To lignende grøntsager kaldes nogle gange broccoliblomst. Den ene er en handelsmærket hybrid mellem broccoli og blomkål, der er rigere på A-vitamin end nogen af sine forældre og også er godt udstyret med C-vitamin. Dens blomkålsformede gulgrønne hoveder har en sød blomkålslignende smag.
Den anden kaldes også Romanesco-broccoli. Dens limegrønne hoveder med kegleformede buketter kan veje op til 4-5 pund ved modenhed. Pleje af de to grøntsager er ens, men Romanesco er langsommere at modne og kan vokse sig større. Du kan høste broccokål af blomkålstypen 70 dage efter udplantning, men Romanesco kræver næsten 100 dage. Romanesco er en italiensk arvestykke med en nøddeagtig smag og er en populær grøntsag på fine restauranter.
Sådan dyrker og plejer du brocccoflower
Brocccoflower er en kold årstidsafgrøde. Nordlige gartnere bør omplante 4-6 uger gamle broccoblomstfrøplanter udenfor 2 uger før forårsfrysedatoen (din lokale Cooperative Extension kan fortælle dig, hvornår det er). Sydlige gartnere kan sætte planter ud i august til en efterårshøst eller (i meget varme områder) plante frø i oktober til en vinterhøst.
Brococoflower trives i en meget rig jord med masser af kvælstof. Tilsæt flere centimeter færdig kompost eller godt rådnet gødning til din jord før plantning. Du kan blande en lille mængde blodmel i for at få et ekstra kvælstofboost.
Mulching af din broccoblomst med græsklip (fra en græsplæne, der ikke er behandlet med herbicider) hjælper med at holde jorden kølig og fri for ukrudt samt give et ekstra kvælstofboost, når afklippene nedbrydes. To gange om ugen fodring med kompostte eller fiskeemulsion vil hjælpe din broccoflower til at trives.
Plantning af broccoflower
Planteplanter med 2-3′ afstand i hver retning.
Sæt frø 1/2″ dybt og 3″ fra hinanden i rækker med en afstand på 2 eller 3 fod.
Tynd til 2-3′ fra hinanden.
Vand regelmæssigt.
Høst, når hovederne er 6-8″ på tværs.
Cauliflower-lignende broccoflower har brug for mindre afstand end Romanesco. Så som en retningslinje skal du bruge 2 fod til broccoliblomst og tættere på 3 fod til Romanesco, da det er en større plante.
Broccoliblomst og Romanesco Skadedyr, problemer og sygdomme
Broccoliblomst og Romanesco lider af de samme miljøproblemer, skadedyr og sygdomme som broccoli og blomkål.
Dette er nogle få af dem:
Meget små hoveder kan skyldes chok fra koldt vejr (nogle avlere anbefaler at dække planterne til, når nattemperaturen falder til under 50, men jeg er ikke sikker på, hvordan dette passer sammen med anbefalingen om at omplante udenfor før den frostfrie dato) eller utilstrækkeligt kvælstof. I alt for varmt vejr (dage over 86 F og nætter over 77 F) danner broccoblomst måske slet ikke hoveder.
Hule stængler kan skyldes bormangel. For at forhindre dette kan du sprøjte planterne med tangekstrakt hver anden uge eller plante broccoccoflower, hvor du har haft en dækningsafgrøde af kløver. Hule stængler kan også være forårsaget af for meget kvælstof og for store planteafstande. Eksperimentér med forskellige afstande for at finde ud af, hvad der er optimalt for din jord.
Lilla blade indikerer en fosformangel. Sprøjt dine planter med fiskeemulsion, og tilsæt benmel til din jord.
Hvis dine broccoblomsters blade krøller, rynker sig og bliver gule, kan du have et angreb af bladlus eller hvide fluer. Kig på undersiden af bladene efter små grønne, brune eller lyserøde insekter med blødt legeme. Bladlus kan håndplukkes eller dræbes med organisk insekticid sæbe. Mariehøns spiser bladlus. Sæbe er det bedste middel mod hvide fluer.
Ragtige huller i bladene kan være forårsaget af kålsløjfer eller kålorme, lysegrønne gulstribede larver. Håndpluk dem eller sprøjt med Bacillus thuringiensis.
Nålhuller i dine blade er sandsynligvis forårsaget af loppebiller. Skeletagtige blade kan være forårsaget af den mexicanske bønnebille. Blade, der er tygget helt ned til stilken, tyder på tilstedeværelse af grønsagsbiller. Pyrethrumspray kan bekæmpe disse skadedyr. Pyrethrum er organisk, men giftigt for bier – sprøjt det om aftenen, når bestøverne ikke er aktive.
Hvis dine planter har gullige pletter på bladene, der vokser med hvid dunet skimmel i vådt vejr, er de blevet ramt af dunet meldug. Hvis du fanger det tidligt, kan du prøve at sprøjte et organisk svampemiddel som kobber eller Bacillus subtilis. Hvis det er langt fremme, skal du fjerne og destruere (ikke kompostere) de angrebne planter.
Svage, småhovede planter med sortplettede nederste blade har rhizoctonia. Dette kan ikke helbredes. Fjern og destruér (ikke kompostere) angrebne planter. Plant ikke kulafgrøder på denne jord i de næste 3 år.
Måder at tilberede broccoliflower
Behandl den som du ville behandle blomkål eller broccoli. Spis den rå i salat eller med dip, sylt den, skær den i bøffer, tilsæt den i gryderetter, rist den, sautér den med lidt vin, damp den og server den med ostesauce… Du kan også tilberede bladene af Romanesco-broccoli som grønkål.
Her er en god video om, hvordan man skærer Romanesco-broccoli: