Bør du vælge bordplader i slagterblok til dit køkken?
Drømmer du om et øko-chik køkken? Den kornede æstetik i bordplader af træblokke kan hjælpe dig med at opnå det naturlige look, men vil det virkelig kunne holde til den varme, de hak og spild, der sker i et køkken? For at hjælpe dig med at beslutte, om træ er det bedste bordplademateriale for dig, har vi samlet fordele og ulemper ved slagterblokke med tips fra brancheeksperter hos NEWwoodworks, The BWC Company og Brooklyn Butcher Blocks.
Først, hvad er slagterblok?
Bordplader i slagterblokke er lavet af lige snit af træ, der er limet sammen. De tykke plader giver en robust og glat overflade til tilberedning af mad. Mens de normalt findes i kommercielle køkkener, kødforarbejdningsanlæg og slagterforretninger, er der mange mennesker, der inkorporerer træblok-bordplader i deres hjem.
Hvis du overvejer denne arbejdsflade til dit trendy nye køkken, er her, hvad du bør vide.
Slagterblokke fordele og ulemper
Selv om der er mange fordele ved bordplader i træblokke, er det også vigtigt at kende ulemperne.
| Pros | Cons |
| Mere bæredygtigt end andre materialer. | Dele og ridser samler sig med tiden. |
| Har naturlige antibakterielle egenskaber. | Må stadig bruge et skærebræt for at beskytte overfladen. |
| Fås til en bred vifte af priser. | Kræver rutinemæssig vedligeholdelse og korrekt forsegling. |
| En række forskellige farver og stilarter, der passer til ethvert interiør i hjemmet. | Får vandskader, hvis den er ubehandlet. |
Hvor meget koster træbordplader?
Med et bredt udvalg af træsorter til forskellige prispunkter kan du sandsynligvis finde en træbordplade, der er overkommelig for dig. Brug nedenstående skema til at finde en stil, der passer til dit budget.
Karakteristika og omkostninger ved træbordplader
| Typer af træ | Karakteristika | Gennemsnitspris |
| Amerikansk kirsebærtræ | Traditionelt udseende, rig rød | $152/sf |
| Ash | Hel farve, ensartet korn | $18/sf |
| Alder | Knudret, rustik | $41/sf |
| Bøg | Light to medium tone | $4/sf |
| Birch | Eksotisk, rødbrun tone | $34/sf |
| Hickory | Light to medium brown | $30/sf |
| Maple | Traditionelt look, gylden nuance | $83/sf |
| Pine | Knudret, lys farve | $11/sf |
| Poplar | Lyse farve, fint korn | $38/sf |
| Rød eg | Passer godt til kolonistil | $4/sf |
| Sapeltræ | Rigt, varm | $5/sf |
| Teak | Mørkebrun, guldstriber | $130/sf |
| Walnut | Dunkelt, holdbar | $11/sf |
| White Oak | Medium tone, fint korn | $5/sf |
*Kilder: ImproveNet, Home Advisor
Kan man forsegle bordplader af slagterblokke?
Ja, det kan man. Forsegling af butcher block bordplader er en fantastisk måde at bevare deres udseende på. Når du vælger en finish, er de mest almindelige valg polyurethan og olie. Poly er en aktuel, kemisk baseret mulighed, der tørrer til en plastikovertræk, som hjælper med at holde fugten ude. Naturlige olier trænger ind i træet og bevarer den oprindelige tekstur.
“Vi fremstiller chop block-toppe af en række forskellige arter med gode resultater. Vi foretrækker oliefinish på de fleste bordplader, især ved ikke-kommerciel brug. Selv om de kan kræve mere vedligeholdelse og fornyet påføring af olie, er de mere tilgivende end filmoverflader og lettere at reparere.”
Rob D’Alessandro | General Manager and Fine Woodworker, NEWwoodworks
Husk på, at forseglede træbordplader aldrig bør bruges som skæreflade. For uforseglede bordplader er det især vigtigt at pleje træet rutinemæssigt.
Eksperttips til pleje af træbordplader
Tænker du, at træbordplader er det rigtige for dig? Vi har spurgt de professionelle, hvordan du vedligeholder dem.
Vis, om du skal vokse eller oliere din bordplade
For at bestemme den rigtige plejerutine skal du beslutte, om du vil tilberede mad direkte på træbordpladen eller på et separat skærebræt.
“Slagtervoks skal ikke forveksles med slagterblokolie. Vores voksprodukt er populært til forsegling og glansning af træbordplader, der ikke skal bruges som skærebræt. Men skærebrætter bør bruge slagterblokolie for at hjælpe med at fugte og holde kornet fra at skille sig.”
Brad Erickson | The BWC Company
Nils Wessell fra Brooklyn Butcher Blocks anbefaler at overfladebehandle skærebræt træbordplader med mineralolie en gang hver anden uge, eller efter behov. “Mineralolie fordamper, i modsætning til en finish som f.eks. lak. Du kan ikke rigtig oliere det for meget, så hvorfor ikke sørge for, at det holdes behandlet?”
Valnøddeolie og tungolie er også populære, men kan være et problem for personer med nøddeallergi.
Hold din slagterblok ren
Rob D’Allessandro giver følgende tips til vedligeholdelse af træbordplader til daglig pleje:
- Hold bordpladerne rene med en mild sæbe og vand.
- Følg producentens råd om vedligeholdelse af deres specifikke finish.
- Lad ikke træpladerne blive gennemvædet med vand eller andre væsker.
Undgå disse fejltagelser
For at holde dine slagterblok-bordplader rene og velholdte har Wessell nogle råd om, hvad du ikke skal gøre.
- Brug ikke blegemiddel til at desinficere.
- Brug ikke vegetabilsk olie, olivenolie eller rapsolie til efterbehandling, da de ødelægger.
- Undgå at bruge en skrubbepude, stålbørste eller andre slibende rengøringsredskaber.
- Undgå at skære med en savtakket kniv på brættet.
Er bordplader i træ det rigtige for dig?
For at sammenligne slagterblok med andre tilgængelige bordpladematerialer kan du bruge vores infografik nedenfor med ekspertrådgivning fra Cambria.
Selv om bordplader i slagterblok er et bæredygtigt materiale, der fås i en lang række stilarter, kræver de en stor mængde vedligeholdelse. Om de er det bedste valg til din ombygning afhænger af, hvor meget albuefedt – og mineralolie – du er villig til at lægge i dem. Mange husejere ser bevarelse af træet som et kærlighedsarbejde, der bringer en særlig varme til familiesammenkomster i mange år fremover.
Hvis du er klar til at rive dine gamle bordplader ud, må du ikke glemme at leje en container til at håndtere affaldet. Leder du efter mere inspiration til boligrenovering? Tjek afsnittet Til hjemmet i vores blog.