Som du sidder der ved morgenbordet og drikker din appelsinjuice, har du så nogensinde tænkt på at spørge, hvad citrustræer egentlig er? Mit gæt er nej, men faktisk er der mange forskellige typer citrusfrugter, hver med deres egne særlige krav til citrusdyrkning og smagsnuancer. Mens du drikker din juice, kan du læse videre for at finde ud af mere om forskellige citrustræsorter og andre oplysninger om citrusfrugter.
Hvad er citrustræer?
Hvad er forskellen mellem citrus- og frugttræer? Citrustræer er frugttræer, men frugttræer er ikke citrusfrugttræer. Det vil sige, at frugten er den frøbærende del af træet, som normalt er spiselig, farverig og velduftende. Den produceres fra en blomstret æggestok efter befrugtning. Citrus henviser til buske eller træer i familien Rutaceae.
Informationer om citrusfrugter
Citrussorter kan findes fra det nordøstlige Indien, øst gennem det malaysiske øhav og sydpå til Australien. Både appelsiner og pummelos blev nævnt i gamle kinesiske skrifter fra 2.400 f.Kr. og citroner blev skrevet på sanskrit omkring 800 f.Kr..
Af de forskellige typer citrusfrugter menes det, at søde appelsiner er opstået i Indien og trifoliate appelsiner og mandariner i Kina. Sure citrussorter stammer højst sandsynligt fra Malaysia.
Botanikkens fader, Theophrastus, klassificerede citrusfrugter sammen med æble som Malus medica eller Malus persicum sammen med en taksonomisk beskrivelse af citron i 310 f.Kr. Omkring Kristi fødsel var udtrykket “citrus” fejlagtigt en forkert udtale af det græske ord for cederkogler, “Kedros” eller “Callistris”, navnet på sandeltræet.
På det amerikanske fastland blev citrus først indført af de tidlige spanske opdagelsesrejsende i Saint Augustine, Florida, i 1565. Citrusproduktionen blomstrede i Florida i slutningen af 1700-tallet, da de første kommercielle forsendelser blev foretaget. På eller omkring dette tidspunkt begyndte man at dyrke citrusfrugter i Californien, selv om det var meget senere, at den kommercielle produktion begyndte der. I dag dyrkes citrusfrugter kommercielt i Florida, Californien, Arizona og Texas.
Citrusfrugternes dyrkningskrav
Ingen af citrusfrugtsorterne kan lide våde rødder. Alle kræver fremragende dræning og ideelt set sandjord, selv om citrusfrugter kan dyrkes i lerjord, hvis vandingen forvaltes godt. Selv om citrustræer tåler let skygge, vil de være mere produktive, når de dyrkes i fuld sol.
Unge træer bør have sugekopper beskåret ud. Modne træer har kun brug for lidt eller ingen beskæring, bortset fra at fjerne sygdomme eller beskadigede lemmer.
Det er vigtigt at gøde citrustræer. Gød unge træer skal gødes med et produkt, der er specielt beregnet til citrustræer, i hele vækstsæsonen. Påfør gødningen i en cirkel, der er 3 fod (lidt under en meter) bred omkring træet. I træets tredje leveår skal du gøde 4-5 gange om året direkte under træets baldakin, helt ud til kanten eller lige lidt længere end det.
Citrustræsorter
Som nævnt er citrusfrugter medlem af familien Rutaceae, underfamilien Aurantoideae. Citrus er den økonomisk mest betydningsfulde slægt, men to andre slægter indgår i citrusdyrkningen, Fortunella og Poncirus.
Kumquats (Fortunella japonica) er små stedsegrønne træer eller buske, der er hjemmehørende i det sydlige Kina, og som kan dyrkes i subtropiske områder. I modsætning til andre citrusfrugter kan kumquats spises i deres helhed, herunder skrællen. Der findes fire store sorter: Nagami, Meiwa, Hong Kong og Marumi. Kumquat blev engang klassificeret som citrus, men er nu klassificeret under sin egen slægt og er opkaldt efter den mand, der introducerede dem til Europa, Robert Fortune.
Trifoliate orange træer (Poncirus trifoliata) er vigtige for deres anvendelse som grundstamme til citrusfrugter, især i Japan. Dette løvfældende træ trives i køligere områder og er mere frosthærdede end andre citrusfrugter.
Der findes fem kommercielt vigtige citrusafgrøder:
Sød appelsin (C. sinensi) består af fire sorter: almindelige appelsiner, blodappelsiner, navelsiner og syrefri appelsiner.
Tangerin (C. tangerina) omfatter mandariner, manadariner og satsumas samt et vilkårligt antal hybrider.
Grapefrugt (Citrus x paradisi) er ikke en egentlig art, men den har fået artsstatus på grund af sin økonomiske betydning. Grapefrugt er mere end sandsynligt en naturligt forekommende hybrid mellem pommelo og sød appelsin og blev introduceret til Florida i 1809.
Citron (C. limon) klumper normalt søde citroner, grove citroner og Volkamer-citroner sammen.
Lime (C. aurantifolia) skelner mellem de to vigtigste kultivarer, Key og Tahiti, som separate arter, selv om Kaffir lime, Rangpur lime og sød lime kan indgå under denne paraply.