Efter 12 år med salg af farverige macarons rundt om i Bay Area lukker Chantal Guillon sine døre.
I søndags sagde grundlæggeren og ejeren, Chantal Guillon, at hendes navnebror forretning ville lukke og takkede sine kunder og sit team for deres støtte. Den sidste åbningsdag er den 10. oktober.
“Som alle gode ting må få en ende, lukker Chantal Guillon® efter tolv vidunderlige år sine døre,” skrev Chantal Guillon.
“Det var naturligvis ikke let hver dag,” tilføjede Guillon, “men mine kunder, mine venner, mit team og mit adoptionsfællesskab; I var årsagen til al min passion og hele min dedikation gennem årene.”
ALSO: Efter at have solgt sandwiches til 6 dollars i 21 år har denne Lower Haight deli brug for hjælp
Det er uklart, om den igangværende coronavirus-pandemi spillede en rolle i beslutningen om at lukke. Den 22. april opdaterede Chantal Guillon sine Yelp-forretningssider med COVID-19-informationer, der angav, at dens beliggenhed på 1309 Howard St. var den eneste butik, der var åben for afhentningsordrer. I mellemtiden lukkede butikkerne i Hayes Valley og Palo Alto midlertidigt.
Butikken tilbød også leverancer midt under pandemien, men med den forestående lukning skrev Chantal Guillon på sit websted, at den kun vil acceptere ordrer til afhentning og nu vil ophøre med forsendelse og leverancer.
Da Chantal Guillon først åbnede sin butik i Hayes Valley i 2008, blev kunderne blændet af et sortiment af sæsonbestemte og klassiske macaron-smagsvarianter såsom saltet karamel, earl grey og mandel amaretto, blandt andre. Et typisk træk ved butikken var også et levende macaron-tårn.
Fire år senere åbnede Chantal Guillon en anden forretning på University Avenue i Palo Alto og derefter en tredje forretning i San Franciscos SoMa-kvarter.
OGSÅ: Castro-restauranten Miyabi Sushi lukker efter 33 år
“Vi havde brug for et større og opgraderet køkken for at kunne imødekomme efterspørgslen”, står der på virksomhedens hjemmeside om udvidelsen i SoMa.
I Chantal Guillons afsluttende besked tilføjede hun, at “hver eneste smag og kreation var dybt vigtig for os, da den har afspejlet vores teams kvalitet, mangfoldighed, skønhed og dynamik. … Tak, fordi I har givet mig chancen for at forkæle jer med små fornøjelser og for at være en del af alle jeres livsbegivenheder, som I deler med jeres familie, venner og kolleger.”