Hjemmelavet kylling Gyoza

Af

Mit navn er Katie og jeg er en gyoza-afhængig! Der går næsten ikke en uge, hvor jeg ikke fylder mit grådige lille ansigt med disse lækre dumplings. Desværre var det ved at blive lidt dyrt at gå på Wagamama adskillige gange om ugen med nudler og katsu (som man simpelthen skal bestille sammen med sin gyoza), så jeg købte bogen og gik i gang med at lave min egen hjemmelavede kyllingegyoza.

Det fede ved denne opskrift er, at den giver en absolut lastbilfuld, eller femogtredive fem, hvis du foretrækker tal, og de fryser perfekt, så du altid har adgang til dumplings. Du skal blot lægge de færdige dumplings på en bakke i fryseren i en time, før du portionerer dem i små poser og gemmer dem til senere mums.

Jeg har et doven pige-hack, når det kommer til at folde dine gyoza, køb en af disse. Hvem har tid eller evner til at stå og krølle over tredive dumplings i hånden, ikke mig! Denne lille gadget sparer så meget tid og sikrer, at dine dumplings alle ser smukt ensartede ud. Hvis du vil forsøge dig på den autentiske måde, er her et godt link til at perfektionere din teknik.

Disse babyer er så velsmagende og så nemme, at hvis du er en gyoza-afhængig som mig, bønfalder jeg dig om at fylde din fryser. Der er intet mere betryggende end at vide, at du har frosne hjemmelavede kyllingegyoza (og frosne småkager) ved hånden til eventuelle tømmermænds-nødstilfælde.

Print

clock clock iconcutlery cutlery cutlery iconflag flag flag iconfolder folder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print print iconsquares firkanter ikon

Beskrivelse

Adapteret fra Wagamama Cookbook

Skala1x2x3x

Ingredienser

  • 200g fritgående kyllingebryst, hakket eller hakket i en foodprocessor
  • 2 hvidløgsfed
  • 1 spsk revet ingefær
  • 100g kinablade
  • 100g hvidkål
  • 100g vandkastanjer
  • 2 spsk sojasauce
  • 1 spsk sesamolie
  • 1 spsk sesamolie
  • 1 spsk fiskesauce
  • 1 tsk sukker
  • 2 spsk hakket purløg
  • salt og peber
  • gyozaskaller (køb dem frosne i dit lokale kinesiske supermarked)

    • Instruktioner

    1. Blød ingefæren, hvidløg, kinesisk blad, kål og vandkastanjer i en foodprocessor, indtil de er finthakket. Bland med de resterende ingredienser, undtagen gyoza-skallerne, indtil alt er jævnt fordelt.
    2. Placer en teskefuld af blandingen i midten af hvert gyoza-skind, fugter kanten med lidt vand, før du folder og krøller enten i hånden eller med en gadget, indtil du har brugt hele din kyllingeblanding. Du bør få omkring tredive fem dumplings. Nu kan du enten tilberede dem, eller du kan fryse dem ned i mindre portioner til senere brug.
    3. For at tilberede dem skal du tage en stor stegepande med kraftig bund og opvarme 1 spsk olie ved høj varme. Læg højst fem dumplings i panden, og steg dem i to minutter for at få den lækre sprøde bund. Kom tre spiseskefulde vand i gryden, og dæk straks gryden med et låg, skru ned for varmen til medium og lad dem dampe i to minutter. Når de to minutter er gået, tages gryden af varmen, og lad den dampe i yderligere to minutter. Dine dumplings er nu klar til at blive spist, server dem med lidt sojasauce og chiliolie.
    • Kategori: Kategori: Gyoza
    • Cuisine: Asiatisk madlavning

    Nøgleord: Gyzao: Kylling, Gyoza, Dumplings, kylling, kål, asiatisk madlavning

    Skriv en kommentar