Disse Hot Dog Burnt Ends findes, fordi du nogle gange har lyst til at grille, men stadig skal passe på dit budget. Indtast min opskrift på hotdog brændte ender! De er søde, røgede og fulde af smag. Disse bidder af ren lækkerhed vil helt sikkert blive et kæmpe hit til din næste fest!
Hot Dog Burnt Ends
Her er en aftale. Jeg er MEGET klar over, at burnt ends laves af den spidse ende af en langsomt røget brisket. Jeg har en fuld opskrift og en videovejledning, der viser dig præcis, hvordan jeg laver klassiske Kansas City Style Burnt Ends. De er disse små bidder af røgede, saucy kød slik, der bare smelter i munden. Jeg har også en opskrift på Poor Man’s Burnt Ends ved hjælp af en røget chuck stege. Jeg er virkelig, virkelig vild med burnt ends og vil ikke være respektløs over for originalen.
Hot dog burnt ends tilberedes og ryges på samme måde som de traditionelle burnt ends med et par justeringer. Så selv om de er … ja … hotdogs tilberedt på røgovnen, er de stadig en vanvittig sjov snack, der helt sikkert vil behage. Nogle gange skal man have det lidt sjovt, når man er ude i baghaven på sin røgeovn, ikke sandt?
Hvad er Hot Dog Burnt Ends?
Mine Hot Dog Burnt Ends er beregnet til at være legesyge og sjove. Betragt dem som en lavbudget måde at have det sjovt med din smoker på og lave nogle ret lækre hotdogs. Disse fyre blæser cocktail weenies ud af vandet! De er fantastiske til en fest, serveret med tandstikkere som forret, eller stablet på en kartoffelrulle med en pickle og nogle løg til en lækker lille slider.
Smurt i sennep og krydret med min hjemmelavede Sweet Rub, inden de ryges langsomt og pænt, giver hotdogs burnt ends dig alle de klassiske BBQ-smagsoplevelser på en helt unik måde. Overraskende nok tager disse hotdogs virkelig en hel del røgsmag på sig! Jeg brugte en blanding af kirsebær- og egetræ for at få en god balance mellem farve og røghed. Hemmeligheden bag at få disse hotdogs perfekt tilberedt ligger i det sidste trin. Ved at ryge dem ved højere varme med smør, brun sukker og BBQ-sauce (jeg brugte min hjemmelavede Kansas City Style BBQ Sauce) bliver kanterne på hotdogsene dejligt karamelliserede og sprøde. Du vil elske dem!
Sådan laver du hotdogs med brændte ender
Okay, venner. Her kommer det øjeblik, hvor I skal begive jer ud på den mest fantastiske grilloplevelse nogensinde. Lad os lave os nogle lækre (om end en lille smule fjollede) hot dog burnt ends:
- Sæt gang i røgen. Forvarm din yndlingsrøgeovn op til 225 grader F. Alle smagspiller fungerer fint til denne røgning, men jeg brugte en kombination af kirsebær- og egetræ.
- Forbered hotdogsene. Smør hotdogs med gul sennep, og krydr dem godt med min Signature Sweet Rub (du kan købe den færdiglavet hos Patio Provisions, eller du kan lave din egen efter denne opskrift).
- Kom i gang med røgmaskinen! Læg de krydrede hotdogs direkte på grillristene på din røgeovn. Luk låget, og lad dem ryge i 1 time.
- Skær dem i skiver, og få saucen. Tag hotdogsene ud af røgovnen, og skær dem i stykker på 1,5 tommer. Læg dem i en engangsbageform. Top med smør, brun sukker og din yndlings BBQ-sauce. (Min Alting-sauce er for lækker! Denne Kansas City BBQ-sauce er også velsmagende).
- Røg lidt mere. Øg varmen på din røgeovn til 375-400 grader F. Læg panden med hotdogs på grillen, og lad dem stege i yderligere 15-30 minutter. Rør jævnligt rundt. Ryg indtil smørret smelter helt, og sukkeret begynder at karamellisere på hotdogs.
- Servér og nyd det. Overfør dine brændte hotdogs til et serveringsfad, og nyd disse små nuggets af ren godhed.
Mere hotdog-opskrifter
Fik du et kick ud af denne skøre brug af hotdogs? Hvis ja, hvorfor så ikke vende tilbage til hundens grundprincipper med disse opskrifter nedenfor? Der er intet bedre end en god hotdog. De er perfekte til travle aftener, weekendcamping og så meget andet. Giv mig en god hotdog når som helst!
Stuffed Hot Dogs
Chicago Hot Dog
Sonoran Hot Dog
Hot Dog Burnt Ends opskrift
Se videoen under opskriftskortet, så viser jeg dig trin for trin, hvordan jeg laver disse hotdog burnt ends derhjemme. Jeg vil gerne hjælpe dig med at lave bedre BBQ, fodre de mennesker, du elsker, og blive en baggård BBQ-helt. Du kan se flere af mine videoer med opskrifter på rygning og grillning på YouTube, Instagram eller vores Facebook-side.
Det skal være nemt at lave god mad til en weekendfest, og Hey Grill Hey er her for at hjælpe! Ovre hos Patio Provisions har vi saucer, rubs og meget mere til at spare dig tid og energi, når du laver lækre hverdagsretter. Tjek det ud i dag!
Hot Dog Burnt Ends
Video
Ingredienser
- ▢ 2 8-antal pakker hotdogs ▢ 2 spiseskefulde gul sennep ▢ 2 spiseskefulde Hey Grill Hey Signature Sweet Rub (eller din foretrukne BBQ rub) ▢ 4 spiseskefulde smør ▢ 1/4 kop brunt sukker ▢ 1/2 kop BBQ-sauce
Vejledning
-
Forbered din røgeovn til indirekte tilberedning ved 225 grader F.
-
Skumme hotdogs med gul sennep og krydr hele vejen rundt med Sweet Rub.
-
Sæt hotdogs direkte på grillristene, luk låget, og røg i 1 time.
-
Hæv hotdogsene ud og skær dem i stykker på 1,5 tommer. Læg hotdogstykkerne i en engangsbageform. Top med smør, brunt sukker og BBQ-sauce.
-
Opvarm grillen til 375-400 grader F. Placer panden med de brændte hotdogs på grillen, og steg i yderligere 15-30 minutter under jævnlig omrøring, indtil smørret er smeltet, og sukkeret er begyndt at karamellisere på hotdogsene.
-
Servér og nyd!
Næringsindhold
**Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort september 2018. Det er siden blevet opdateret med flere oplysninger og nyttige tips. Opskriften forbliver den samme.