BEVERLY HILLS, Michigan – Den såkaldte “æblecidereddike-diæt” har været overalt på de sociale medier i årevis – men virker den?
Hashtagget #applecidervinegar har 280.000+ opslag på Instagram – der viser, hvordan det kan hjælpe med alt fra hudpleje til hårsundhed til blodsukkerkontrol til fordøjelse – og endda vægttab!
Flasker af stoffet sælger meget godt i Better Health-butikker i metroen Detroit.
“Åh, det er meget populært. Faktisk var vi nødt til at flytte det fra hovedgangen. Vi var nødt til at dedikere en hel endekappe til det, fordi det sælger så hurtigt, at vi faktisk skulle fylde hylden op igen hver anden time,” siger Jerry Butler, butikschef i Better Health i Beverly Hills.
Jeanette Rodgers fra Southfield, Michigan, køber det op.
Den 57-årige har drukket fortyndet æblecidereddike hver anden dag om morgenen i de sidste 5-6 år.
“Den største fordel er i tarmen. Brænd det fedt,” sagde Rodgers og klappede sin flade mave.
Den aktive ingrediens er eddikesyre – den grumsede sky, du ser i ufiltreret æblecidereddike.
Det kaldes “moderen”.
Det er i bund og grund venlige bakterier … plus proteiner og enzymer.
“Du kan se, at det ligesom samler sig nede i bunden. Så det er vigtigt – især med moderen – at give det en ordentlig omgang,” siger sundheds- og wellnessekspert og forfatter Cassie Sobelton fra Birmingham.
Hun har indarbejdet æblecidereddike i sin kost i 15-20 år.
“Jeg startede virkelig min proces med at bruge æblecidereddike, da jeg fandt ud af, at jeg havde Crohns sygdom og forskellige fordøjelsesproblemer. Og det hjalp mig enormt,” forklarede Sobelton.
Hun sagde, at sundhedsfordelene omfatter kontrol af blodsukkerniveauet, mundhygiejne, fordøjelsessundhed, afbalancering af kroppens pH-niveau og meget mere.
Hun bruger også en vatpind af den fortyndede eddike til at rense sin hunds ører for at hjælpe med at forhindre øreinfektioner.
Udvendigt sprøjter hun opløsningen på ukrudt i haven for at dræbe topvæksten (rødderne vil overleve).
Men hvad angår menneskelig brug, indrømmer hun, at æblecidereddike ikke er et universalmiddel og ikke bør bruges som medicin eller til at erstatte insulin.
Eksperter på Harvard Medical School og Mayo Clinic påpeger, at brugen af æblecidereddike kan interagere med visse kosttilskud eller lægemidler – herunder diuretika og insulin.
Så folk med diabetes bør være forsigtige.
Og undersøgelser af æblecidereddikeforbrug til vægttab hos mennesker har ikke vist konsekvente eller overbevisende resultater.
Sandheden i rapporteringen, jeg prøvede et skud af stoffet direkte.
Mange mennesker gør det.
Men det forårsagede en brændende fornemmelse i min hals i det meste af en dag.
Det gik væk uden nogen tilsyneladende varige negative virkninger, og min fordøjelse syntes at få et løft.
Men efter denne oplevelse vil jeg dog anbefale, at du ikke drikker det direkte.
Plus, ufortyndet æblecidereddike kan erodere emaljen på dine tænder.
Som en anden mulighed, målte jeg 1 til 2 spiseskefulde og fortyndede det derefter med 8-ounces vand.
Rør, tilsæt is og drik.
Hvis du har brug for et sødemiddel, fungerer et stænk æblejuice eller noget honning godt.
Den mest almindelige anbefaling er en-to-to teskefulde i vand taget før hvert måltid.
Bottom line – hvis du tænker på at prøve æblecidereddike-diæten, er der ikke omfattende videnskab til at bakke det op.
Men indtagelse af æblecidereddike med måde (dvs. fortyndede drikkevarer eller salatdressinger) bør ikke skade dig og kan endda få dig til at føle dig bedre tilpas.
Jeannette Rodgers opskrift på æblecidereddike-drik:
1 kop vand
1 spsk æblecidereddike
En knivspids kanel eller et strejf af cayennepeber
En anden almindelig variation:
1 kop varmt vand
1 tsk (eller spsk) æblecidereddike
Sprøjte af cayennepeber (efter smag)
1 spsk citronsaft
1 tsk Himalayasalt