først begyndte at lave denne ret, havde vi bogstaveligt talt venner i nærheden, der regelmæssigt ringede og spurgte, om jeg ville lave den til dem. Rygtet spredte sig ret hurtigt, hvor lækre disse babyer er. Når du først har lavet dem, vil du måske finde dig selv i en lignende situation. Men hey, jeg kan tænke på værre scenarier!
Hvis du kan lide denne ret, vil du sikkert elske vores Tex-Mex Beef Tacos!
Kig lige på det her og prøv ikke at blive sulten!
IDEAL når du fodrer en flok
Vi elsker at servere disse med creme fraiche og min nemme salsa i restaurantkvalitet.
Disse er også nemme at tilberede til en gruppe, og du kan lave dem og derefter holde dem varme i en 200°F ovn, indtil de er klar til servering. Jeg bruger en pizzaskærer til at skære dem i kvarte og derefter lægge dem på et stort fad, så folk bare kan tage for sig.
Det bliver ikke meget bedre end disse fantastiske kylling Quesadillas!
Amazing Chicken Quesadilla
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 1 spsk olivenolie
- ▢ 3 lbs udbenede, hudløse kyllingelår eller kyllingebryster, skåret i mundrette stykker
- ▢ Salt og peber, efter smag
- ▢ 4 spsk taco-krydderi
- ▢ 2 spsk mel
- ▢ 1 kop kyllingefond
- ▢ 3 til 4 spsk vegetabilsk olie
- ▢ 8 mellemstore meltortillas
- ▢ 4 kopper cheddarost, revet
- ▢ 1 kop scallions (grønne løg), hakket
- ▢ 1 15 oz. dåse grøn enchiladasauce (valgfrit)
- ▢ 1 4.5 oz. dåse hakkede grønne chilier (vi kan godt lide Old El Paso)
- ▢ 4 hvidløgsfed, skrællede (vi foretrækker at bruge en hvidløgspresser til at tilsætte hvidløg, hvis du ikke har en, bare hakke hvidløget)
- ▢ Salsa og creme fraiche, til servering
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 200°F.Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middelvarme.Salt og peber kyllingestykkerne let.Kog kyllingen i olien, indtil den ikke længere er lyserød, ca. 8 minutter.Føj taco-krydderier og mel til, og rør rundt for at dække kyllingestykkerne.Føj kyllingefond til, og lad det simre i ca. 8 minutter, eller indtil det er let fortykket.Tag kyllingen fra stegepanden med en hulske over i en mellemstor skål, og hæld saucen i en anden skål. Sæt begge dele til side.I en non-stick stegepande opvarmes 1 teskefuld af den vegetabilske olie, og når den er varm, lægges 1 tortilla i.Til tortillaen lægges en håndfuld ost, derefter en knivspids forårsløg og derefter ca. 1/2 kop kogt kylling.Hurtigt lægges et par skefulde af den kogte sauce og den grønne enchiladasauce (hvis du bruger den) over.Med en hvidløgspresser presses et hvidløgsfed ud over toppen, eller hvis du ikke bruger en hvidløgspresser, drysses ca. 1/4 teskefuld hakket hvidløg ud over toppen.Top med endnu en håndfuld ost, og læg endnu en tortilla ovenpå.Vend quesadillaen med en spatel og hold forsigtigt fast i den øverste tortilla.Skålen skal stege, indtil den er pænt brunet på begge sider. Fjern dem fra panden, og læg dem på en bageplade, og sæt dem i ovnen for at holde dem varme.Gentag processen for de resterende 3 quesadillas.Skær dem i kvarte og server dem med salsa og creme fraiche.